作者：何源興、鄭明忠、劉恩良、蔡明安、陳石柱、陳文義
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本書將本所近5年來在雀鯛研究之成果集結成冊，以通俗淺顯的文字說明，還有生動活潑的相片及圖表，讓民眾認識雀鯛進而了解其繁養殖技術，同時也提供相關資訊給產業及漁民參考應用，期能形成一個具有競爭力的產業，並對雀鯛資源保育做出貢獻。
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