暢銷食譜二合一合訂版!原定價250元,限量特價149元!下殺6折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前還請詳閱內容。
餐廳廚房最常用的調味絕招
炒菜要出色,除了火侯、食材之外,最重要的關鍵就在調味!調味配方、比例對了,即使只是家常材料也能炒出餐廳美味。本書將以肉類、海鮮及鮮蔬三大類材料,共50道超美味的快炒菜,徹底分析調味配方與秘訣,讓你一學就會。此外,肉類不乾澀、海鮮炒不老、鮮蔬炒不爛的撇步,也要一併告訴你。
大廚最常用的料理絕招
準確掌握料理的調味,可說是料理者最傷腦筋的部份,如果可以掌握經典名菜的調味比例,其實料理看起來好像就沒這麼困難了。本書介紹了12種餐廳和家中最常見常用的調味方式:三杯醬、糖醋汁、魚香醬、紅燒汁、黑椒汁、照燒醬、豆酥醬、宮保汁、清蒸汁、咖哩醬、豆豉醬和油膏醬。並進一步利用這些調味,料理出46道美味佳餚,讓你可以天天變換新菜色。
退換貨說明:
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辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。徵求價 | 數量 |
8折以上 | 2 |
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作者:楊桃文化
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