〈自序〉我在歐洲打工旅行，你呢？

第一次和稻田出版社的李赫社長談到關於打工旅行，他給了我很多思考的方向。

現在很多年輕人十分嚮往打工旅行，當初我對別人提起自己即將要暫時告別台灣的朋友與家人，遠赴國外旅行生活時，大家都紛紛投以羨慕的眼光。的確，有越來越多的人勇於出走，要在三十歲前體驗不一樣的人生。

然而，政府每年開放這麼多名額給年輕人到國外打工旅行，但是當這些年輕人回國後，卻不清楚他們變得怎麼樣了，到底國外的經驗帶給他們什麼影響、工作上的態度有什麼改變、回國後是否好好願意委身在一個工作上努力，或是都到哪裡去找工作了。

李社長強調說：「政府應該做個整合的平台，對每年回國的年輕人做問卷調查，了解開放打工旅行的政策對於社會的影響。」

李社長非常肯定年輕人的勇敢與冒險精神，他認為年輕人不論在國外經歷什麼磨難，只要用積極的心態去面對，都是很寶貴的收穫。

有些企業主不肯採用從國外打工旅行回國的年輕人，因為他們質疑我們是否對於工作的專注力不夠，工作一、兩年存夠錢又要再一次出走。若是有系統的整理這些回國年輕人的資料，或許更能幫助我們跟「未來的老闆」有更好的媒合與溝通。還好發給簽證的國家都對於年輕人的年齡有所限制，大部分都是三十歲就不能申請了，所以回國後還是要認真面對工作的問題，做好人生的規畫，而不是說走就走。

其實身在台灣的我們，都太晚「出走」了，幾乎是大學畢業後工作幾年了，才想到要出國看看世界。

雖然晚了，還是很感謝仍有嘗試的機會，一生能有這麼一次經驗，並不算太晚。我在旅行途中，遇到很多西方人，他們都是二十出頭就執行「壯遊」的計畫，而且最厲害的是德國人，幾乎都是在上大學前，才十八歲就告別父母去旅行。

例如我所認識的一位德國女孩，回國後申請上「華德福教育師資培訓專業大學課程」(註：華德福教育是一種人性化的教育方法，是本於奧地利哲學家─魯道夫‧斯坦納的一種教育哲學理念)，我很替她高興，因為她在旅行中更加確定自己未來的人生方向，並且將獲得的能量好好用在以後專業的學習上。旅行會賦予人重新檢視自己的機會，也能使人格特質更加受到鍛鍊。

我相信未來會更多年輕人選擇到國外「體驗生活」，台灣社會型態發展越來越認同多元化，學校的課外活動也鼓勵學生多方面嘗試。國外的教育很強調獨立，我希望台灣的年輕人也都能具備這一樣特質。

我的旅程分兩段，前後共經歷了二十一個月，我到過六個歐洲國家擔任志工，為十八個家庭工作過。謝謝父母的支持，讓我能順利走完旅程。我知道很多父母擔心孩子出國在外的安全，有些家庭是不允許孩子「出國打工旅行」的。我希望我自身的經驗，能夠成為年輕人與父母溝通的橋樑。出國前做好準備，讓家人知道你的決心，得到父母的認同與支持是相當重要的。

如果做好準備，就勇敢出發吧！相信每一段打工旅行都會帶來滿滿的收穫。我在歐洲打工旅行，你呢？

寫於二○一四年十月

〈英格蘭第一站：瘋狂的北方農場生活〉

位置/Brampton, England

日期(天數)/2012/09/12~2012/10/04(23days)

類別/Organic farm有機農場

工作地點/Farm



剛到英國的第一天晚上

回想剛來到英國的日子，真是充滿感恩。我的第一站從英國英格蘭北方的農場開始，我的表妹介紹我搜尋WWOOF的網站，我就是從這裡找到Askerton castle的志工交換住宿，因為所帶的旅費不多，我從倫敦機場當天直接轉機到Newcastle等主人來接我。

回想那天到Newcastle機場已經晚上十一點多了，我拿到行李後，偷偷看了一下出境的門外，馬上就看到男主人約翰拿著寫上Grace的牌子，我深吸一口氣禱告著，做好等一下要開口講英文的心理準備，然後便鼓起勇氣走向約翰，告訴他我就是Grace。他人非常好，一看到我馬上就幫我提行李。

我們花了一小時的車程才到住處，一路上和約翰聊天，我心裡很興奮，很期待旅程的開始。抵達目的地後我一下車，就發現滿天星斗像鑽石一般閃爍，我真是感動極了。約翰要我不用擔心明天，睡到自然醒就好，但一早六點多我就被樓下音樂的聲音吵醒，我很想下樓請他們關小聲些，但想這樣的第一次見面很唐突，便躺回床上睡到了中午。

農場的工作情形

起床後約翰帶我去找女主人瑪姬，我心裡其實也很緊張，我在台灣的時候就有預備禮物給瑪姬，是我媽幫我做的天鵝串珠。我想這個禮物大家看了都會喜歡，而且對我來說也好攜帶。瑪姬當時正在肉品分切室工作，她看到我來很高興，對於我送他們的禮物也表示很喜歡。接著約翰又帶我去農場和其他人見面，當時是農場的早茶時間，剛好所有的人都聚在一起喝茶聊天。一個女孩子和三位男生(其中包括一位老頭子)聚在一起，約翰向他們介紹我的名字後，就帶我離開了。

我其實還滿緊張的，一下要面對那麼多外國人，我怕無法聽懂英國腔與融入他們。到下午的時候大家陸續結束工作回到屋裡，我見到一位金髮碧眼的男孩子，這就是約翰在車上向我介紹的那位學生馬提歐(Matteo)。他來自義大利，年齡二十四歲，到這裡當志工一個月左右，再一個星期就要準備回家了。他問我從台灣來到這裡總共花多久時間，我說大約花了二十個小時左右吧！

第一天結束晚餐後，大家幫忙收拾食物與清洗盤子。瑪姬告訴我明天開始工作，我可以自己選擇在農場或是和一位員工到附近城鎮分送分裝的肉品。我本來想去看看鄰近城鎮，但後來想應該先花時間認識農場環境才對。

沒想到隔天一早是七點半就要工作，但我想先苦後甘，這個決定是對的。我被農場經理指派去幫漢娜的忙，要餵雞而且今天還要清理所有家禽的屋舍。農場的風很冷，我和漢娜不停的流鼻水。草地有些濕滑，應是清晨的甘露覆蓋其上的關係。漢娜告訴我有些雞要給三瓢飼料，或者兩瓢飼料。水也要重新裝滿，小心不要漏出來。接著我和她到倉庫搬了兩包木屑及鏟子，裝在拖車後面，就一同騎上農用機車往農場直奔而去。

在農場工作的女人真不是蓋的，力量大又有點粗魯，但我是畜產系畢業的所以也不覺得奇怪了。我們兩人一同將雞舍的糞便鏟出來，放在拖車後面。回想在大學的日子，我們在牧場實習時常常要做的就是這些。動物要有食物與乾淨的水，房舍要按時間清理，總之不能讓動物生病。

在牧場工作需要極大的體力，但他們並沒有對我有太多要求，很多時候我也只是在旁邊幫些小忙，替他們拿個工具或幫忙讓工作犬不要跑掉之類的。回想第一天我坐上農場經理的農用重型機車，和他們一同翻越小山丘趕羊，真的是很瘋狂的經驗。小山丘從遠看坡度都不大，但實際坐上摩托車後，真的是很可怕，其中還有小坑與水窪藏在雜草中。偏偏他們都愛開快車，我請他們慢下來但都沒人理我，一不小心我和經理終於一同跌落在草地上。我以為我會受傷，還好沒事，但這個經驗讓我不想再持續下去。

他們的羊要從一區趕到另一區，但羊兒可沒那麼聽話，所以還動用工作犬來一同協助。聽說一隻工作犬要上百萬台幣，牠們就是真有這個價值，動作相當活潑機靈。有些羊逃走了，不跟隨隊伍走，我們只好一隻一隻將牠們捉回來。這時候就顯現出男生有多麼厲害，他們要快速飛奔在草地上捉羊，和羊兒賽跑，然後把牠們捉回拖車上。

另一些時間我留在肉品分切室幫忙女主人瑪姬。有一位給薪的員工詹姆斯和我們一起工作，他來自英國北方卡萊爾，二十六歲且身高約兩百公分以上，由他來負責分解牛再合適不過了。他告訴我他分解動物有十年的經驗，來這裡工作有一年了。他很享受做這樣的工作，也能說出動物身上不同部位的名稱，我想這份工作薪水應該很不錯。

他負責分切而我在旁幫忙分裝，有一個抽真空的機器能密封這樣材質的包裝袋。他動作很快，我也得加緊速度，否則馬上就有一堆肉堆在旁邊。

有天詹姆斯從冷藏室抬出一頭豬，他正準備要切下豬的頭。我告訴他我想試試看，他就把鋸刀拿給我。他教我不需太用力，只要將刀放在豬的脖子上前後輕拉，就能輕易的分離豬的頭。這個經驗很有趣，他還告訴我當晚可以將切豬頭的事情放到FaceBook與我的朋友分享。

農場的早餐與中餐

我們每天約七點起床，吃完早餐後準時於七點半到農場集合，等候農場經理分派一天的工作。我們的早餐通常是女主人烤好的厚片吐司，我喜歡抹上厚厚的奶油與蜂蜜，配上香濃的熱紅茶，這足夠讓我支撐到十一點的早茶時間。一到十二點半左右，我們就自行回到房子內，等候大家一起用午餐。約翰會把麵包、捲餅、起士、番茄、黃瓜、生菜等，一起放在推車上。我不知道推車使用多久了，每次推出來都會發出輪子轉動的怪聲音。

因為英國北方的氣候相當濕冷，在台灣我又習慣吃熱食的緣故，我相當不適應吃冰冷的食物。我曾和女主人反應，但她告訴我中午休息時間只有一小時，吃現有冰箱裡的食物是最好的選擇。後來他們才答應讓我用微波爐加熱我的食物。因為是住在別人家裡，要適應團體生活，很多時候我會考慮之後才決定是否說出我的需要。

紅腫的雙眼

我本來以為外國人都會很尊重每個人的生活習慣與背景，但相處幾天後發現，女主人管理志工的方式，其實不太希望我們意見太多。我們所住的房子是一間城堡，有七百年的歷史了，是女主人祖先所留傳下來的，世世代代都有人在此居住。但也因為屋齡舊，又缺乏打掃，我住進房間兩、三天後，眼睛異常的不舒服，過敏又刺痛，後來才想到應該是灰塵造成的。我婉轉用寫信方式告訴女主人，我需要找時間來清理我的房間，她表示這是被允許的。但後來我怕是窗簾導致的過敏，所以詢問主人能否卸下清洗，卻被她拒絕了。她當時還反應，若我有那麼多要調整的地方，那可能這個地方不適合我，我聽了真的有點傷心和驚嚇。

城堡與家族歷史

後來我才知道女主人的家族那一方，往回推算是王室(King Horrid)的後代，女主人的父親將這棟城堡傳給她，她向我表示她非常驕傲與榮幸，父親決定把城堡留給最小的女兒來管理。這城堡是用來防禦的，所以並沒有華麗的裝飾。還有幾棟防禦性的城堡坐落在近卡萊爾週圍，再往北方就屬於與蘇格蘭交接的邊境地帶。

房子裡的圖畫相當吸引我的注意，女主人告訴我一些關於圖畫的事情。女主人大學時就讀在倫敦的美術系，所以牆上一些人像是她畫的。我注意到一些圖畫右下角，畫家簽名的年代相當久遠，有的創作完成在二十世紀初等等，她說某一張是她的曾祖母畫像，另一張是她的曾曾祖父等等。最吸引我目光的是一位女士穿著皇室的禮服，畫作下方描述她是在西元一五○○年左右，於十三歲時嫁進當時的皇室。

由於房子年代相當久遠，每當有人走過木質地板，地板總會發出吱吱聲。我常常刻意放慢我的腳步，不想讓別人知道我的行蹤。這裡的天氣早晚變化很大，一到傍晚，寒冷的風與冷冽的雨，使窗戶發出聲響，像是有人嘗試要從窗戶爬進屋裡一般。大概是天氣實在太壞，連屋裡的動物都無法適應這樣的冷空氣。主人家庭擁有三隻狗與四隻貓，其中有一隻貓總是流著鼻涕，我很心疼牠甚至還為此寫信告訴女主人，是否應該帶牠去看醫生。

有趣的小動物

這家庭養的小動物，也讓離家在外的我，得著陪伴與喜樂。這三隻狗一隻是米格魯：貝拉，另一隻是咖啡色拉不拉多：羅斯，還有一隻是黑色長毛體態高挑的玩賞犬：喬治亞。這隻玩賞犬總是要索取別人的目光，若我們想要跟米格魯玩，牠就會很不高興的狂吠。女主人還特別交代，不要在玩賞犬面前去撫摸米格魯，否則後果不堪設想。我很愛這隻米格魯，覺得牠聰明又可愛，甚至有一次，我將食物推車推到飯廳預備午餐，正要收拾餐桌時，回頭一看發現牠用前腳幫我將推車推了一段距離。女主人證實這隻狗也曾做過這樣的動作。拉不拉多羅斯也是我的最愛，我喜歡牠的安靜與憨厚，牠總是在旁靜靜等候著，很友善的和身邊的朋友相處。

無所不在的BBC廣播

我在想可能是農場生活太過安靜，這家庭的人喜歡整天開著BBC radio，女主人愛BBC radio2，我跟著聽，無形中也訓練我的英文聽力。每天的早晨，我都在BBC radio的音樂中醒來，我的房間下面就是廚房，女主人總愛一邊聽音樂一邊準備早餐。在肉品分切室也不例外，剛好可邊工作邊學英文。提到英國北方人的口音，對我來說實在太難懂了。我請他們放慢速度，再講一遍，大多時候我都無法加入他們的聊天話題，但至少要我做的工作我還能明白。

和志工與農場員工的相處

這地方常有一些動物系、畜牧農業相關科系的學生，來這裡實習獲得經驗，其他就是一些來自海外的志工。我和湯姆一起工作，他正就讀利物浦大學獸醫學系，將來想當獸醫，因為他喜歡和動物與人相處。他對動物都很友善，也是個愛說話的大男生。從小他的父親就教他划船，所以他也能用此技藝來賺取高額的零用金，並且也參加相關的社團。和他工作時，我最喜歡問他英文，他總是耐心回答我的問題。

農場的空地有一台焚化爐，用來焚燒死去的動物或加工室分切剩餘的動物骨頭。燒過後的骨頭變成白色的灰燼，還有些大塊的骨頭留下。湯姆和我得要把桶子裡已經冷卻的骨骸裝進麻袋裡，要用鏟子慢慢移動這些沉重的遺骸。看到這些骨骸，讓我比以前較能接受死亡，生命到了盡頭就是會面對死亡，這是我在這農場工作的人生體悟。

有一天早晨，農場員工安德魯說，今天他要宰殺四隻雞，為明天市場銷售做預備。我和他到雞舍去抓雞，他將幾隻雞放在手臂上秤一秤，大概知道是否符合宰殺的重量。接著我們把雞帶到小屠宰室，這裡門窗緊閉時，是一個幽暗的空間，四周圍存放宰殺動物的工具與雜物。之前我偶爾會穿過此走廊到農場外，在昏暗的時候行走，總覺得很陰森，大概是這裡曾犧牲過許多動物。

查爾斯是位二十五歲的年輕人，曾在軍中服務八年時間，他說他喜歡和動物一起工作，他年輕又有想法，男女主人相當倚賴他，給他的薪水也很不錯。因為等下要幫忙他殺雞，他擔心我心裡不舒服，還告訴我等下不要難過的哭喔！我怎麼會哭呢？我是畜產系的呢！我目睹整個殺雞過程，也幫忙他將斷氣的雞拔毛。他先用電擊棒打昏雞，接著割雞的脖子一刀，讓雞倒吊著在台子上放血，然後用一台強而有力的機器除雞毛。將雞毛貼上這機器，就能快速去除雞毛，機器上有運轉快速且銳利的刀，像吸塵器般吸走所有的毛。

剩下無法清理乾淨的毛，查爾斯要我用手去拔除。很多細管子插在雞皮上，要有耐心地一根一根拔。再不行就用小鐵夾去拔，只不過我的手也漸漸痠了。女主人瑪姬這時走進來，要和安德魯交代今天的工作項目，順便也看看雞殺得怎麼樣。我很高興女主人發現我很專心在拔雞毛，雖然是志工，但仍希望認真的態度能表現出來。瑪姬覺得其他雞的重量不夠標準，要求我們去換隻雞。雞都宰殺好後，就用白色棉線環繞雙腳固定。

一天工作結束後的時光

一天工作結束後，我脫下工作服與雨鞋，換上自己的鞋子，從換衣間走向我的房間。我拿出盥洗用具準備洗澡，希望洗去一身的臭味與疲憊。等到身子舒服了，就自然往床上一躺，睡到接近吃晚餐的時刻。

因為這裡的灰塵與狗、貓毛，讓我眼睛再度過敏，睡醒時我的雙眼都是紅腫的，又癢又痛。我快速起床趕下樓吃晚餐，他們才知道剛剛我睡了午覺。他們覺得我不該睡午覺，應該做點其他事情，還告訴他女兒，下次發現Grace在睡覺，要把我叫起來。因為他們是開玩笑的，所以我也不以為意。

晚餐都是女主人負責準備，因為她很忙碌，所以食物都是用烤箱去烹調，不需要在廚房守候。晚餐是一天之中最快樂的時光，可以享受鮮美的肉類與蔬菜。女主人會從他們的肉品儲藏室選一種肉，可能是菲力牛排或手工香腸，再配上水煮的綠花椰菜與紅蘿蔔，還會淋上專屬的醬汁調味，每個人都享受在美味的餐點中。

我曾主動提出要幫忙煮一次晚餐，我寫上需要的材料後，給女主人，沒想到竟被她以沒有某些材料為由拒絕了。我認為她對我不夠有信心，加上我在台灣時並不時常花時間煮飯，所以我想等時機成熟再做也不遲！

暴怒的女主人

某一天早晨，瑪姬要我們到肉品分切室前幫忙，因為詹姆斯剛從屠宰場載回由牧場送回來的動物肉品，肉品都掛在冷藏車內，等著我們搬運到冷藏室內。所有的壯丁們都上到冷藏車內，將一具具的動物往前挪移，方便大家搬運。有些是羊、有些是豬、有些是牛，如今都變成整具硬梆梆的肉與骨。若搬羊，他們就一人搬一隻；若搬牛，就兩人合作抬一隻。我什麼忙也幫不上，但心裡很佩服這群男生的氣力。

隔天過了中午，聽女主人瑪姬在抱怨，我認真聽，想說到底發生什麼嚴重的事情，原來是昨天查爾斯在搬運動物時，扭傷了背與腰，醫生說要他休息十天，不能做粗重的工作。瑪姬知道後很生氣，因為農場每天都有重要的工作，不可能讓員工休息。查爾斯怕被罵，竟然找藉口說是義大利來的志工馬提歐沒有幫他的忙，害他受傷無法工作。

我心裡聽了很難過，因為我知道事情不是這樣，馬提歐是個願意幫助別人的人，很多時候都是因為他鼓勵我，我才得以適應這裡的生活。女主人在暴怒之下，找馬提歐談論此事，當時我也在場，我見情勢不對，為了不讓馬提歐感到難堪，我趕緊逃離廚房，留下他們兩人去爭吵與溝通。瑪姬質問馬提歐為什麼沒有幫查爾斯的忙，但馬提歐回答:「當下你曾說：『如果你沒有力氣幫忙，就閃一邊去！』而且當下你可以教我啊！我願意幫忙。我就是不知道如何搬運大型動物，所以我才要學習啊！」

後來我仍聽到瑪姬很不諒解的責罵馬提歐，我心裡很難過，不能幫上什麼忙。最後是聽到馬提歐說：「OK!OK!是我的錯，我很抱歉！我很抱歉！」然後瑪姬的怒氣就止住了。到了當天晚上，我發現馬提歐還是和瑪姬有說有笑，似乎兩人有再做進一步溝通，也聽說查爾斯還是能來上班，只不過就作輕鬆一點的工作。

和好朋友馬提歐道別

回想和馬提歐的相處，雖然只有短短一週的時間，但這份友誼還持續到現在。記得他要離開的那一天，天空微微下著雨，他邀請我和他去農場遛主人的狗喬治亞，也聊天散散步。我們都很好奇彼此的生活和家庭成員，渴望有多些時間講更多，可惜時間有限。我問起他的父母，他說他父親在他五歲時就過世了，而媽媽是位檢測新生兒的醫生；目前他和媽媽同住，也有個交往多年的女友。我聽了他失去父親的事有點替他難過，他卻說：「別在意，不用替我煩惱。」

我想失去父親的痛苦只有他最明白，還好他有個好母親一直支持他。我們一同看著遠方，玩賞犬喬治亞正極度享受牠的戶外運動，在高低不平的寬闊草原上來回不停的狂奔，又將馬提歐丟給牠的樹枝木棒給撿回來，牠的情緒感染了我們，這時我們都笑了。

我們說好要留彼此的連絡資料，回房間後，我寫了簡短道謝的卡片給他，拿出了父親為我準備的大蒜精，剝下幾粒，並從盒子再拿出一隻紅色串珠天鵝，當作禮物送給他。我走出房間，正要去找他，沒想到他也正朝我走來，手上也拿著東西。才幾天的相處，我們已經有些許程度的默契。我說：「這是大蒜精，吃了讓你增強體力、不容易感冒；這紅色的天鵝串珠你拿回去送你女朋友。」

他則是給我一排十顆的喉嚨錠，是義大利藥廠生產治療喉嚨痛的藥。他說：「英國的冬天很冷，這個給你，若感冒覺得不舒服就含一顆。」我們都很開心的接受對方的禮物，完全出於單純的善意。我很珍惜才剛到英國，就有個朋友在旁鼓勵我、照顧我，並且邀請我到義大利去認識他的國家。

農場工作的刻畫

馬提歐離開後，剩下我和獸醫系的學生湯姆，以及農場的員工一同工作。那天我們要將鐵網圍出一個範圍，讓一批小豬來使用。首先我們要去舊的木堆中找尋數根長度相近的木樁，用小拖車載到要施工的地點。農用重型機車除了可以在崎嶇的山丘馳騁外，還有很多用途。為了將鐵線完全拉緊固定在木樁上，經理用鐵線一端套在機車上，將車子往前開，直到鐵線貼合所有的木樁。

我負責將一根根木樁按距離插入到泥土中，湯姆則要用大榔頭將木頭鎚進地底，使它們堅固不搖晃。湯姆和我一同合作，才能完成所有的工作。我駕駛著農業用重型機車，湯姆站在機車後端上面，手拿大榔頭按著距離將木頭重重往下敲。他使出全身力氣敲打，滿臉通紅，我則是走走停停等他將木樁敲好。有時使力位置不對，我就跳下車幫他扶住木頭。湯姆在我頭頂上揮舞著大榔頭，我還要注意不要被他的大榔頭打到，真緊張！

在農場工作時，每到十一點是早茶休息時間，時間一到，我們都會陸續回到農場員工休息室喝咖啡取暖。

說是休息室，其實是堆滿工具的雜亂小閣樓，下面是一處堆放乾草的空地。有個熱水瓶與幾個馬克杯放在小桌上可以使用，還有一罐伯朗咖啡粉、一罐白砂糖與一罐牛奶。因為氣候濕冷，牛奶放在冰箱外也不會腐敗。若泡的咖啡喝不完，他們就往稻草堆倒，這樣的舉動讓我覺得他們非常自在，也不擔心弄髒環境。

因為樓下的大門沒有關，有幾隻孔雀沿著縫隙鑽了進來。我很好奇的問這些孔雀從哪裡來，查爾斯告訴我，這是農場主人從外地買來的，牠們生活在農場好幾年了。我這時又問：「那誰負責照顧牠們呢？」查爾斯說：「這些孔雀自己照顧自己，不用我們餵牠們，牠們會撿拾草地上的小蟲來吃。」

大概是我平常太安靜，突如其來的問話與流利的英文，我自己也被能開口問問題嚇了一跳。

和英國十二歲小女孩一同度過周末時光

周末我有兩天休息時間，因為主人的小女兒也放假在家，所以我們就彼此陪伴。女孩的名字是Carys，是個活潑又外向的小孩子。她帶我到農場旁邊的樹林散步，又帶我去和她的馬兒打招呼。我們走在農場外圍的樹林，找尋住在樹根旁的小野菇。Carys將這片樹林視為她的遊樂園，還爬到樹上眺望遠方。出門前我們從倉庫帶了幾條紅蘿蔔，就坐在樹上一起啃著那美味的新鮮蔬菜。有她做伴，似乎都不會無聊。

有一天她把我拉往另一個方向的樹林，告訴我那邊有好玩的東西。我非常信任她，就請她帶路。當走到一片幽暗潮濕的樹林中時，Carys腳步迅速的走過一條橫倒下的枯木，我則跟在她後面，但當我踏上枯木時，竟然一腳跌入水窪中，原來這腐爛的木頭無法承受我身體的重量，害我摔了一跤。當下我感覺右邊屁股好痛，手掌也有點疼痛，還好並不嚴重。她拉我起來後，向我道歉覺得是她沒有注意環境，而讓我受傷。後來我決定還是先回家休息，就沒有繼續往前走。

農場除了主要建築物城堡外，還有幾棟倉庫存放農場的工具和雜物，這些地方也都是Carys的玩耍空間。她帶我到一個角落，拿起一把好久沒有調音的吉他彈琴給我聽，然後又跑到覆蓋著布料的桌下躲起來，要我跟她玩捉迷藏。後來她帶我走一條密道，我才發現我們又回到了屋子內。屋子內有好多小房間沒有在使用，但是有一間女主人用來作為羊駝毛料的工作房，房間堆滿一箱箱不同顏色的羊駝毛線，都是瑪姬已經處理過的，有黃色、白色、咖啡色、綠色等等，觸感相當柔軟又充滿香味。

我很珍惜和Carys的相處，她讓我了解農村孩子的童年時光是如何度過的，還有帶我到城堡與樹林探險，豐富了我在農場的生活。

英國市場初體驗

在週六或週日，是農場主人要去市場擺攤的日子，他們有三、四個市集，分散在農場以北或以南的地方。我去的第一個市場位在肯頓(Kendal)，那是個美麗的小鎮。當天一早我們七點出門，開車一個多小時到達肯頓市集，陸續幫忙卸下貨車上的肉、招牌、收銀機等等，將所有東西擺出來，等客人來購買。約翰告訴我，我可趁機會繞繞肯頓小鎮，看看不一樣的風景。瑪姬很熟練的將需要的肉品一一陳列在架上，而只要我幫忙排冰磚。

由於購買的客人不是很多，所以完全不需我幫忙。這時我走到其他攤位，看看有哪些好吃的食物是我可以買的。有個賣蛋糕的老太太，看起來很和善，我就跟她買了個小鬆餅，並不貴，三十便士。我發現有幾處賣肉品的，或是專門賣香腸的，這賣香腸的老闆還製作一個大看板，上面是他曾經辦活動時做過的超長香腸的記錄照片。看客人一個一個上前購買他的香腸，我認為他很懂得推銷自己的產品。

另外一處的肉攤，老闆是笑得合不攏嘴，一個客人要買雞，另一對夫妻要買牛排肉，還有客人站著在等。我觀察這老闆所賣的肉品，他的包裝方式和我們不同，材料是像保麗龍材質的盒子、蓋上一層保鮮膜，而且肉較沒有血水流出，看起來乾乾淨淨的。

我曾問過約翰關於加工室的包裝材質，他說因顧客需求不同，農場分切加工室目前使用的真空包裝，可讓肉品保持鮮度在冰箱一段時間，但缺點就是會產生血水，而且動物經屠宰後也在冷藏室過幾天才去分切。

我發現他們倆夫妻常常在等生意上門，但客人只是晃過去而沒有停下腳步。我怕尷尬，所以就自己在外頭逛逛。那天我去了幾家慈善商店(Charity store)，買了一本小說、一頂帽子與一本義大利文學習書，總共只花了六鎊。英國的鄉鎮與城市，布滿了慈善商店，在這可找到品質好又便宜的衣物，對於想省錢的人，是個享受逛街的好去處。

我回到他們的攤位，準備幫他們收拾搬上車，帶來的肉品似乎太多了，好像有八成都沒有銷售出去。過沒兩天，女主人竟然病倒了，躺在床上全身無力，聽說是最近肉品生意不佳，因擔心導致身體承受不住壓力。我想是否要建議他們，但又想到曾經和約翰討論，他已回答我的疑問。

過了一星期左右，瑪姬已經逐漸恢復健康，又趕緊投入自己的工作。瑪姬和約翰週末到卡萊爾市場擺攤，那天我剛好有別的事情，就沒有跟去。回來後，他們說生意比上週末好多了，在某些地區，他們的肉品是相當受歡迎的，表示生意好壞還是有地區性的差異。

收拾行囊

終於到了即將離開的日子，我思考要如何和他們說再見。我想寫卡片最能表達我的誠意，又可以寫上祝福的話。我在肯頓市場的慈善商店，曾買了一套聖誕節系列的卡片，現在使用稍嫌太早，但卡片上聖母瑪利亞與約瑟抱著耶穌基督的圖案，最能符合我想傳遞平安、喜樂的意念。我翻閱在房間裡的英文聖經，尋找詩篇中的經節，讀到有感動的、認為符合這個家庭所需要的，就抄寫在卡片的一側，另一側則書寫這段時間的獲得，與祝福他們事業與家庭的話。

那天晚上，當瑪姬和約翰還在屋子的辦公室處理事情時，我拿著卡片去找他們。瑪姬收到我的卡片很開心，希望約翰先打開來閱讀。我站在約翰旁邊等著他打開卡片，約翰邊看我寫的祝福的話，也一邊點頭露出滿足的微笑，看起來我用的經文與文字，深深的感動他，符合他內心的需要。

瑪姬看完我的卡片後，給我一個大大的擁抱，並且告訴我，我在這裡是受歡迎的，有機會也希望我還能再來拜訪他們。我很開心順利的度過我在英國的第一站，不論經歷多少辛苦，證明我有能力化解，也使自己成為別人的祝福。

後記

我和他們道別後，到卡萊爾的客運站等公車，準備要前往下一個社區當志工。一路上我想著瑪姬和約翰，想著農場經理與查爾斯，還有主人夫婦他們可愛的十二歲女兒。這些旅行中遇到的朋友，所欣賞的美景，所呼吸的英國北方冷冽的空氣，都合成一股力量推動著我繼續前進。

〈自序〉我在歐洲打工旅行，你呢？

第一次和稻田出版社的李赫社長談到關於打工旅行，他給了我很多思考的方向。

現在很多年輕人十分嚮往打工旅行，當初我對別人提起自己即將要暫時告別台灣的朋友與家人，遠赴國外旅行生活時，大家都紛紛投以羨慕的眼光。的確，有越來越多的人勇於出走，要在三十歲前體驗不一樣的人生。

然而，政府每年開放這麼多名額給年輕人到國外打工旅行，但是當這些年輕人回國後，卻不清楚他們變得怎麼樣了，到底國外的經驗帶給他們什麼影響、工作上的態度有什麼改變、回國後是否好好願意委身在一個工作上努力，或是...

〈打工旅行讓人終生受益〉

──許素菲 真理大學經濟系助理教授

由於學位至上的觀念逐漸在轉化，加上出國留學所費不貲，晚近我國出國攻讀研究所的留學生人數銳減，然而另類的「打工旅行」、「國際志工」方興未艾，使年輕人跨出國門的門檻降低，藉由打工換取食宿旅費，一樣能體驗異國文化，拓展世界觀。

瓷小恩，出自清華大學生物科技研究所的高材生，卸下台灣頂尖研究所的光環，辭去台北的工作，毅然獨自踏上到歐洲從事志工的旅途，一位我從她上兒童主日學時就認識的小女孩，如今已擁有如此的膽識與勇氣，令人感佩。

或許有人質疑，像作者這樣受過高等教育的科技人，去從事需要勞力的工作，是否太委屈了？陳之藩教授在〈哲學家皇帝〉一文中提到，美國青年正在實踐希臘哲人訓練帝王的辦法，這種辦法是讓他「從生硬的現實上挫斷足脛再站起來，從高傲的眉毛下，滴下汗珠來賺取自己的衣食。」陳之藩說：「美國大學生作苦力、作僕役，已經是太習慣了的事。這些工作已經變成了教育的一部分。這種教育，讓每一個學生自然的知道了什麼是生活，什麼是人生。」

這篇一甲子之前的建言，已悄悄廣泛的落實在二十一世紀。更有成千上萬的年輕人，嚮往自食其力的去國外長期旅行，體驗深度而多元的異國風土文化。兩年的旅程，自然會使青年茁壯，獨立自主，甩開富裕社會下第二代的軟弱無能與草莓族的嘲諷。

瓷小恩在充滿驚奇的志工旅程中，足跡遍及英國、義大利、荷蘭、德國等國，所從事的工作有家庭助理、老人照護、貨物行銷、電視台工作、宴會服務、社區服務、旅館、農場、養蜂場、烹飪等等，累積了很多有趣的經驗，也結識了許多來自世界各地的志工朋友。每次的工作與接待的Host，對作者來說都是全新的體驗，工作的本身因為作者的謙遜、肯學習、願配合，還比較容易適應，但要與不同國籍文化語言的Host相處，卻著實不易，但也正是這些經驗使人得以磨去稜角，性格趨向圓融。

我過去也曾聽聞打工旅行這類自食其力在海外工作旅遊的方式，但對於實際的經歷卻未詳悉；在本書中，作者不只以理性與感性的文筆，分享她在各國各地的生活經驗，還歸納出各類工作型態志工所需的人格特質、和Host相處之道，以及志工的守則和申請的方法，包羅萬象，非常詳盡，可作為同好的指引。

透過長程旅行認識世界，學習自己處理各項事務，克服語言文化的障礙，開拓視野，擴大胸襟，同時添加膽識，鍛鍊出獨立自主，當使人終生受益。有些學子受高等教育，卻離不開自我中心，不易與人相處，甚或憤世嫉俗，相較起來，兩年間飽受生命的歷練，想必呈現在未來的生涯中，會是打工旅行的最大收益。

〈打工旅行讓人終生受益〉

──許素菲 真理大學經濟系助理教授

由於學位至上的觀念逐漸在轉化，加上出國留學所費不貲，晚近我國出國攻讀研究所的留學生人數銳減，然而另類的「打工旅行」、「國際志工」方興未艾，使年輕人跨出國門的門檻降低，藉由打工換取食宿旅費，一樣能體驗異國文化，拓展世界觀。

瓷小恩，出自清華大學生物科技研究所的高材生，卸下台灣頂尖研究所的光環，辭去台北的工作，毅然獨自踏上到歐洲從事志工的旅途，一位我從她上兒童主日學時就認識的小女孩，如今已擁有如此的膽識與勇氣，令人感佩。

或許有人質疑，像作...

推薦序：打工旅行讓人終生受益(許素菲 真理大學經濟系助理教授)
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