序

四版序

社會環境的變遷，人們的思想觀念也在不斷的改變，教科書從純文字的敘述，到加入插畫、圖片，從黑白到彩色繽紛，不僅內容要充實，也要編排活潑生動，版面美觀引人入勝。本書亦從善如流，每張圖片皆配合內容加入彩色相片及圖示，同時文字亦做小部分修訂，希望能為讀者帶來更好的視覺效果。書中部分圖片是旅行中拍攝，效果也許不是很好，尚請見諒。

徐筑琴　謹識

序

四版序

社會環境的變遷，人們的思想觀念也在不斷的改變，教科書從純文字的敘述，到加入插畫、圖片，從黑白到彩色繽紛，不僅內容要充實，也要編排活潑生動，版面美觀引人入勝。本書亦從善如流，每張圖片皆配合內容加入彩色相片及圖示，同時文字亦做小部分修訂，希望能為讀者帶來更好的視覺效果。書中部分圖片是旅行中拍攝，效果也許不是很好，尚請見諒。

徐筑琴　謹識

目　錄
四版序　i
初版序　iii
第一章　禮儀的意義及重要性　1
第一節　禮儀的意義　2
第二節　禮儀的重要　4
第三節　國際禮儀　4
第四節　禮儀的構成　8
第五節　禮儀的定義　16
第二章　食的禮儀　19
第一節　中餐的禮節　20
第二節　西餐的禮節　23
第三節　酒的禮節　37
第四節　西式早餐　40
第五節　自助餐食用方法　42
第六節　參加雞尾酒會注意事項　44
第七節　商業邀宴　44
第八節　喝茶的禮節　45
第三章　宴客的禮儀　47
第一節　宴客有關的禮儀　48
第二節　席次的安排　61
第三節　餐會的種類　64
第四節　中餐的餐具與布置　67
第五節　西餐的餐具與布置　69
第四章　衣的禮儀　75
第一節　「衣」禮節的意義　76
第二節　穿衣的基本原則　76
第三節　男士的服飾　77
第四節　女士的服飾　86
第五節　儀容與儀態　90
第五章　住的禮儀　99
第一節　家居的禮節　100
第二節　做客的禮節　106
第三節　旅遊投宿的禮節　108
第六章　行的禮儀　113
第一節　行走的儀態　114
第二節　行進間的禮節　116
第三節　搭乘交通工具的禮儀　117
第四節　公共場所的禮儀　140
第七章　育的禮儀　149
第一節　「育」的範圍　150
第二節　交友之道　150
第三節　拜訪的禮節　151
第四節　名片的使用　155
第五節　探病的禮節　158
第六節　赴約的禮節　160
第七節　送往迎來　161
第八節　國際人士往來　162
第九節　餽贈禮儀　163
第八章　樂的禮儀　173
第一節　「樂」的範圍　174
第二節　音樂會、戲劇欣賞的禮節　174
第三節　欣賞電影的禮節　181
第四節　社交舞會的禮節　182
第五節　俱樂部的禮節　183
第六節　運動的禮節　184
第七節　旅遊的禮儀　189
第八節　參觀博物館、美術館等公共場所的禮儀　195
第九節　教堂禮儀　198
第十節　其他公共場所的禮儀　199
第九章　國際禮儀　203
第一節　國際禮儀的範圍　204
第二節　國際禮儀掛旗規範事項　204
第三節　國際禮儀排位順序　210
第四節　會見、會談、訂約、結盟　215
第五節　國際禮儀文書　216
第六節　國際餐宴　217
第十章　國際貴賓接待　223
第一節　邀請函製發　224
第二節　準備的資源　225
第三節　蒐集訪客的資訊　226
第四節　行程安排　228
第五節　提供訪客資料　230
第六節　接待人員　231
第十一章　介紹的禮儀及名片管理　237
第一節　介紹的時機　238
第二節　稱呼的方式　240
第三節　介紹之順序　242
第四節　介紹的方式　243
第五節　打招呼的方式　247
第六節　名片管理　250
第十二章　說話的藝術　253
第一節　說話的原則　254
第二節　不當的話題　258
第三節　肢體語言　259
第四節　聆聽者應有的禮節　261
第五節　語言溝通　262
第六節　演講技巧　263
第七節　簡報技巧　265
第十三章　電話的禮節　271
第一節　電話禮節的重要　272
第二節　接聽電話的禮節與注意事項　272
第三節　打電話時的禮節與注意事項　276
第四節　電話留言條的使用　279
第五節　困擾電話的處理　281
第六節　行動電話的禮節　283
第七節　電話良言美語　284
第八節　傳真機及電子郵件、網路的禮節　291
第十四章　辦公室禮儀　297
第一節　上班儀容與工作態度　298
第二節　訪客的接待　302
第十五章　求職面談　313
第一節　知己知彼　314
第二節　主考官的要求　316
第三節　服裝儀容　318
第四節　面談時　321
第五節　面談後　323
第六節　面試參考題目　324
〈附錄〉　國民禮儀範例　329
參考文獻　351

目　錄
四版序　i
初版序　iii
第一章　禮儀的意義及重要性　1
第一節　禮儀的意義　2
第二節　禮儀的重要　4
第三節　國際禮儀　4
第四節　禮儀的構成　8
第五節　禮儀的定義　16
第二章　食的禮儀　19
第一節　中餐的禮節　20
第二節　西餐的禮節　23
第三節　酒的禮節　37
第四節　西式早餐　40
第五節　自助餐食用方法　42
第六節　參加雞尾酒會注意事項　44
第七節　商業邀宴　44
第八節　喝茶的禮節　45
第三章　宴客的禮儀　47
第一節　宴客有關的禮儀　48
第二節　席次的安排　61
第三節　餐會的種類　64
第四節　中餐的餐具與...