作者：好吃編輯部
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定價：NT$ 199
優惠價：88 折，NT$ 175
本商品已絕版
咬下一口便利商店麵包、隨手買一袋路邊紅豆餅、囫圇吞棗幾塊網購餅乾、喝一口方便的燕麥飲料……
在忙碌的生活裡，我們有多久沒有把眼光從手機、電視、電腦裡移出，好好看著我們手中那碗晶瑩剔透的白米飯?
這次，我們要來好好吃飯。了解台灣米經典品種的各色滋味、關心客家人多元的米食文化、讚美農人種有機米給孩童吃的故事，動手試做怎麼煮好一鍋粥、炒一盤令人回味無窮的飯……
然後，和自己立約：每天，都要好好吃飯、好好生活。
˙米知識一次掌握:
台灣米品種這麼多，每一種吃來的口感與味道各是如何? 怎麼挑米？洗米？保存米？一次告訴你
˙讚美好農人與好食材:
以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。
˙回歸初心:
當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。
˙挖掘米文化
不只白米飯，日常裡，米有多元樣貌，尤其在客家人的巧手下，更是幻化為不同的打粄文化，讓我們從客家人逢年過節少不了的粄：九層粄、艾粄、豬籠粄等，探索豐富的米食文化。
作者簡介：
好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。
相關著作
《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》
《好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜》
《好吃14：來去鄉下吃好菜》
《好吃vol.12 來我家吃阿嬤的拿手菜》
《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》
《跟阿嬤學做菜2：記憶中的飯菜香&季節手釀》
《餐桌上的蔬菜百科》
名人推薦：
編輯台上
吃飯。謝天
金黃色稻穀是大地最豐美的恩賜，從古至今，米就以各種不同的形式，養育著每一代的台灣子民。依著春、夏、秋、冬四季交替，不斷循環生長，各種與稻米有關的美食及加工品，也在漫長歲月裡，跟著不同產地發展出多樣化的風貌，而與台灣人民的禮俗及信仰習習相關；「台灣米」在歷史洪流中，成為重要的文化符號。
「靠天吃飯」的農家們，每逢歲時節慶，家家戶戶用米做成的糕點來祭拜護佑農作的上蒼和土地，與天地神明共享，並祈求風調雨順，五穀豐收；豐富的「米食文化」，透露出的正是台灣人對大自然的敬畏，對天地的感恩。
然而在盛產稻米的台灣，米食文化正在改變。據官方統計數字顯示，民國六十年每人每年消耗白米130多公斤，民國一百年，剩不到40多公斤，換算起來國人一天吃不到兩碗飯。原以「呷飯沒」為主的飲食習慣，隨著國際化、多樣化、商業化而改變。就在米食文化的改變中，也正透露出人們對天、對大自然的不再敬重，因為人們以為不必再靠天吃飯了。
因為感恩，所以珍惜；因為珍惜，所以敬畏，當感恩不再時，一切就變了。正如2013年總結社會現象一個字「假」，食安問題層出不窮，然而只要美善的良心被貪心蒙蔽時，這樣的問題是不會消失的。所幸，也有越來越多的人被喚醒了對吃的安全意識，從產地到消費者，正在啟動更友善土地、友善自己的良心行動。
生生不息的稻米，就如同台灣生命的原動力，不斷成長茁壯。不管時代如何進步，社會有多少問題，相信每個人心中都有美好，吃一口熱騰騰的白飯時，記得謝謝老天，也謝謝成就這口飯的眾多力量。只要感恩存在，世界就依然有情。
總編輯 張淑貞
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辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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這次，我們要來好好吃飯。了解台灣米經典品種的各色滋味、關心客家人多元的米食文化、讚美農人種有機米給孩童吃的故事，動手試做怎麼煮好一鍋粥、炒一盤令人回味無窮的飯……
然後，和自己立約：每天，都要好好吃飯、好好生活。
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以自然農法種好米的南澳自然田、傳承人工碾米技藝的賴咏華、種好米給孩子吃的尚水米……我們走入產地，讚美農人的暖心與技藝。
˙回歸初心:
當米蛋糕、米鳳梨酥、米布丁……等各路米料理紛紛出現時，我們回歸初心，從本質開始，談如何煮好一鍋飯、燒好一碗粥、炒一盤令人回味無窮的飯。
˙挖掘米文化
不只白米飯，日常裡，米有多元樣貌，尤其在客家人的巧手下，更是幻化為不同的打粄文化，讓我們從客家人逢年過節少不了的粄：九層粄、艾粄、豬籠粄等，探索豐富的米食文化。
作者簡介：
好吃編輯部
從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，我們挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，我們記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》、《從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央！農家、土地與他們的自給自足餐桌》等書。
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《住在田中央！農夫、土地與他們的自給自足餐桌》
《好吃13:路邊廚房 跟著市場職人學做菜》
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《餐桌上的蔬菜百科》
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吃飯。謝天
金黃色稻穀是大地最豐美的恩賜，從古至今，米就以各種不同的形式，養育著每一代的台灣子民。依著春、夏、秋、冬四季交替，不斷循環生長，各種與稻米有關的美食及加工品，也在漫長歲月裡，跟著不同產地發展出多樣化的風貌，而與台灣人民的禮俗及信仰習習相關；「台灣米」在歷史洪流中，成為重要的文化符號。
「靠天吃飯」的農家們，每逢歲時節慶，家家戶戶用米做成的糕點來祭拜護佑農作的上蒼和土地，與天地神明共享，並祈求風調雨順，五穀豐收；豐富的「米食文化」，透露出的正是台灣人對大自然的敬畏，對天地的感恩。
然而在盛產稻米的台灣，米食文化正在改變。據官方統計數字顯示，民國六十年每人每年消耗白米130多公斤，民國一百年，剩不到40多公斤，換算起來國人一天吃不到兩碗飯。原以「呷飯沒」為主的飲食習慣，隨著國際化、多樣化、商業化而改變。就在米食文化的改變中，也正透露出人們對天、對大自然的不再敬重，因為人們以為不必再靠天吃飯了。
因為感恩，所以珍惜；因為珍惜，所以敬畏，當感恩不再時，一切就變了。正如2013年總結社會現象一個字「假」，食安問題層出不窮，然而只要美善的良心被貪心蒙蔽時，這樣的問題是不會消失的。所幸，也有越來越多的人被喚醒了對吃的安全意識，從產地到消費者，正在啟動更友善土地、友善自己的良心行動。
生生不息的稻米，就如同台灣生命的原動力，不斷成長茁壯。不管時代如何進步，社會有多少問題，相信每個人心中都有美好，吃一口熱騰騰的白飯時，記得謝謝老天，也謝謝成就這口飯的眾多力量。只要感恩存在，世界就依然有情。
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