了解什麼是上火

上火是體內陰陽失調的結果

中醫所說的「火」有兩種意義，一種是指維持生理機能的正常之火，即身體元陽，是平衡陰陽的重要因素，此火不能缺少也不能過剩；還有一種是「五行」的概念，金、木、土、水、火。中

醫術語中，上火是因為人體陰陽失衡，內火旺盛。上火屬於人體陰陽失衡後出

現的內熱證，在不同的臟腑器官就有不同的症狀表現，如心火過剩就會心悸失

眠、心煩；胃火大就有胃疼、大便乾燥、口臭等症狀；肺火旺可以有咳血、咳嗽、黃痰等症狀。

上火分為實火和虛火

含義

實火

體內陰陽動態平衡中，由於邪氣的干擾

導致，陽氣過剩出現陽盛而引發的上火

虛火

體內陰陽動態平衡中，陰氣受內外邪氣

干擾而致太過虛弱，出現陰虛陽亢，最

終導致虛火犯身

典型症狀

實火

喜歡喝冷飲、四肢發熱、性情躁動、煩渴、尿黃便結

虛火

盜汗、潮熱、口乾舌燥、五心煩熱、身體羸弱

觀察舌象

實火

舌色較紅，舌苔發黃、舌比較乾

虛火

舌色紅，舌苔較少，舌很乾

易患族群

實火

熱性體質，年輕力壯者

虛火

身體虛弱、經常熬夜、生活壓力大、整日操勞者

上火的六個基本症狀

是否上火了，看看有沒有以下症狀，有就需要及時採取防治措施

熱：身熱不適，有烘熱感

紅：面紅目赤是上火最明顯的症狀

乾：口乾、舌乾、目乾、大便乾

腫：紅腫、牙齦腫痛等

痛：一般都是口腔咽喉疼痛，如嗓子痛、牙痛

煩：心火、肝火旺時容易心煩、易怒、失眠

16種常見上火發熱症狀

上火發熱，吃不下，睡不好，再出現一些惱人的症狀，如咽喉腫痛、食慾不振、眼睛乾澀、口臭口乾口苦、便秘、心煩、失眠等，更是火上澆油，煩上加煩。此時就需要及時找到病灶，

治標的同時不要忘記治本，哪裡不舒服就要及時清除哪裡的病灶煩惱，飲食指導、生活調理、老偏方等一定會幫您掃除那些煩人的上火發熱病症。

牙齦腫痛

牙齦腫痛是由於胃火太盛，循經上炎所致。現代醫學

則認為，是患者本身存在慢性發炎，或者因天氣乾燥、進

食辛辣刺激食物所引起。

推薦食物

白蘿蔔(第60頁).百合(第64頁).西瓜(第100頁).薄荷(第160頁).綠豆(第128頁).苦瓜(第52頁).梨(第102頁).番茄(第68頁)



禁用食物

辛辣、油膩食物 過冷過熱的食物 巧克力、糖果、餅干

生活調理原則

● 保持清淡飲食，注意清胃火，同時注意補充維生素 C和維生素 B群。

● 注意口腔衛生，養成「早晚刷牙，飯後漱口」的良好習慣。

● 定期口腔檢查，預防齲齒，及時治療口腔內疾患。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：口含西瓜汁。先挖出瓜瓤擠汁液。用口含西瓜汁，每次約 2分鐘後

嚥下，再含新瓜汁，反覆多次。西瓜汁有清熱解毒的功效，可以促進牙齦消腫退熱。

生活老偏方 2：將百合煮爛後，混入蘿蔔汁、甘蔗汁各半杯。每天睡前服用 1杯，可滋陰降火，非常適合牙齦上火的患者。



牙齦腫痛的食療方

檸檬葡萄汁

材料:檸檬半個、葡萄150克、蜂蜜適量。

做法:將葡萄洗淨，剝皮去核；將檸檬去皮，切塊後放入榨汁機內。榨汁後過

濾，然後加入適量蜂蜜調勻。

用法:每天早晚各飲用1次。

功效:此果汁具有清熱消炎，緩解腸胃上火、牙齦腫痛的症狀。

口腔潰瘍

口腔潰瘍多數是由於陰虛火旺、熱毒灼燒、內夾濕熱、

肝火旺盛而引起。現代醫學認為遺傳、工作疲勞、精神壓

力大、失眠、內分泌失調等均會造成口腔潰瘍。

推薦食物

蓮藕(第70頁).蜂蜜(第144頁).梨(第102頁).胡蘿蔔(--).西瓜(第100頁).番茄(第68頁).大白菜(第62頁).奇異果(第110頁)



禁用食物

辛辣、重口味的刺激性食品 過酸、過甜的食物 白酒 油炸食物



生活調理原則

● 多喝開水，多吃新鮮水果蔬菜，補充維生素B群、維生素C和鋅。

● 平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，戒除菸酒。

● 注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：濃茶漱口。《本草綱目》有「茶苦而寒，最能降火」，濃茶有很好的收斂作用，用其漱口不但可為五臟降火，還能有效防治口腔潰瘍。

生活老偏方 2：用蘿蔔蓮藕汁漱口。取生蘿蔔1根，鮮蓮藕一段洗淨搗爛絞汁去渣，用汁含漱，每日3次，4天後可見效。

口腔潰瘍的食療方

葡萄柚苦苣沙拉

材料:葡萄柚150克，苦苣50克，鹽、橄欖油、沙拉醬各適量。

做法:葡萄柚去皮取肉，切片；苦苣洗淨，撕成小片。將葡萄柚、苦苣加少許鹽、橄欖油、沙拉醬拌勻，裝盤即可。

用法:佐餐食用，每日1次。

功效:柚子含維生素C比較高，有清熱潤肺的功效，苦苣有清熱去火的功效。

口臭

口臭多由火熱之邪犯胃所致，另外，虛熱、積食等也

會造成口臭。現代醫學認為口臭多數是由於齲齒（蛀牙）、

殘冠（牙齒殘根）、口腔疾病、腸胃疾病所引起的。



推薦食物

白蘿蔔(第60頁).檸檬(第114頁).薄荷(第160頁).豆漿(第148頁).苦瓜(第52頁).絲瓜(第93頁).奇異果(第110頁).綠豆(第128頁)

禁用食物

韭菜、蔥、大蒜、洋蔥、臭豆腐 燻肉製品 白酒、啤酒、葡萄酒

生活調理原則

● 清潔口腔，預防齲齒，早晚刷牙，經常漱口，避免口內食物殘渣積存。

● 少喝酒不抽菸。飲食清淡，多吃含有豐富纖維素的食物，有利於清潔口腔。

● 多飲水，多吃清熱去火的食物，如苦瓜、苦菊，防治臟腑上火，同時還要防止消化不良。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：百合、綠豆各 30克加水煮湯，對有慢性呼吸道疾病，如慢性支氣管炎、肺膿腫等引起的口臭非常有效，可長期服用。

生活老偏方 2：用薄荷水、淡鹽水或者檸檬水漱口，尤其是薄荷水，不僅有消炎殺菌功效，還可去除口臭，使口氣更清新。



口臭的食療方

黃瓜粥

材料:黃瓜1根、白米60克。

做法:黃瓜洗淨，去皮切片，白米淘洗乾淨，鍋中放入清水，燒開了，下入白米，大火煮沸轉小火，將要熟時放入黃瓜片同煮粥。

用法:隨意服食。

功效:此粥清淡去火，能調和脾胃上火，黃瓜淡淡的清香味，還可以消除口臭。



口乾口苦

肝膽上火有熱，導致膽氣上溢，因此出現口苦；火氣

耗傷津液，因此出現口乾。現代醫學認為，口乾是乾燥症

候群的一種，口苦多數是由肝、膽炎症引起的。

推薦食物

枸杞子(第166頁).絲瓜(第93頁).綠豆(第128頁).檸檬(第114頁).梨(第102頁).苦瓜(第52頁).番茄(第68頁).白蘿蔔(第60頁)



禁用食物

辛辣食品 蒸燻食物 油炸、厚味食物 白酒

生活調理原則

● 出現口乾口苦多數是由於消化系統出現問題，應及時檢查腸胃功能。

● 飲食宜清淡，多飲水，多吃一些生津止渴的食物，尤其是富含維生素C的水果、蔬菜。

● 注意清除肝火、胃火，少飲酒吸菸，保持愉快的心情，注意多休息。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：蓮子30克、梔子20克(用紗布包紮)，加適量冰糖，放入鍋中加入適量水，煎煮20分鐘，吃蓮子喝湯。

生活老偏方 2：川貝母10克，搗碎成末，梨1個洗淨，削皮切塊。鍋中加入適量清水，上述食材小火燉20分鐘，最後加適量冰糖即可。

口乾口苦的食療方

枸杞炒絲瓜

材料:絲瓜1根、枸杞子20克、蔥花適量。

做法:將絲瓜去皮洗淨切片。鍋中放入植物油，燒至六成熱，放入絲瓜片翻炒，待熟時，加鹽、枸杞子調勻起鍋即可。

用法:佐餐食用，量隨意。

功效:此菜有清解熱毒、生津止渴的功效，能夠清除肝火。



積食

積食屬於中醫症狀，多發生於小兒，乳食過量，損傷

脾胃，使乳食停滯於中焦所形成的胃腸疾患。長期積食會

導致內熱化火，引起不適。

推薦食物

山藥(第76頁).大白菜(第62頁).白蘿蔔(第60頁).山楂(--).冬瓜(第54頁).香蕉(第108頁).檸檬(第114頁).蘋果(第120頁)



禁用食物

肉類、油炸食物 生冷刺激性食物 黏性食物 白酒

生活調理原則

● 飲食清淡，多吃易消化的食物，適當吃些有助消食的山楂、蘿蔔等。

● 不要給孩子吃的太飽、穿的太多，睡前最好別吃零食。

● 成人要有良好的飲食習慣，按時就餐，不偏食不挑食，飯後適當運動。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：用白蘿蔔 1個，洗淨搗爛取汁，在白蘿蔔汁中加適量的白糖服用。

生活老偏方 2：讓患兒面孔朝下俯臥，大人用兩手的拇指、食指和中指捏其脊柱兩側，隨捏隨按，由下而上，再從上而下，捏 5遍，每晚 1次。



積食的食療方

糙米山楂豆漿

材料:米30克、黃豆40克、山楂20克。

做法:提前8小時將黃豆浸泡好；將糙米、山楂洗淨，放在水裡浸泡兩小時。將

材料:一起放入豆漿機內，煮熟後根據自己的口味加糖即可。

用法:早餐飲用，量隨意。

功效:山楂開胃消食、健脾益氣，有很強的促進消化作用。



食慾不振

食慾不振就是缺乏吃食物的欲望。中醫認為，食慾不

振是由於濕熱內蘊、脾胃虛弱，外加腎氣不足而引起的。

想提高食慾最好多從飲食方面著手。



推薦食物

山藥(第76頁).檸檬(第114頁).柚子(第106頁).茼蒿(第84頁).番茄(第68頁).香蕉(第108頁).海帶(第136頁).大白菜(第62頁)

禁用食物

肉類、油炸食物 生冷刺激性食物 黏性食物 白酒

生活調理原則

● 良好的生活習慣，規律進餐，就餐時保持輕鬆、舒暢的心情。

● 適當運動有助於食物的消化、吸收，如散步、慢跑等。

● 孩子食慾不振，要查一下是否缺鋅，缺鋅可以適當吃些板栗、核桃、牡蠣等。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：糯稻芽、大麥芽各30克，水煎服，治食慾不振、消化不良。

生活老偏方 2：番茄、苦菊、黃瓜各80克，鹽、醋、味精、麻油適量。番茄洗淨切片，

苦菊洗淨，黃瓜洗淨切菱形片，再將所有調料倒入小碗中，拌勻即可食用。

食慾不振的食療方

白蘿蔔粥

材料:白蘿蔔100克、白米60克、鹽適量。

做法:白米淘洗乾淨，白蘿蔔洗淨，切丁。鍋中放入適量水，燒開了，放入白米，大火煮沸後，加入白蘿蔔丁，轉小火熬20分鐘，放入鹽調味即可。

用法:當主餐食用，早晚各1次。

功效:白蘿蔔粥可以幫助消化，促進食慾。



咽喉腫痛

咽喉腫痛可能是因外感風熱之邪熏灼肺臟，或肺、胃

二經鬱熱上壅，而致咽喉腫痛；也可能由於腎陰不足，虛

火上炎。在現代醫學中，多見於急性扁桃腺炎、急性咽炎

和單純性喉炎、扁桃腺周圍膿腫等。

推薦食物

蜂蜜(第144頁).海帶(第136頁).柚子(第106頁).梨(第102頁).番茄(第68頁).西瓜(第100頁).石榴(第123頁).白蘿蔔(第60頁)



禁用食物

辛辣刺激性的食物 羊肉、鵝肉 油炸食物 白酒

生活調理原則

● 多喝水，少吃辛辣食物，多吃富含維生素 C的水果、蔬菜。

● 少講話，多休息，適當服用清熱解毒類中成藥。

● 發現「咽喉不適」症狀需及時就醫，避免咽喉炎生成和向慢性病發展。

● 每餐後注意口腔清潔。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：小黃瓜 1根，洗淨帶皮吃。小黃瓜具有生津止渴、清熱去火的功效，可讓咽喉腫疼消失。

生活老偏方 2：雪梨 2個，搗爛，加蜂蜜

30克，用水煎服，1日分兩次服。

生活老偏方 3：200毫升的醋加 200毫升的水攪拌均勻，用醋水漱口即可減輕咽喉疼痛。

咽喉腫痛的食療方

膨大海金銀花茶

材料:膨大海3個、金銀花4克。

做法:將膨大海、金銀花洗淨，放入杯子中，加入適量沸水沖泡，燜10分鐘後即可飲用。

用法:每日代茶頻飲。

功效:膨大海開音潤喉，有消炎消腫的效果；金銀花可清熱解毒，緩急止痛。



眼睛乾澀

肝開竅於目，肝火上逆會導致眼睛乾澀。現代醫學認

為，眼睛乾澀屬於眼結膜乾燥症，是由幾種完全不同的病

因所引起，以眼乾少淚為特徵的一組疾病。

推薦食物

胡蘿蔔(--).百合(第64頁).菠菜(第78頁).枸杞子(第166頁).菊花(第160頁).車前子(第159頁).山藥(第76頁).大白菜(第62頁)

禁用食物

辛辣食物 巧克力、可樂、咖啡 白酒、啤酒 油炸食物

生活調理原則

● 注意用眼衛生，勤洗手，不要用手揉搓眼睛。

● 平時避免長時間使用電腦、看電視。

● 多飲水，多吃一些新鮮的蔬菜和水果，維持室內空氣濕度。

● 每天做眼保健操，或者按摩眼部。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：菠菜150克、菊花30克。菠菜洗淨，加入適量水，和菊花一起榨汁當飲料飲用即可。

生活老偏方 2：枸杞子15克，用開水沖泡，蓋上蓋子燜10分鐘，每日代茶頻飲。

生活老偏方 3：用熱水洗過的毛巾，敷眼睛10分鐘，可以促進眼部血液循環。

眼睛乾澀的食療方

百合茶

材料:百合20克。

做法:百合洗淨，放入茶杯中，沖入開水浸泡1小時後即可。

用法:每日代茶頻飲。

功效:百合滋陰降火，此茶對防治眼乾效果好。



肺熱咳嗽

肺熱咳嗽是由於風熱邪毒、邪熱蘊肺，肺受熱毒所灼

傷，導致肺氣失宣、肺內鬱熱而出現咳嗽為主的一種證候。

現代醫學認為，多數是由細菌病毒進入肺部所引起的發熱

咳嗽。

推薦食物

梨(第102頁).百合(第64頁).荸薺(第82頁).蓮藕(第70頁).枇杷(第104頁).絲瓜(第93頁).冬瓜(第54頁).白蘿蔔(第60頁)



禁用食物

油膩、油炸食物 刺激燥熱食物 白酒、咖啡

生活調理原則

● 經常開窗通風，保持室內空氣清新，重視口腔清潔，咳痰後應漱口。

● 根據病灶位置以空心掌拍背或體位引流，以便痰液排出順暢。

● 飲食清淡，多吃清肺止咳、化痰潤肺的食物，空氣品質不好時出門戴口罩。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：荸薺 200克，洗淨削皮，用沸水燙一下，生吃，早晚各 1次。

生活老偏方2：羅漢果 1個，柿子餅 20克，一起用水煎煮服食。柿子性寒，有很好的

清熱、消痰、止咳的功效。

肺熱咳嗽的食療方

雪梨黑豆豆漿

材料:黑豆50克、雪梨1個、蜂蜜適量。

做法:黑豆用清水泡8小時，雪梨洗乾淨，去蒂、核，切成碎片。將黑豆、雪梨放入豆漿機中，加入適量清水，按下功能鍵，加入適量蜂蜜攪勻即可。

用法:早餐飲用1杯。

功效:此豆漿具有滋陰潤肺、宣肺止嗽的作用，適宜肺虛久咳者食用。



耳聾耳鳴

耳聾耳鳴多數是由於肝腎虧損所引起的。現代醫學認

為，大多是因病變如中耳炎、急熱性傳染病、高血壓、貧血、

神經衰弱等疾病，而引發耳聾耳鳴。

推薦食物

山藥(第76頁).百合(第64頁).桑椹(第43頁).海参(第138頁).牡蠣(第141頁).豆漿(第148頁).葡萄(第116頁).西瓜(第100頁)



禁用食物

辛辣燥熱食物 過甜、味重的食物 白酒、啤酒、咖啡

生活調理原則

● 飲食清淡，不宜過度進食辛辣燥熱食物，多吃具滋陰補腎、清肝火的食物。

● 生活作息有規律，維持充足睡眠，避免在噪音巨大的環境中生活。

● 避免緊張等不良情緒，多參加力所能及的運動，提高身體素質。

● 避免、或謹慎地使用毒性藥物。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：連根鮮仙鶴草150克，加水適量，煎成濃汁，每日1劑，連用10天。

生活老偏方 2：百合20克研成粉末，每次用溫水沖服10克，每日2次。對陰虛火旺所致的耳鳴療效較好。

生活老偏方 3：黑芝麻、核桃仁各25克，一同搗碎加白糖調服，每日1次。



耳聾耳鳴的食療方

桑椹紅棗茶

材料:桑椹15克、紅棗30克、冰糖適量。

做法:桑椹洗淨，與枸杞放入茶杯，放入冰糖，沖入開水，浸泡約15分鐘即可。

用法:早晚各服用1次，持續1週。

功效:桑葚是滋陰養血、補肝益腎的佳果。能夠治療耳聾耳鳴，對於肝腎虧虛所導致的病症，都有很好的治療作用。如對於失眠健忘、身虛體弱者，可改善失眠健忘等相關症狀；對於神經衰弱之人，有補腦、安神、養血、減少疲勞、增強記憶能力之作用；對於氣血不足、陰虛體弱的老年人，可防治習慣性便秘、腸燥便秘；對於風濕性關節炎患者，有養血祛風、防止關節疼痛的作用。如果是鬚髮早白，服用後也能起到烏髮的作用，是一種非常好的補腎佳果。

小便赤黃

小便赤黃多數是由於肝火燥熱或者心火亢盛，下移導

致小腸實熱，出現小便赤黃。在現代醫學看來，可能由某

些原因導致輕、中度的尿路感染發炎所致。

推薦食物

綠豆(第128頁).海帶(第136頁).苦瓜(第52頁).絲瓜(第93頁).冬瓜(第54頁).西瓜(第100頁).葡萄(第116頁).紅豆(第130頁)

禁用食物

咖啡、可樂、濃茶 過甜的食物 辛辣燥熱性食物 白酒

生活調理原則

● 多飲水，每天飲水量不少於 2000毫升，有熱證可選擇一些清熱去火的涼茶。

● 注意調和脾胃，多吃一些理脾健胃、除濕利尿的食物。

● 在沒有用藥的情況下，如果長期尿黃赤，多伴有疲乏無力、食慾不振的症狀，須去醫院就診。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：綠豆50克、香蕉2根。香蕉連皮切碎，放入果汁機中快速攪打，過濾取其汁。綠豆淘淨後放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，煮好後取綠豆湯汁，待涼調入香蕉汁液中，拌勻即成。

生活老偏方 2：冬瓜 100克、西瓜皮 60克。加入適量水煎煮，喝湯吃冬瓜，每日 1次，連服 10日。



小便赤黃的食療方

綠豆百合菊花豆漿

材料:綠豆50克、百合20克、菊花10朵。

做法:將材料都用水泡好，菊花摘掉花瓣備用。將綠豆、百合、菊花瓣倒入豆漿機，按下功能鍵。豆漿機停止後，倒出豆漿，濾掉渣子即可飲用。

用法:早晨服用1杯。

功效:此豆漿有清熱解毒、利尿消炎的作用，治療消除小便赤黃的症狀。





便秘

過食辛辣厚味、溫補食物可致陽盛灼陰、胃腸積熱、

津液耗傷，導致腸道乾澀、燥結，出現便秘。現代醫學認

為，肛腸病變、慢性病、精神緊張等都會導致便秘。

推薦食物

蜂蜜(第144頁).香蕉(第108頁).萵筍(第88頁).地瓜(第147頁).蓮藕(第70頁).薏仁(第126頁).蘆筍(第74頁).白蘿蔔(第60頁)

禁用食物

精米、細麵食物 辛辣燥熱食物 黏性食物 肉類



生活調理原則

● 多飲水，適當吃五穀雜糧、水果蔬菜及清熱去火的食物，以補充膳食纖維。

● 每天養成定時排便的習慣，嚴重時要服用或使用一些有導瀉劑作用的藥物。

● 避免緊張，適當運動可使胃腸活動增強，尤其是提肛運動，進行腹部按摩也可以緩解便秘。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：將30克黑芝麻、40克杏仁、白米50克放進水中浸泡，然後搗成糊狀，煮熟後加糖服食，可治便秘。

生活老偏方 2：香蕉2根、黑芝麻30克。用香蕉蘸炒半生的黑芝麻嚼吃，養陰清熱，潤腸通便。

生活老偏方 3：每天撕碎一塊乾荷葉，放在茶杯裡用開水沖泡當茶飲。

便秘的食療方

蘋果香蕉汁

材料: 香蕉2 根、蘋果1 個、白糖適量。

做法: 將香蕉去皮，切成丁備用；蘋果洗淨切塊，去籽切塊。兩者加入榨汁機，放入適量水，攪拌45 秒後倒出，調入白糖即可。

用法: 早晚各服用1 次。

功效: 本果汁具有滑腸通便的功效，適宜於腸燥便秘、痔瘡出血等患者食用。



心煩失眠

失眠，心中煩亂不安，多由於心火、肝火、膽虛或陰

虛火旺所致。現代醫學則認為，睡眠障礙、身體疾病、情

感因素、生活方式等皆會造成失眠。

推薦食物

香蕉(第108頁).百合(第64頁).苦瓜(第52頁).蘋果(第120頁).山藥(第76頁).紅豆(第130頁).苦菊(第92頁).荸薺(第82頁)



禁用食物

辛辣刺激性食物 咖啡、濃茶、白酒 油膩、油炸食物

生活調理原則

● 養成良好的作息習慣。睡前不胡思亂想，固定睡覺，固定起床。

● 適當的運動。經常活動有助於睡眠，晚餐不要吃得過飽，睡前避免喝咖啡、濃茶等。

● 睡前泡熱水澡、喝牛奶有利於睡眠。鐘，再將雞蛋打入共煮至熟，食用即可。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：豬心1 個，三七、蜂蜜各適量。將豬心洗淨切塊，與三七共煮，待豬心熟後加入蜂蜜，吃肉喝湯。

生活老偏方 2：雞蛋2 個、枸杞20 克、紅棗8 枚。先將枸杞、紅棗用水煮30 分鐘，再將雞蛋打入共煮至熟，食用即可。

心煩失眠的食療方

荸薺牛奶汁

材料:荸薺 100克、牛奶 200毫升、白糖 20克。

做法:荸薺洗淨，去皮切片，放入燉鍋，加清水 100毫升，用武火燒沸，文火燉煮 25分鐘；牛奶裝入另一鍋，用中火燒沸，待用。把材料同放燉鍋內，燒沸即成。

用法:每日 1次，每次1杯。

功效:荸薺性寒，味甘，有清熱涼肝、生津止渴、補中益氣等功效。牛奶具有補虛損、益肺胃、滋養心血、生津潤腸的功效，對虛損勞弱、精力不足、神形疲乏者有一定療效。



發熱

在中醫裡，發熱分為兩種：內傷發熱，多由飲食、勞

倦、七情變化，導致陰陽失調，氣血虛衰所致；而外感發熱，

多因感受六淫之邪及疫癘之氣所致。

推薦食物

奇異果(第110頁).黃瓜(第56頁).西瓜(第100頁).綠豆(第128頁).山竹(第118頁).大陸妹(第66頁).苦菊(第92頁).白蘿蔔(第60頁)



禁用食物

辛辣刺激性食物 燥熱的食物 咖啡、碳酸飲料、白酒

生活調理原則

● 多喝開水，可以吃些易消化的食物，以湯水、稀飯、麵條為主。另外適當補充水果蔬菜。

● 細菌或病毒感染導致的發熱，需要使用抗生素治療，體溫過高可以進行物理降溫，用酒精進行擦浴。

● 高熱要及時就醫，以免耽誤病情。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：冬瓜100克、薏仁50克、冰糖適量。薏仁淘洗乾淨，冬瓜削皮去瓤，洗淨切片。鍋置火上，倒入清水、薏仁煮熟後，加入冬瓜煮10分鐘，調入冰糖溶化即可食用。

生活老偏方 2：鮮竹葉、鮮荷葉、鮮薄荷各20克，蜂蜜適量。竹葉、荷葉、薄荷洗淨加水煎約15分鐘，加入蜂蜜攪勻，冷卻後代茶飲。



發熱的食療方

荷葉山楂茶

材料:荷葉20克、山楂25克、冰糖適量。

做法:乾荷葉洗淨後，與山楂一起加入適量水煎煮20分鐘，根據個人口味加入冰糖調味即可。

用法:代茶頻飲。

功效:具有清熱解毒、利尿下水的作用，適合中暑發熱、咳嗽發熱等熱證。



咳嗽

中醫認為，咳嗽是由於外感六淫，臟腑內傷，影響肺而導致有聲有痰的病症。咳嗽發熱多見於急性上、下呼吸道感染、肺結核等。

推薦食物

奇異果(第110頁).百合(第64頁).銀耳(第91頁).梨(第102頁).銀杏(第143頁).羅漢果(第164頁).川貝母(第164頁).白蘿蔔(第60頁)



禁用食物

辛辣刺激性食物 生冷、硬、難消化的食物 蝦蟹、蛋類 白酒

生活調理原則

● 多喝水，選擇清淡易消化的流食，少吃辛辣食物，多吃富含維生素C、維生素A的水果、蔬菜。

● 注意咳嗽嚴重時應及時就醫，遵醫囑用藥，不要有悲傷情緒，多休息，保持愉快輕鬆的心情。

● 多參加戶外活動，進行陽光浴、空氣浴、水浴等自然療法

中醫專家獻技

生活老偏方1：取鮮藕汁50 克，柚子汁80 克，蜂蜜半湯匙，芝麻油3 滴，放一起攪勻，一次服下，一日2 次，連用2 ～3 天。

生活老偏方2：羅漢果3 個洗乾淨，把外殼敲破，連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。泡出的水呈紅褐色，略有甜味，每日喝3 次。

咳嗽的食療方

鉤藤薄荷川貝飲

材料:綠茶 3克、川貝 6克、鉤藤、薄荷各 3克、冰糖適量。

做法:川貝搗成末，與綠茶、鉤藤、薄荷一起用沸水沖泡 20分鐘即可，加入冰糖調味。

用法:先熏吸後飲用。代茶頻飲，每日 3次，連服 3～ 5天。

功效:薄荷是世界三大香料之一，號稱「亞洲之香」，含有薄荷腦，芳香帶有一種清涼感，能讓精神為之一振。此外，薄荷還是治療外感咳嗽的常用藥物，具有發散、祛風、通血脈的功效。鉤藤性味苦、微寒，歸肝經，有息風清熱的作用，和薄荷合用可起到平肝止咳、疏散風熱的作用，堪稱治風熱咳嗽的「黃金搭檔」。



感冒

中醫認為，感冒是由於外感六淫所引起的傷風，分為

風寒感冒與風熱感冒兩大類。現代醫學中，感冒則分為普

通感冒和流行性病毒感冒。

推薦食物

柚子(第106頁).菠菜(第78頁).胡蘿蔔(--).苦瓜(第52頁).板藍根(第152頁).金銀花(第152頁).番茄(第68頁).大白菜(第62頁)

禁用食物

辛辣、油膩葷腥食物 甘甜食品 油炸食物 咖啡、濃茶、白酒



生活調理原則

● 多喝開水，多吃新鮮水果蔬菜，補充維生素B群、維生素C和鋅。

● 每天測量體溫，當溫度高於38.6℃，應及時物理降溫，高於39.1℃應立刻去醫院就診。

● 注意衛生，勤洗手，多開窗通風，流感季節出門戴口罩，少去擁擠的公共場所。

中醫專家獻技

生活老偏方 1：蔥30克、生薑20克、食鹽少許，一同搗成糊狀，再用一盅酒調勻，以紗布包好，擦前心、後心、手心、腳心、肋窩心，擦完30分鐘後即可出汗退熱。

生活老偏方 2：桑葉6克，白菊花、淡豆豉、竹葉各10克，薄荷5克，一起加水煎煮，飲用湯汁即可。

感冒的食療方

金銀花菊花茶

材料:金銀花5克、菊花4朵、冰糖適量。

做法:以上材料放入茶杯中，用開水沖泡，蓋上茶蓋燜5分鐘後，加入冰糖調

味即可飲用。

用法:一日一劑，連飲三日。

功效:此茶具有清熱解毒、殺菌消炎的功效，可防治病毒性感冒發熱。

了解什麼是上火

上火是體內陰陽失調的結果

中醫所說的「火」有兩種意義，一種是指維持生理機能的正常之火，即身體元陽，是平衡陰陽的重要因素，此火不能缺少也不能過剩；還有一種是「五行」的概念，金、木、土、水、火。中

醫術語中，上火是因為人體陰陽失衡，內火旺盛。上火屬於人體陰陽失衡後出

現的內熱證，在不同的臟腑器官就有不同的症狀表現，如心火過剩就會心悸失

眠、心煩；胃火大就有胃疼、大便乾燥、口臭等症狀；肺火旺可以有咳血、咳嗽、黃痰等症狀。

上火分為實火和虛火

含義

實火

體內陰陽動態平衡中，由於邪氣的...

前言

生活不上火，身體不發熱

　　　　　　──從此邁入一個清涼的世界

　　春季乾燥擾人，夏季暑熱襲人；秋季燥邪傷人，冬季暖氣烘人。

　　一年四季都要遭受各種燥、熱的侵害。如今每天忙忙碌碌，為了應酬觥籌交錯，為了工作加班熬夜，加上生活瑣事有時難免著急上火。沒有慢節奏了，飲食難以清淡有節，偶爾再來個傷風感冒或者病毒感染性發燒，更是躲閃不及。

　　平時總有人和我抱怨，今天聽這個說「胃火難受，燒得人除了喝冷飲，什麼都不想吃」；明天聽那個說「我家小孩子老是發燒，發燒就哭鬧，一哭就一夜，每隔幾天就打點滴吃藥，怎麼辦才好？」；後天又聽到鄰居說「我老爸七十多歲了，火氣還是那麼大，一發脾氣肝火就上來，頭暈目眩，真是讓人生氣又心疼。」說到底，這是一個容易讓人上火，容易讓人發燒的時代。

　　誰不希望自己活在一個清涼的世界裡，享受著春花秋月夏風冬雪呢？害怕上火、遠離發燒已經成為了我們生活中一個不大不小的夙願。

　　上火、發燒其實是中醫裡常見的兩個病症，會出現口乾舌燥、頭暈目赤、身熱不適、小便短赤、五心煩熱、喉嚨痛、牙齦紅腫等症狀。中醫認為，這是外感六淫邪氣入侵、飲食不當、情緒失控、慾火上升、病毒感染等造艇內陰陽失調的結果。《黃帝內經˙素問》中記載：「陰陽四時者，萬物之終始也，死生之本也，逆之則災害生，從之則苛疾不起。」生命的根本在於陰陽兩氣的協調──陰陽平衡，陰陽失衡就要生病。病無大小，有病就要調理醫治。

發燒就要及時清熱

　　無論表熱、裡熱，還是虛熱、實熱，只要辯證施治，或是熱者寒之，或是釜底抽薪，或是揚揚止沸，總有辦法去除熱證。在發熱期間，只要保持舒暢心情，學會照顧自己，積極採取清熱措施。

上火就要趕緊去火

　　無論臟腑之火、三焦之火，還是虛火、實火之分，只要合理飲食，多吃清熱去火、滋陰生津的食物，平時多飲水，生活規律，克服急躁等不良情緒，保持一個平靜自然的心情，搭配用藥就能抵抗上火。

　　人生好比一條快樂探知的旅之路，時間如同一道多采多姿的風景線，在不緊不慢的步伐中，要珍惜每天的晨曦落日，不會放輕鬆總是忙人，不會調養終為病累。清熱去火是門學問，正所謂求醫不如求己，學會了，就能更好地關愛家人的健康，甚至幫助周圍的人。

　　願清涼與歡樂同在，讓健康與歲月同往！

前言

生活不上火，身體不發熱

　　　　　　──從此邁入一個清涼的世界

　　春季乾燥擾人，夏季暑熱襲人；秋季燥邪傷人，冬季暖氣烘人。

　　一年四季都要遭受各種燥、熱的侵害。如今每天忙忙碌碌，為了應酬觥籌交錯，為了工作加班熬夜，加上生活瑣事有時難免著急上火。沒有慢節奏了，飲食難以清淡有節，偶爾再來個傷風感冒或者病毒感染性發燒，更是躲閃不及。

　　平時總有人和我抱怨，今天聽這個說「胃火難受，燒得人除了喝冷飲，什麼都不想吃」；明天聽那個說「我家小孩子老是發燒，發燒就哭鬧，一哭就一夜，每隔幾天就打點滴吃藥...

4 閱讀導航
12 清熱是為了平穩體溫，去火是為了調和陰陽
13 檢測自己是否屬於容易經常「上火」的人
14 寓醫於食，上火了吃什麽
15 藥食同源，發熱後怎麽吃
16 水是清熱去火的最好良藥
17 不同體質的清熱去火調理方案

第一章 解讀「發熱」與「上火」
　24 認清什麽是發熱
　25 現代醫學對發熱的劃分
　26 發熱後要及時採取護理措施
　27 了解什麽是上火
　28 現代人容易上火的因素
　29 去火要把握尺度不能太過
　30 生活中容易上火的食物
　31 專家給出預防上火、發熱的四點建議

第二章 16種常見上火發熱癥狀
　34 牙齦腫痛
　35 口腔潰瘍
　36 口臭
　37 口乾口苦
　38 積食
　39 食欲不振
　40 咽喉腫痛
　41 眼睛乾澀
　42 肺熱咳嗽
　43 耳聾耳鳴
　44 小便赤黃
　45 便秘
　46 心煩失眠
　47 發熱
　48 咳嗽
　49 感冒
　52 苦瓜 祛熱瀉火 明目祛痘
　54 冬瓜 清熱解毒 利水消炎
　56 黃瓜 清熱利水 解渴除煩
　58 茭白 解毒除煩 利大小便
　60 白蘿蔔 清熱生津 順氣消食
　62 大白菜 清熱除煩 益胃生津
　64 百合 養陰清熱 清心安神
　66 生菜 清肝利膽 清熱解毒
　68 番茄 生津止渴 健胃消食
　70 蓮藕 祛熱瀉火 明目祛痘
　72 芹菜 祛熱瀉火 明目祛痘
　74 蘆筍 清熱解毒 利尿通便
　76 山藥 滋腎益精 清除虛火
　78 菠菜 潤燥清熱 滋陰平肝
　80 薺菜 清熱利水 平肝和脾
　82 荸薺 清熱瀉火 涼血解毒
　84 茼蒿 清熱利尿 化痰止咳
　86 空心菜 清熱消炎 利尿通便
　88 萵筍 清肝清熱 利尿活血
　89 竹筍 清熱除煩 化痰下氣
　90 茄子 清熱止血 消腫止痛
　91 銀耳 潤肺補腎 生津止咳
　92 苦菊 清熱解暑 抗菌消炎

第三章　清熱去火的蔬菜
　93 絲瓜 清熱解毒 通經活血
　94 莧菜 清利濕熱 清肝解毒
　95 高麗菜 清熱生津 去煩止渴
　96 油麥菜 清燥潤肺 化痰止咳
　97 馬齒莧 清熱利濕 解毒消炎
　98 慈姑 清熱止血 解毒消腫
　99 蒓菜 清熱利水 消腫解毒
　清熱去火的水果
　100 西瓜 清熱解暑 除煩止渴
　102 梨 生津止渴 祛熱消暑
　104 枇杷 潤肺止咳 清熱解毒
　106 柚子 理氣化痰 潤肺清腸
　108 香蕉 養陰潤燥 潤腸通便
　110 奇異果 清熱降火 潤燥通便
　112 草莓 清熱解暑 生津止渴
　114 檸檬 化痰止咳 生津健胃
　116 葡萄 滋陰補血 通利小便
　117 柿子 清熱去燥 潤肺化痰
　118 山竹 清涼解熱 減肥潤膚
　119 香瓜 清熱消暑 止渴利尿
　120 蘋果 生津潤肺 開胃醒酒
　121 火龍果 清熱潤腸 排毒養顏
　122 李子 清熱生津 瀉肝滌熱
　123 石榴 生津止渴 收斂固澀
　清熱去火的谷豆
　124 蕎麥 生津止渴 開胃寬腸
　126 薏仁 清除肺熱 強健脾胃
　128 綠豆 清熱解毒 消暑利尿
　130 紅豆 清熱解毒 利尿消腫
　清熱去火的肉類
　132 鴨肉 滋陰養胃 清肺補血
　134 兔肉 滋陰涼血 生津止渴
　清熱去火的水產品
　136 海帶 清熱止渴 祛脂降壓
　137 紫菜 清熱利水 化痰軟堅
　138 海參 滋陰利水 通腸潤燥
　140 螃蟹 清熱解毒 活血祛痰
　141 牡蠣 清熱益陰 斂陰潛陽
　142 田螺 清熱止渴 利尿通淋
　清熱去火的其他食品
　143 杏仁 斂氣止咳 止瀉解毒
　144 蜂蜜 補中潤燥 潤腸通便
　145 豆腐 清熱潤燥 生津止渴
　146 甘蔗 清熱解毒 滋陰潤燥
　147 番薯 生津止渴 寬腸通便
　148 豆漿 補虛潤燥 清肺化痰
　149 牛奶 生津止渴 清熱通便

第四章 36味常見清熱去火中藥
　清熱去火類中藥
　152 金銀花 宣散風熱 清解血毒
　152 板藍根 利咽清喉 涼血解毒
　153 蒲公英 清熱解毒 消癰散結
　153 冬淩草 清熱健胃 清咽利喉
　154 夏枯草 清瀉肝火 清熱解毒
　154 梔子 瀉火除煩 清熱利濕
　155 蓮子芯 清心去熱 澀精止血
　155 天門冬 養陰生津 潤肺止咳
　156 胖大海 清宣肺氣 利咽止咳
　156 麥冬 清心除煩 養陰潤肺
　157 杏仁 止咳平喘 潤腸通便
　157 蘆根 清熱生津 除煩止渴
　清熱燥濕類中藥
　158 黃芩 清熱燥濕 除濕解毒
　158 黃連 清熱瀉火 解毒潤燥
　159 車前子 清熱利尿 明目祛痰
　159 苦參 清熱燥濕 祛風殺蟲
　發散風熱類中藥
　160 菊花 平肝明目 散風清熱
　160 薄荷 疏風散熱 疏肝行氣
　161 桑葉 疏散風熱 清肺潤燥
　161 柴胡 透表泄熱 疏肝解郁
　清熱祛暑類中藥
　162 藿香 祛暑解表 理氣和胃
　162 青蒿 清熱解暑 涼血除蒸
　163 荷葉 清熱解暑 升發清陽
　163 佩蘭 解熱清暑 化濕健胃
　清熱化痰類中藥
　164 川貝母 滋陰潤肺 化痰止咳
　164 羅漢果 清熱潤肺 滑腸通便
　165 桑白皮 瀉肺平喘 利水消腫
　165 竹瀝 清熱化痰 解熱除煩
　清熱明目類中藥
　166 枸杞子 補腎益精 養肝明目
　166 決明子 清肝明目 潤腸通便
　167 女貞子 滋補肝腎 明目烏發
　167 石斛 平肝潛陽 清熱明目
　清熱涼血類中藥
　168 白茅根 涼血止血 清熱解毒
　168 槐花 涼血止血 清肝瀉火
　169 生地黃 清熱涼血 養陰生津
　169 玉竹 滋陰潤肺 生津養胃

第五章 自然的清熱去火療法
　172 八種清熱去火有效按摩法
　174 手、足、背部的刮痧清熱去火法
　176 調理情誌，不讓臟腑之火蔓延成災
　178 運動可祛除體內「熱」、「火」
　179 修煉瑜伽能使心靈平靜
　180 中藥沐浴從體外清熱去火

第六章 臟腑清熱去火的保健方案
　184 心煩火旺 靜心清瀉
　185 荷葉綠豆薏米粥
　185 蓮子芯香附茶
　185 百合蓮子桂圓茶
　186 肝火熾烈 平肝潛陽
　187 田七鬱金燉烏雞
　187 玉米鬚決明子菊花茶
　187 雙花清涼茶
　188 肺熱上火 宣肺散熱
　189 銀耳百合羹
　189 麥冬竹茹茶
　189 銀翹散茶
　190 腎火過旺 補腎滋陰
　191 鎖陽羊肉湯
　191 威靈仙牛膝茶
　191 淫羊藿茶
　192 脾火過盛 除濕祛熱
　193 豆豉鯽魚湯
　193 麥芽山楂茶
　193 茯苓棗仁茶
　194 胃熱上火 滋陰清熱
　195 南瓜薏仁粥
　195 玫瑰茉莉茶
　195 桑菊飲

第七章 四季清熱去火的生活指南
　198 春季預防上火
　199 佛手瓜白芍瘦肉湯
　199 蜂蜜淡竹葉茶
　200 夏季抵抗暑熱
　201 冬瓜薏仁鴨
　201 橘皮荷葉山楂飲
　202 秋季當心秋燥
　203 豬肚銀耳花旗參湯
　203 蓮藕百合茶
　204 冬季最怕上火
　205 桂圓山藥紅棗湯
　205 麥冬沙參茶

第八章 不同人群的清熱去火
　208 寶寶清熱去火
　209 杏仁米糊
　209 西瓜翠衣湯
　209 鮮藕西瓜湯
　210 青少年清熱去火
　211 薄荷鮮果茶
　211 冬瓜豆腐湯
　212 女人清熱去火
　213 西芹炒百合
　213 玫瑰黃瓜燕麥豆漿
　214 老年人清熱去火
　215 綠豆玉米粥
　215 杏仁菜膽豬肺湯
　216 上班族清熱去火
　217 芝麻胡蘿蔔酸奶汁
　217 杏仁蘿蔔肉湯
　218 熬夜族清熱去火
　219 柚子蘿蔔蜜
　219 菊花桔梗雪梨湯

附錄
　220 適合全家飲用的 10 款清熱去火涼茶
　223 6款清熱去火、促進睡眠藥枕
　225 清熱去火蔬果一覽表
　227 清熱去火食譜速查表

4 閱讀導航
12 清熱是為了平穩體溫，去火是為了調和陰陽
13 檢測自己是否屬於容易經常「上火」的人
14 寓醫於食，上火了吃什麽
15 藥食同源，發熱後怎麽吃
16 水是清熱去火的最好良藥
17 不同體質的清熱去火調理方案

第一章 解讀「發熱」與「上火」
　24 認清什麽是發熱
　25 現代醫學對發熱的劃分
　26 發熱後要及時採取護理措施
　27 了解什麽是上火
　28 現代人容易上火的因素
　29 去火要把握尺度不能太過
　30 生活中容易上火的食物
　31 專家給出預防上火、發熱的四點建議

第二章 16種常見上火發熱癥狀
　34 牙齦腫...