時間變化的速度很快，很多事情一不注意就消失了。喜歡的小餐館，隔段時間再去可能就消失了；很久沒見的朋友，隔段時間再見就會突然出書了。身邊的朋友都感到驚訝，只是喜歡拍照寫字旅行吃飯，就有機會寫一本書，馬德里不可思議，他們說。但更不可思議的是，最初投稿時，是想寫本黝黑健康的陽光旅遊書。昨天收到編輯的信說寫點字推薦自己的書，但生性低調害羞，只記得趕稿時一天吃五間，真的很想死；如果布拉格書店還在的話，我想寫進書裡。回想大學時的目標是拍片，現在卻在寫自序，有點難以想像。

寫這本書時讀到嚴歌苓的赴宴者，主角是個工人，為了溫飽偽裝成記者。一場場的盛宴過去，他吃了頂級好菜與鄉間粗茶，漸漸吃到飽已不成目標。描過入菜偏好，點出各自的哲學，凝出的味道將停在印象中而非嘴裡，選甚麼吃才是重點。讀著受到了影響，試著朝這方向去寫這本書，所以有時候顧著聽故事把菜吃完了就忘記拍照，編輯曾說想殺我，但是她在台北上班，搭車來桃園殺我也要花一小時，繞著時鐘轉一圈我就到台北了。下班的時間，是凌晨四點，在網咖裡面；醒來的時間，是下午三點，在可能知道的地方。經過沒有人的忠孝東路，站在紅綠燈亂跳的斑馬線前。吃飯，最複雜的行為，卻是最單純的慾望。只是想吃到喜歡的味道，只是想賦予那味道一份記憶。台北的夜跟海一樣，不同時間就像不同深度。但時間速度很快，一不注意就到海底，或天亮。再次浮出海面的換氣，失去浮力讓地面像棉花糖一樣鬆軟。日出的強光讓街道變得夢幻，因為生性低調害羞而且很久沒有睡覺。我是假文青，將前夜的香氣，在晨曦中融鑄成文字。

其實那時每天醒來都很期待，今天又會得到甚麼味道，獲得甚麼故事。即使已經完稿，仍很珍惜在不同夜裡聽見的『吃過飯了嗎？』，脫離時間風化的一句話。

晚安。早安。吃飯了。

夜貓

時間變化的速度很快，很多事情一不注意就消失了。喜歡的小餐館，隔段時間再去可能就消失了；很久沒見的朋友，隔段時間再見就會突然出書了。身邊的朋友都感到驚訝，只是喜歡拍照寫字旅行吃飯，就有機會寫一本書，馬德里不可思議，他們說。但更不可思議的是，最初投稿時，是想寫本黝黑健康的陽光旅遊書。昨天收到編輯的信說寫點字推薦自己的書，但生性低調害羞，只記得趕稿時一天吃五間，真的很想死；如果布拉格書店還在的話，我想寫進書裡。回想大學時的目標是拍片，現在卻在寫自序，有點難以想像。

寫這本書時讀到嚴歌苓的赴宴者，主角是...

Chapter 1
三五好友來去居酒屋
06. DOZO 創作和食居酒屋
13. Umaiya 好吃居酒屋
19. 山手串物專門店
25. 男子漢居酒霸
31. 赤門炭火居酒屋
37. 喀佈狸私宅居酒洋食堂
43. 街角．炭燒酒場
49. 海賊串燒．居酒．Lounge
55. 燒鳥繁盛
61. 竹村居酒屋
67. 滿儎屋台料理
73. 茶茶姜居酒屋

Chapter 2
兩人甜蜜約會相約
81. 4am cafe
87. 多麼Café +
93. 沐茶閱讀音樂早午餐cafe
99. 咖啡物語
105. 海邊的卡夫卡
111. 光點紅汽球
117. 藝術村餐坊TAV Cafe
123. 誠品咖啡
129. 壹網棧

Chapter 3
肚子好餓 只想 飽餐一頓
137. FREDO Bar& 曲家麵館
143. 建宏牛肉麵
149. 陳家涼麵
155. 田季石板燒肉
161. 醬太郎日式燒肉店
167. 吐司利亞三號店
173. 尼莫漢堡 Nemo Burgers

Chapter 4
閒閒沒事 就想 發發呆、來一杯
181. D BAR
187. PS TAPAS
193. 大眾酒場toku
199. 五右衛門
208. 沅河靛
211. THE BEAR HOUSE
216. 九份阿妹茶樓

Chapter 1
三五好友來去居酒屋
06. DOZO 創作和食居酒屋
13. Umaiya 好吃居酒屋
19. 山手串物專門店
25. 男子漢居酒霸
31. 赤門炭火居酒屋
37. 喀佈狸私宅居酒洋食堂
43. 街角．炭燒酒場
49. 海賊串燒．居酒．Lounge
55. 燒鳥繁盛
61. 竹村居酒屋
67. 滿儎屋台料理
73. 茶茶姜居酒屋

Chapter 2
兩人甜蜜約會相約
81. 4am cafe
87. 多麼Café +
93. 沐茶閱讀音樂早午餐cafe
99. 咖啡物語
105. 海邊的卡夫卡
111. 光點紅汽球
117. 藝術村餐坊TAV Cafe
123. 誠品咖啡
129. 壹網棧

Chapter 3
肚子好餓 只想 飽餐一...