作者:邱寶鈅
定價:NT$ 480
優惠價:88 折,NT$ 422
本商品已絕版
擁有中餐素食乙級證照,
是一項挑戰,也是一項榮譽。
不但可獲得國內飯店廚師資格,
亦受到國外餐飲界認可。
素食檢定看似單純,實則變化重重。
本書為意欲參加乙級素食技能檢定者詳細規劃考照烹調內容,
並提供技術及訣竅分享,幫助您在烹調世界中輕鬆地更上一層樓。
作者簡介:
邱寶鈅
素食料理專家。專研素食多年,從原先為自己健康開始吃素,到從事素食教學,一路下來,對素食料理的研發製作不遺餘力,是素食界的高手,更是佼佼者。
學歷:
國立空中大學社會科學系
國立空中大學生活科學系畢
經歷:
行政院勞委會中餐烹調乙級、丙級考核及格
當選優秀大專青年楷模(94.3)
榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名(94.8)
現任中華素食技能發展協會副理事長
現任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
曾任農委會創意米食DIY指導老師
曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
曾任苗栗總工會簡餐點心飲料經營訓練班
曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師
著作:
《e世代中餐素食乙級專業書》、《e世代中餐素食乙級輔導考照【暢銷新版】》、《e世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《來呷飯》、《醬,讓料理更好吃》、《家常養生健康素》(合著)、《麵疙瘩100%料理【暢銷新裝】》、《百變健康素豆腐【新裝版】》、《創意素食月子餐【新裝版】)》
名人推薦:
這本書所教導大眾的,除了超群的「廚藝」,更從營養學的學理上研發各菜餚,是以除傳統所強調的色、香、味,健康、均衡、美味、爽口的飲食原理是這本書的重點,因之,這本書兼具技藝與學理,對於想要取得乙級廚師證照的素食者而言,實是不可不參考的必備書籍。
──元智大學中國文學系主任 鍾雲鶯
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。徵求價 | 數量 |
2折 | 6 |
3折 | 1 |
4折 | 3 |
5折 | 3 |
7折 | 14 |
7折以上 | 10 |
8折以上 | 3 |
無折 | 5 |
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邱寶鈅
素食料理專家。專研素食多年,從原先為自己健康開始吃素,到從事素食教學,一路下來,對素食料理的研發製作不遺餘力,是素食界的高手,更是佼佼者。
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國立空中大學生活科學系畢
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曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師
著作:
《e世代中餐素食乙級專業書》、《e世代中餐素食乙級輔導考照【暢銷新版】》、《e世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《來呷飯》、《醬,讓料理更好吃》、《家常養生健康素》(合著)、《麵疙瘩100%料理【暢銷新裝】》、《百變健康素豆腐【新裝版】》、《創意素食月子餐【新裝版】)》
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這本書所教導大眾的,除了超群的「廚藝」,更從營養學的學理上研發各菜餚,是以除傳統所強調的色、香、味,健康、均衡、美味、爽口的飲食原理是這本書的重點,因之,這本書兼具技藝與學理,對於想要取得乙級廚師證照的素食者而言,實是不可不參考的必備書籍。
──元智大學中國文學系主任 鍾雲鶯
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