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定價：NT$ 350
優惠價：88 折，NT$ 308
本商品已絕版
三名義式料理主廚與Rotonda義式料理研究會攜手合作，
用最道地的義大利麵征服你的味蕾！
義大利麵是一道深具歷史價值的料理，其美味傳承數個世紀，至今仍是餐桌上常見的美食之一。只要一提到義式料理，大多數人最先浮上腦海的絕對是義大利麵。儘管只有麵條與配料的簡單組合，卻能從中變化出萬千風情，這正是義大利麵的美妙之處！
本書一次公開義式料理主廚們私藏的133多道義大利麵食譜，道道都是遵循正統義式作法製成，精緻又美味的絕品Pasta。不僅如此，還完整收錄三名熱血主廚的義大利麵人生、義大利研修生活、義大利麵工廠探訪實記及義大利麵的歷史等珍貴資料，圖文並茂、敘述詳盡，讓人彷彿身歷其境般，輕鬆暢遊深奧的義大利麵世界。讀畢此書，就如同結束了一趟義大利麵深度之旅呢！最道地的美味食譜&最豐富的考察資料，絕對值得細細品味！
【三大自「世界義大利麵日」出身的熱血主廚聯手出擊！】
★岡村主廚—「淘汰多餘點綴，保留精華本質的『正統』義式料理」
煙花女義大利麵〉〉〉沙丁魚吸管麵〉〉〉小烏賊細扁麵…
46道「樸實」義大利麵+12道和義大利麵一起享用的配菜
★竹內主廚—「揉合纖細與粗獷，提煉食材原味的『托斯卡尼派』料理」
亂切麵佐白鳳豆醬〉〉〉千層麵佐牛肝菌菇醬〉〉〉麻花捲義大利麵佐紅醬…
25道「古典」義大利麵+10道和義大利麵一起享用的配菜
★本田主廚—「五感並用，將優秀食材發揮至極的『西西里派』料理」
朝鮮薊義大利麵〉〉〉特羅佩亞洋蔥辣香腸圓管麵〉〉〉麵餃佐無肉醬汁…
30道「活力」義大利麵+10道和義大利麵一起享用的配菜
◎一次公開三大主廚私藏101款義大利麵及32款配菜食譜
◎收錄義大利麵工廠參觀實記、主廚們的義大利進修物語
◎詳解從古代到21世紀各地義大利麵特徵、義大利麵歷史
作者簡介：
岡村光晃
Mitsuaki Okamura
生於1974年。東京麻布十番「TRATTORIA CHE PACCHIA」的主廚。餐旅學校畢業後，任職於銀座的西餐廳，接著轉往麻布十番的義式料理老店鑽研正統的義式料理。2009年開設「TRATTORIA CHE PACCHIA」並擔任主廚，忠實呈現義大利各地的正統鄉土料理，每日更換的新鮮魚類、蔬菜料理也備受好評。
竹內悠介
Yusuke Takeuchi
生於1980年。東京西荻窪「TRATTORIA29」的主廚。料理學校畢業後，任職於廣尾的義式料理店，於2006年起走訪佛羅倫斯、波隆那、馬爾凱、托斯卡尼的康帝地區等地研修。2011年開設「TRATTORIA29」，完美重現原汁原味的義大利中部風味，並將每月29日訂為「肉之日」，定期舉辦相關活動。
本田剛
Go Honda
生於1971年。福岡博多「ANTICA OSTERIA TOTO」的主廚。料理學校畢業後，任職於飯店及法式料理店，接著轉往東京西麻布的義式料理店擔任副主廚，並赴義大利的托斯卡尼及西西里進修。2007年開設「ANTICA OSTERIA TOTO」，試圖利用沿海魚類及當地蔬菜重現西西里風味，品質與份量也都貫徹義式作法。
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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義大利麵是一道深具歷史價值的料理，其美味傳承數個世紀，至今仍是餐桌上常見的美食之一。只要一提到義式料理，大多數人最先浮上腦海的絕對是義大利麵。儘管只有麵條與配料的簡單組合，卻能從中變化出萬千風情，這正是義大利麵的美妙之處！
本書一次公開義式料理主廚們私藏的133多道義大利麵食譜，道道都是遵循正統義式作法製成，精緻又美味的絕品Pasta。不僅如此，還完整收錄三名熱血主廚的義大利麵人生、義大利研修生活、義大利麵工廠探訪實記及義大利麵的歷史等珍貴資料，圖文並茂、敘述詳盡，讓人彷彿身歷其境般，輕鬆暢遊深奧的義大利麵世界。讀畢此書，就如同結束了一趟義大利麵深度之旅呢！最道地的美味食譜&最豐富的考察資料，絕對值得細細品味！
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朝鮮薊義大利麵〉〉〉特羅佩亞洋蔥辣香腸圓管麵〉〉〉麵餃佐無肉醬汁…
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◎詳解從古代到21世紀各地義大利麵特徵、義大利麵歷史
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岡村光晃
Mitsuaki Okamura
生於1974年。東京麻布十番「TRATTORIA CHE PACCHIA」的主廚。餐旅學校畢業後，任職於銀座的西餐廳，接著轉往麻布十番的義式料理老店鑽研正統的義式料理。2009年開設「TRATTORIA CHE PACCHIA」並擔任主廚，忠實呈現義大利各地的正統鄉土料理，每日更換的新鮮魚類、蔬菜料理也備受好評。
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本田剛
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