西餐在許多人的心目中，是一種帶有美好嚮往的印記，在特殊的節日裡，情人間的浪漫餐聚，首選總是西餐。但日常生活中，仍有許多人僅止於到外面吃西餐，而非親自動手做，其實，西餐的料理手法並不難，只要你開始動手做，絕對能得到意料外的滿滿成就感！

本書邀請到曾在多家知名西餐廳擔任主廚的吳志慶老師，分享他多年豐富的實務與教學經驗，嚴選了60道經典的西式料理，教你用最簡單、快速的料理手法，只要三個步驟，就能輕鬆地在家裡端出好吃的西式美味。書中食譜單元以西餐上菜順序出場，由開胃的前菜→經典湯品→義大利麵與西式燉飯→西式排餐→餐後甜點，讀者可以隨心所欲地組合自己最喜愛的套餐搭配。

作者簡介：

吳志慶

年輕又朝氣的吳志慶老師(原名吳庭宇) ，對於料理的熱情源自於廚藝精湛的爺爺，從小在廚房裡看著爺爺大展身手，端出一道道變化多端的佳餚，讓喜歡跟著爺爺跑的老師也對料理種下了一輩子的緣份。從一個跟著爺爺的小幫手，到獨當一面的餐廳主廚。在年少時為了圓夢，到當時風靡全台的江浙料理餐廳當學徒做起，奠定更紮實的烹調基礎技法，後來為了提升對各領域菜系的了解，進入台北福華飯店服務，開始西式料理的研究。

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