這裡排隊排好長！那裡也排隊排超過半小時了！

街邊在排隊、轉角在排隊、巷子裡沒有招牌的也在排隊......

到底什麼東西那麼好吃呀？

百吃不膩古早味－－平民美食水煎包

（圖說）以韭菜、粉絲和蝦米所攪拌製成的餡料，充滿著鮮美的滋味。

水煎包最早稱為｢水前包｣，它是鄭成功攻打臺灣時用來祭水神，保佑他們順利從荷蘭人手上搶回臺灣的祭品，｢水前包｣取的就是在水前祭神的意思。由於臺語發音的｢水前包｣聽起來很像｢水煎包｣，因此後來人們就把它唸成水煎包了。

水煎包的作法是在麵糰裡包入各種食材，像是豬肉、高麗菜、酒菜…等，下油鍋乾煎到一定的熟度之後，加入麵粉水，而這些麵粉水會在包子的底部煎成一大片脆皮，非常香脆好吃，還有人會特地到水煎包店向老闆購買這種｢鍋巴｣來吃呢！

在臺灣，水煎包可以說是到處可見的美食，不但價格親民，而且兼具美味和飽足感兩大優點，使得它一直深受人們的喜愛。

超級平民化的美食

在物價高漲的今日，十元銅板能買到什麼呢？二十元銅板能夠飽餐一頓嗎？答案是可以的。在臺灣小吃的世界裡，價錢就是這麼地有人情味。我常常覺得小吃攤的老闆們就是秉持著把美食與顧客分享，順便為自己謀生活。這樣的信念，將好吃的食物傳遞給在地人們。

水煎包要算是臺灣小吃當中，價格最親民的小吃，平均一個只要十元銅板，吃上兩個就可以飽足。而在臺灣各地，水煎包的烹調變化與口味也非常地多，在此無法一一盡數，但有幾家水煎包是在臺灣不能錯過，錯過你就要流眼淚的。

（圖說）位於臺北車站武昌街上的老蔡水煎包，不但衛生好吃，而且服務品質也好，推薦到臺北一定要先到這裡嚐鮮。

公館劉家水煎包

身為忠實的肉食信奉者，一看到鍋子裡只有韭菜和高麗菜兩種水煎包，大概要倒退好幾步，因為沒有肉的水煎包怎麼會香？怎麼會好吃嘛！可是只要你吃過一個，就會上癮了。

水煎包裡的餡料，都是老闆當天天未亮就上市場採購回來的新鮮貨，採購回來之後，老闆親自料理、調味這些餡料，新鮮直送到店裡，而店裡的員工就以前一天晚上老闆發好的麵糰開始包水煎包，一鍋又一鍋地煎個不停，仍舊應付不了總是大排長龍的顧客們。

清爽的高麗菜裡有鮮甜的蝦米，而韭菜粉絲獨有的辛香滑順口感，也是讓人忍不住一口接著一口的好味道。除了這兩樣最受歡迎的菜包之外，店裡的蒸肉包也是值得大力推薦的，飽滿的餡料和湯汁，大大地滿足了味蕾。

(圖說)劉家公館水煎包原本只有一個店面，後來將隔壁的店面也租下來，與再過去的知名車輪餅連成一氣，每到午後，尋美味的饕客們總是將這裡擠的水洩不通。

許記生煎包

位於師大夜市裡的許記生煎包，二十年來人氣始終居高不下，只要傍晚一開店營業，就是大排長龍的人潮等著品嘗這個好味道，尤其是包子上那濃郁的芝麻香氣，總是遠遠地就吸引著人們前去尋寶。

從五顆二十元一直賣到現在五顆三十五元，即使因為物價上漲而經過幾番的價錢調漲，忠實粉絲饕客們依舊是緊緊追隨這個百吃不膩的好味道。雖然，隨著師大夜巿的落幕，可能名號將成絕響，但這好滋味仍縈繞在饕客心中久久不散。

(圖說)師大夜市裡的許記生煎包，每天只要開店，攤位前就大排長龍，還要抽號碼牌才吃得到。

運將愛棒場！超好吃資訊大公開：

劉家水煎包

地址：臺北市汀州路3段189號 2362-7826

營業時間：週一~週日 05:00~22:00

許記生煎包

地址：臺北市大安區龍泉街24號

老蔡水煎包

地址：臺北市許昌街26之1號

電話：02-23612999

安平福記水煎包

地址：臺南市安平區安北路400號

電話：06-3914179

李記水煎包

地址：花蓮縣花蓮市中興路154號

電話：03-8228612

秦師父水煎包

地址：臺北縣永和市保平路12號

電話：02-29297618

便宜又大碗！－－巷子內的蔥油餅

(圖說)外皮煎得金黃的蔥油餅，內部包著青蔥餡料，而且麵皮充滿層次，口感一絕。

蔥油餅是在街頭常見的小吃，價格同樣也是非常地親民。一般蔥油餅有兩種，一種是將包入青蔥的燙麵皮桿平之後，在鐵鍋裡煎成一大張，切成八片，可以單片購買，也可以一次購買半張或一張，半張的價錢是30元，一個人吃剛剛好。後來有延伸吃法就是加蛋吃，同時也增加營養價值。

另一種蔥油餅是用油炸的方式製作，而且通常會有一點豬肉內餡，更香，適合無肉不歡的朋友。不過這兩種蔥油餅都各有各的好滋味，不妨兩種都試試看。

(圖說)南陽街上的這家陳記蔥油餅，有別於一般街上攤車的蔥油餅。它吃起來沒有甚麼油膩的感覺，而且完全都吃得到麵皮的香氣。

排再久都要吃到的蔥油餅

在臺北市的師大路和溫州街口，有一個轉角處總是從早上七八點開始聚集人潮，人們都是為了吃那好吃的蔥油餅而來。說起味於臺北師大商圈的溫州街蛋餅，真是讓人又愛又恨，因為想要吃到那一片香酥可口的蔥油蛋餅，動輒都要排上半個小時，而且更氣人的是，儘管要排那麼久才吃得到，還是有那麼多人在跟你搶著排隊吃它，如果你偶然經過，受不了那個香氣想去買來吃，又碰上了需要趕時間的時候，那也只能扼腕放棄。

會需要排那麼久也不是沒有道理的，而且絕對值得。你看看人家老闆是從你下單那一刻起，才開始桿麵皮、下鍋，新鮮度百分之一百，怎麼樣也讓人捨得心甘情願地為它等待。

看起來製作過程簡單的蔥油蛋餅，油炸出來之後熱騰騰，一口咬下去酥脆無比，而香嫩的蛋黃扮著鹹鹹的青蔥在嘴巴裡散開來，那無疑是人間一大享受！趕快找一個心曠神怡的好日子前來排隊享受吧！

(圖說)溫州街這家沒有店名的蛋餅攤，每天早上七點多就開始聚集人潮。

運將愛棒場！超好吃資訊大公開：

(溫州街蛋餅)

巷子內小吃，沒有正式店名。

地點：和平東路一段和溫州街口。

郭家蔥油餅

地址：臺北市士林區文林路113號

電話：0936334575

臺東黃記海邊蔥油餅

地址：臺東縣臺東市仁和街37號

電話：089-331726

桃園龍潭佟記蔥油餅

地址：桃園縣龍潭鄉中興路425號

電話：0935261529

老牌炸蛋蔥油餅

地址：花蓮縣花蓮市復興街110巷2號

電話：0955282038

長白小館

地址：臺北市光復南路240巷53號

電話：02-27513525

魏寶蔥油餅

地址：宜蘭縣三星鄉電力路36之2號

電話：03-9893006

這裡排隊排好長！那裡也排隊排超過半小時了！

街邊在排隊、轉角在排隊、巷子裡沒有招牌的也在排隊......

到底什麼東西那麼好吃呀？

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（圖說）以韭菜、粉絲和蝦米所攪拌製成的餡料，充滿著鮮美的滋味。

水煎包最早稱為｢水前包｣，它是鄭成功攻打臺灣時用來祭水神，保佑他們順利從荷蘭人手上搶回臺灣的祭品，｢水前包｣取的就是在水前祭神的意思。由於臺語發音的｢水前包｣聽起來很像｢水煎包｣，因此後來人們就把它唸成水煎包了。

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臺灣精選小吃TOP100
1.油飯 8
2.四神湯 10
3.紅糟肉 12
4.雞肉飯 13
5.肉圓 14
6.草仔粿 16
7.芋圓 18
8.水煎包 20
9.蔥油餅 22
10.大腸包小腸 24
11.豬血糕 26
12.鹽酥雞 28
13.黑輪 30
14.蚵仔麵線 32
15.蚵仔煎 34
16.滷肉飯 36
17.胡椒餅 38
18.燒餅 40
19.肉粽 42
20.虱目魚粥 44
21.碗粿 46
22.麥芽糖 48
23.蒸餃 49
24.蟹殼黃 50
25.甕仔雞(桶仔雞) 51
26.虱目魚湯 52
27.關東煮 53
28.臭豆腐 54
29.蒸包子 56
30.炸雞排 58
31.潤餅 60
32.排骨酥湯 62
33.滷牛肉 63
34.滷味 64
35.炸芋頭餅 67
36.薑絲炒大腸 68
37.牛肉麵 69
38.炸豆腐 70
39.烤鳥蛋 71
40.炸蚵嗲 72
41.炸芋頭 73
42.炸花枝丸 74
43.地瓜拔絲 75
44.煎餃 76
45.糯米腸 77
46.蛋餅 78
47.車輪餅 80
48.雞蛋糕 82
49.烤香腸 84
50.芝麻杏仁肉片酥 87
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54.辣炒小魚乾 92
55.蜜汁燒烤 93
56.麻糬 94
57.菱角 96
58.麻辣鴨血 98
59.雞翅包飯 99
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61.烤魷魚 101
62.炭烤 102
63.烤玉米 104
64.麻辣臭豆腐 106
65.蘿蔔糕 107
66.天婦羅 108
67.炒米粉 110
68.炒麵 112
69.貢丸湯 113
70.餛飩湯 114
71.鍋貼 115
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77.割包 123
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97.花生糖 156
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3.紅糟肉 12
4.雞肉飯 13
5.肉圓 14
6.草仔粿 16
7.芋圓 18
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10.大腸包小腸 24
11.豬血糕 26
12.鹽酥雞 28
13.黑輪 30
14.蚵仔麵線 32
15.蚵仔煎 34
16.滷肉飯 36
17.胡椒餅 38
18.燒餅 40
19.肉粽 42
20.虱目魚...