【前言】

　　近年來，隨著物質的極大豐富，生活水準的不斷提高，越來越多人在享受各種食物所帶來美味同時，身體上卻承受著不小的負擔：由於營養素攝取不平衡，蛋白質、脂肪等物質過量，導致各種心腦血管疾病、癌症、代謝性疾病等。這足以引起人們的重視！

　　可以說，吃是一門學問，快節奏、高強度的現代生活，使更多的人把精力投入到工作上，卻不關心自己的日常飲食，直至身體發出疾病“信號”和“抗議”時，才猛然意識到自己養生觀念的淡薄。那麼，如何從日常的飲食中吃出健康、吃出營養呢？這本書將給你一個完美的答案！

　　首先，本書前幾章詳盡地列舉了日常生活中常見的、也是《本草綱目》中最具代表性的90 種蔬果，通過功效、飲食宜忌、食療舉例及治病方等方面對其作了全方位解析，闡述了各種蔬果的食療價值及對人體的營養補益作用。這不僅是對《本草綱目》的新詮釋，更是一本指導人們認識蔬果養生、實踐蔬果養生並達到祛除病痛、獲得健康的寶典。

　其次，本書最後一章列舉了各種常見病、多發病，告訴人們患病時除了積極就醫外，別忘了蔬果也是一種最天然、最經濟、最便捷的養生祛病方式。這正如中國古代著名醫學家孫思邈在《備急千金要方》中所說：“凡欲治病，先以食療，既食療不愈，後乃用藥爾。”

　　再次，本書附以上百幅實物圖片並採取速查的閱讀方式，能讓讀者重新解讀經典，快速找到自己所需訊息並提升蔬果養生觀念。可以說，這是一本適合讀者永久收藏的書。

　　最後，正如中醫學在推崇蔬果的營養與養生價值時所主張的：“蔬者，疏也”，並指出能“疏通人髓”，使身髓順、清、爽，是蔬果的主要功能。總之，閱讀本書，能讓自己聰明吃，吃出好氣色；巧妙治，祛除小病痛！



本草綱目整理委員會

【前言】

　　近年來，隨著物質的極大豐富，生活水準的不斷提高，越來越多人在享受各種食物所帶來美味同時，身體上卻承受著不小的負擔：由於營養素攝取不平衡，蛋白質、脂肪等物質過量，導致各種心腦血管疾病、癌症、代謝性疾病等。這足以引起人們的重視！

　　可以說，吃是一門學問，快節奏、高強度的現代生活，使更多的人把精力投入到工作上，卻不關心自己的日常飲食，直至身體發出疾病“信號”和“抗議”時，才猛然意識到自己養生觀念的淡薄。那麼，如何從日常的飲食中吃出健康、吃出營養呢？這本書將給你一個完美的答案！

　　首先...

篇一 養心安神蔬果
篇二 強健肺臟蔬果
篇三 補腎益氣蔬果
篇四 舒肝理氣蔬果
篇五 調理脾胃蔬果
篇六 潤腸通便蔬果
篇七 蔬果改善體質
篇八 蔬果調理疾病

附錄 四季蔬果食療養生速查表

篇一 養心安神蔬果
篇二 強健肺臟蔬果
篇三 補腎益氣蔬果
篇四 舒肝理氣蔬果
篇五 調理脾胃蔬果
篇六 潤腸通便蔬果
篇七 蔬果改善體質
篇八 蔬果調理疾病

附錄 四季蔬果食療養生速查表