作者：衛生福利部食品藥物管理署
定價：NT$ 120
優惠價：95 折，NT$ 114
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本手冊係依據針對烘焙業者常用之原物料及食品添加物做介紹，並提供相關食品衛生法規供業者參考，期許烘焙相關業者能依循本手冊之規範，製作安全、安心又健康之烘焙食品，共同維護國人之飲食健康。
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