一年四季價格平穩又便宜的就屬根莖類的蔬菜，是家庭中常見的食材，同時也是極易取得的蔬菜，在料理的世界裡大多都擔任配角，若是懂得善用這些食材，將配角轉換成主角，那麼一桌的美味就會相當便宜又營養好吃唷！

讓根莖類食材成為美味料理的主角，一點也不難，不管是在處理或烹調上，各種根莖類蔬菜都有期特殊方法，能夠針對每一種根莖類特色而作出來料理才會更美味，這些都會在本書中教會大家，讓大家都能超省錢吃得開心又美味。

精彩內容：

》根莖蔬菜省錢料理篇

70道物美價廉的根莖蔬菜料理，各種根莖蔬菜平均價格，再算出每道菜成本，讓你輕鬆省錢作料理。
宮保地瓜、椒鹽馬鈴薯、照燒牛蒡絲、洋蔥肉末煎蛋、茄汁山藥….

》根莖蔬菜好吃秘訣篇

90道根莖蔬菜變成主角的好料理，簡單又美味，再教你各種根莖蔬菜料理撇步，簡單就讓好菜上桌。
芋頭燒雞、培根起司炸洋蔥、櫻花蝦炒洋芋、地瓜煎肉排、紅蘿蔔燒肉卷…

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