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還在煩惱為什麼泡芙無法膨脹、表皮沒有裂痕嗎？
成功祕訣全在這裡，只要牢記重點就絕不失敗！
烘焙初學者也能輕易上手，製作泡芙變得好簡單！

　　泡芙，永不退燒的經典法式甜點。
　　咬下一口酥脆的外皮，香濃奶油餡瞬間在嘴裡化開，小小一顆卻總是讓人欲罷不能。而泡芙的作法其實也沒有你想像中那麼難，本書詳細解說泡芙製作過程，用最淺顯易懂的方式，教大家做出最美味可口的泡芙。
　　從餅乾泡芙、派皮泡芙到各種花式泡芙……沒想到只是改個用量、更換幾種材料，口感完全不同的全新泡芙就此誕生！看我們如何用4種簡單的基本麵糊、麵團，變化出58款口味風貌皆不同的特色泡芙，只要加點巧思，你也可以輕鬆創造出專屬自己的獨一無二手工泡芙！心動不如馬上行動，快一起來體驗不可思議的泡芙製作之旅吧！

作者簡介：

高橋教子 Takahashi Kyoko

　　開設有甜點、麵包教室Studio gemma。

　　短大畢業後，在同一所短期大學的調理研究室裡工作了10年，畢業於柴川日出子甜點教室師範科之後，在同一個教室裡擔任了10年的助手，負責教室業務、發行雜誌及單行本時協助製作甜點、商品企畫開發等等。除此之外也擔任過甜點、烹飪教室講師，一直到現在。

　　除了開設教室之外，也為雜誌或企業進行企畫開發、提供食譜等活動，不只是甜點教室，就連用天然酵母作麵包的麵包教室也有一定的評價。

　　著有《蛋糕捲的A to Z》、《哇嗚~Whoopie烏比派!來自紐約，攻陷東京的超人氣甜點No.1》、《做出34種不同Style的鬆餅點心》（楓書坊）等書。

　　HYPERLINK：www.studio-gemma.com

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