吃東西老覺得少一味嗎？
把餐廳裡好吃的湯頭和醬料密技通通學回家嗎？

本書不但要告訴大家大廚珍藏的湯頭配方外，還有各種經典調味醬料，讓您清楚了解餐廳料理美味的原因。只要懂得配方與技巧，就算只是利用冰箱常見食材，就可以變化出令人驚豔的家常好吃料理。

【湯頭篇】
◎高湯怎麼熬最好喝+快速高湯撇步
大骨高湯(中/西)、牛骨高湯(中/西)、雞骨高湯(中/西)、魚骨高湯(中/西)、日式昆布高湯、蔬菜素高湯......

◎麵湯頭
牛肉麵湯頭、擔仔麵湯頭、拉麵湯頭、海鮮麵湯頭、烏龍麵湯頭......

◎鍋物湯頭
壽喜燒、麻辣鍋、沙茶火鍋、泡菜湯頭、酸菜白肉鍋、蒙古鍋......

【醬料篇】
◎家常必備醬料
五味醬、辣豆瓣醬、薑蓉醬、桂花醬、梅子醬、海山醬、老虎醬、芝麻醬、辣椒醬、甜辣醬......

◎餐廳經典醬料
宮保醬、ＸＯ醬、糖醋醬、麻婆醬、乾燒醬、京醬、沙茶辣醬、鎮江醋汁、沙嗲醬、西汁、酸辣汁......

退換貨說明：

會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。

辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。