一氧化氮是人體重要的元素，幾乎與所有的疾病息息相關。一氧化氮目前已廣泛的應用食品、保健食品及藥品等多種領域，對於人類的健康長壽方面有重大的貢獻。然而，大多數的人迄今仍然不知道一氧化氮對人體有何保健的作用，更不用說怎樣經由食物、適量運動或健康食品中獲得一氧化氮來保持身體的健康。

本書主要敘述一氧化氮在人體內的生理功能，讓讀者普及一氧化氮知識，希望能幫助許多人遠離病痛的傷害，並能夠享受更健康、更長壽的人生。

一氧化氮的技術已經應用於食品、保健食品及藥物等領域，成功的引導人們的健康生活。期望讀者能從本書中理解一氧化氮的保健知識，運用一氧化氮保養身體，遠離病痛。

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