前 言

身材一直是女性最關心的事情，不過可能你未曾想到：飲食習慣其實也像我們的性格一樣，各不相同，其中的不良「飲食性格」，可能就是導致身材變型的根源。 狼吞虎嚥速食型—經常站著吃東西，或邊走邊吃；無論何時何地用餐，通常總比別人先吃完：每當饑餓的時候，就隨便找東西吃，最喜歡速食，這便是典型的「狼吞虎嚥速食型」。所有狼吞虎嚥速食型的女性，請你們從現在開始將吃飯，當成一件很重要的事情來做，細嚼慢嚥延長進食時間，讓細嚼慢嚥的慢速進食法，成為你的新習慣，說不定你還將成為一個「慢食迷」呢！

失意狂吃型—當失意或失望的情緒來拜訪你的時候，你總是不由自主的打開冰箱，將其中儲存的所有食物一掃而空，以大吃一頓來安慰自己。有這樣習慣的女性，不要再一遇到心煩事，就對食物出氣，不妨把出氣筒換成電話，遇到失意時就打電話給親朋好友，向他們傾訴你的不滿情緒，將心中怒氣完全發洩。

早餐省略型—早上不吃任何東西，體重增加的風險將上升35%〜50% ，此外，醫學研究也證實，長期不吃早餐的人，很容易罹患膽結石。如何改掉這個壞習慣呢？早上早起半小時，這樣你就有更多的時間，培養每天吃健康早餐的習慣，早餐的熱量應保持在250〜400卡路里。

找到適合自己的減肥計畫，就能輕鬆瘦身。

前 言

身材一直是女性最關心的事情，不過可能你未曾想到：飲食習慣其實也像我們的性格一樣，各不相同，其中的不良「飲食性格」，可能就是導致身材變型的根源。 狼吞虎嚥速食型—經常站著吃東西，或邊走邊吃；無論何時何地用餐，通常總比別人先吃完：每當饑餓的時候，就隨便找東西吃，最喜歡速食，這便是典型的「狼吞虎嚥速食型」。所有狼吞虎嚥速食型的女性，請你們從現在開始將吃飯，當成一件很重要的事情來做，細嚼慢嚥延長進食時間，讓細嚼慢嚥的慢速進食法，成為你的新習慣，說不定你還將成為一個「慢食迷」呢！

失意狂吃型—當失意...

Part 1 人人都想知道的減肥秘訣大公開
Chapter 1「鑽石級」快速燃脂食材排行榜／10
Chapter 2關於瘦身，你一定要知道的13個小技巧／13
Chapter 3揭秘變身小腹婆的15個原因／16
Chapter 4可以局部特效瘦身的減肥運動法／20

Part 2 營養師推薦的減肥食譜 —吃好喝好消脂瘦身
Chapter 0１爽口小菜： 口感零負擔 輕盈享瘦／31
麻醬A仔菜 31 青椒炒黃瓜 31
山藥枸杞 32 三絲拌腐竹 32
涼拌西洋芹 33 蜜汁蓮藕 33
蜜汁山藥南瓜 33 胡蘿蔔拌青筍 34
菊花長豆 34 薑汁長豆 35
薑絲四季豆 35 涼拌絲瓜 35
白果拌苦瓜 36 什錦合菜 36
拌海帶絲 37 蒜蓉海帶絲 37
銀耳拌山楂 38 香油拌菠菜 38
山楂雞蛋糕 38 黃瓜拌綠豆芽 39
金針菇拌蘿蔔絲 39 芝麻菠菜 39
蕎麥菜捲 40 雞蛋拌三丁 40
牛蒡茭白拌粉皮 41 香菜拌豆腐絲 41
雞蓉馬鈴薯泥 41 鹽水雞肝 42
肉鬆拌豆腐 42 香腸拌銀耳 42
紫菜蛋捲 43 紅綠豆腐皮 43
香辣豆乾 44 涼拌海蜇皮 44
海蜇拌豆腐皮 45 黃瓜拌海蜇皮 45
鮪魚沙拉 46 檸檬鮭魚沙拉 46

Chapter 0２熱炒料理：低卡排毒食譜 
超好吃減肥餐 47 彩椒苦瓜 47
苦瓜煎蛋 47 辣椒雞蛋炒苦瓜 48
香菇苦瓜 48 椒熗芥藍 49
清炒荷蘭豆 49 炒雙花 49
彩色四季豆 50 夏南瓜炒蛋 50
酸辣夏南瓜 51 玉珠南瓜 51
香菇油菜 52 爆炒高麗菜 52
鮮蘑高麗菜 52 高麗菜煎蛋 53
醋溜高麗菜 53 高麗菜熗玉米 54
醋溜紫甘藍菜 54 白菜四寶 55
素燒南瓜 55 彩椒炒山藥 55
香蔥馬鈴薯片 56 胡蘿蔔炒蛋 56
百合南瓜盅 57 三色炒百合 57
清炒韭菜 58 山藥炒甜椒 58
洋蔥炒番茄 58 芹菜炒豆乾 59
韭菜花鵪鶉蛋 59 金針菇炒雙耳 60
金針菇燴豆腐 60 蘑菇鵪鶉蛋 61
蘑菇炒白菜片 61 菠菜木耳炒蛋 61
雙耳炒黃瓜 62 香菇炒花椰菜 62
絲瓜扒竹笙 63 素燴竹笙 63
白菜燒木耳 64 胡蘿蔔炒蘑菇 64
秀珍菇炒栗子 64 木耳炒肉片 65
木耳黃豆芽 65 火腿冬瓜 65
松子燜香菇 66 金針菇炒牛肉 66
蔥油淋雞 67 雞丁炒南瓜 67
辣子燜雞腿 68 韭黃雞絲 68
糯米鳳翅 69 雞胸扒小白菜 69
白蘿蔔炒肉片 70 滑溜里脊 70
豉汁蒸排骨 71 介藍菜肉末四季豆 71
飄香肉串 72 紅燒獅子頭 72
豉汁南瓜蒸排骨 72 小黃瓜炒豬肝 73
苦瓜炒豬肝 73 炒豬耳脆 73
豌豆辣牛肉 74 雙花炒牛肉 74
花椰菜炒牛肉 75 紅椒牛肉絲 75
牛肉燒白蘿蔔 76 香芋炒牛肉 76
番茄燉牛腩 77 牛肉釀鮮魷 77
爆炒牛肚絲 78 芫爆牛百葉 78
芹菜炒羊肉 79 芙蓉羊肉 79
火爆雙脆 80 干貝甜椒 80
干貝冬瓜 80 風味炒蛤蜊 81
蟹黃鮮貝 81 燴海參 82
青花椰菜炒蛤蜊 82 清蒸鮮貝蝦 83
百合炒蝦仁 83 山藥蝦仁 84
蝦仁炒油菜 84 黃瓜蝦仁炒蛋 84
腰果蝦仁 85 蔥薑蝦 85
海帶燉鱈魚 86 烤鮭魚 86
滑炒鱸魚片 86 松仁黃魚塊 87
砂仁鯽魚 87 清蒸生薑砂仁鱸魚 87
三色魚丸 88 蒜苗魚片 88
脆炒鮭魚 88 鱖魚捲 89
番茄炒魚片 89 魚米什錦豆 90
蔥瓜炒魚丁 90 江南芙蓉魚片 91
鯰魚燒茄子 91 鱈魚燉豆腐 92
紅辣椒爆炒鱔片 92 韭菜炒蟶子 92
薑汁海螺 93 韭菜炒墨魚 93
冬瓜燒蟹肉棒 94 蘆筍炒蟹腿 94

Chapter 3高纖粥飯：
淨化腸道快速排毒95 荷香雞米飯 95
蜜汁八寶飯 95 排骨蒸飯 96
雜糧蒸飯 96 扇貝蒸飯 97
蝦仁蛋炒飯 97 黃瓜糙米飯 97
火腿青菜炒飯 98 萵筍葉飯 98
椒香鮭魚炒飯 99 揚州炒飯 99
香菇鮮蝦飯 100 海鮮咖哩炒飯 100
魚香肉絲蓋飯 101 胡蘿蔔蘑菇蓋飯 101
韓式蓋飯 102 茄汁魚片蓋飯 102
銀耳高粱粥 103 田園時蔬粥 103
菠菜銀耳粥 103 芹菜香菇粥 104
核桃果肉紫米粥 104 糯米黑豆粥 104
燕麥雪梨糯米粥 105 燕麥南瓜粥 105
大麥陳皮粥 106 雙米銀耳粥 106
荷香果仁糯米粥 106 烏骨雞滋補粥 107
高粱羊肉粥 107 韭菜蝦仁粥 107
胡蘿蔔牛肉小米粥 108 黑木耳芹菜粥 108

Chapter 4清爽湯品：香噴可口
美人瘦身湯 109 菜心蛋花湯 109
百合蓮子雞蛋湯 109 菠菜羹 110
皮蛋黃瓜湯 110 白菜豆腐湯 111
茄汁茭白湯 111 冬瓜羊肉丸湯 112
三絲豆苗湯 112 玉米蔬菜湯 113
羊肉粉皮湯 113 黑豆羊肉湯 114
清汁羊肉湯 114 蔥牛肉蔬菜湯 115
羊肉蘿蔔湯 115 牛腩蔬菜湯 116
南瓜四喜湯 116 絲瓜鹹蛋肉絲羹 117
銀耳雪梨瘦肉湯 117 荷蘭豆肉片湯 118
奶湯白菜 118 南瓜排骨湯 119
肉片雞蛋蔬菜湯 119 火腿雞蓉湯 120
草菇雞片湯 120 人參雞塊湯 121
雙冬鵝肉湯 121 冬筍土雞煲 122
雙花雞肉湯 122 清燉雙冬雞腿 123
滑雞片絲瓜湯 123 香芋雞煲 124
冬瓜燉老鴨 124 烤鴨豆腐湯 125
文蛤豆腐湯 125 江南鹽鴨湯 126
番茄魚丸豆腐湯 126

Chapter 5天然蔬果汁：簡單好做
喝出美麗和健康 127 美膚芹菜汁 127
蘆筍芹菜汁 127 白菜梨汁 127
番茄蜂蜜汁 128 洋蔥黃瓜汁 128
香甜番薯胡蘿蔔汁 128 原味胡蘿蔔汁 129
蜂蜜鮮藕汁 129 木瓜汁 129
薄荷黃瓜汁 130 蘋果鳳梨汁 130
葡萄柚汁 130 芒果橙汁 131
梨子百合汁 131 葡萄鳳梨杏汁 131
純芒果汁 132 蘋果香瓜汁 132
西瓜桃子汁 132

Chapter 6芬芳降脂茶飲：利尿除油 
消除水腫 133 桂香薑奶茶 133
車前草綠豆茶 133 西洋參蓮子茶 133
烏龍芝麻茶 134 睡美人安眠茶 134
燈心竹葉茶 134 玫瑰薄荷茶 135
杞花決明茶 135 山楂通便茶 135
藿香降火茶 136 五子清心茶 136
西洋參黃芪茶 136 杞菊決明茶 137
三根清肺茶 137 川貝甘草茶 137
珍珠綠茶 138 蔬果美白茶 138
活血美顏茶 138 玲瓏消脂茶 139
塑身美腿茶 139 菊花槐花茶 139
玫瑰參茶 140 迷迭香草茶 140
茉莉美膚茶 140 薏仁降糖茶 141
山楂降脂茶 141 人參降脂茶 141
三花陳皮茶 142 黃芪丹參茶 142
青葉除瘟茶 142

Chapter 7健康麵點小吃：營養又美味
多吃也不胖 143 蔬菜餅 143
鮮肉茄子餅 143 紫菜煎餅 144
荷葉餅 145 雜糧餅 145
韭菜盒子 146 玉米餅 147
牡蠣香煎餅 148 法式鬆餅 148
南瓜糯米餅 149 蛋餅皮 150
綠豆三角餃 151 雞肉湯餃 151
菠菜水餃 152 四色蒸餃 153
鴛鴦餃 154 鍋貼 155
牛肉菜餃 156 鮮蝦元寶蒸餃 156
炸酥餃 157 小籠包 158
翡翠包 159 紅油炒手 160
蛤蜊餛飩 160 黑糯米鴨包 161
香蔥煎包 162 香菇燒賣 163
蟹黃湯包 163 翡翠燒賣 164
豌豆黃 165
煎餅果子 166 老北京窩窩頭 166
芥末燉 167 陝西涼皮 167
田艾糍粑 168 新派油炸饊子 168
雙皮奶 169 薑汁撞奶 169
冰糖蘆薈 170 酒釀蛋 170
杏仁豆腐 171 龜苓膏 171
重慶串串香 172 川北涼粉 172

Part 3特效減肥妙法隨你挑
—最流行的減肥秘方大公開
Chapter 1蜂蜜減肥法／174
Chapter 2晚間番茄減肥法／16
Chapter 3蘋果餐減肥法／178
Chapter 4燕麥減肥法／180
Chapter 5生理期曲線減肥法／183
Chapter 6窈窕女最愛 沐浴減肥法／185
Chapter 7用對方法，睡眠幫你減體重／186
Chapter 8穴位按摩法，點點就能瘦／187

附錄 減肥瑜伽11式
—每天動一動，健康又瘦身

Part 1 人人都想知道的減肥秘訣大公開
Chapter 1「鑽石級」快速燃脂食材排行榜／10
Chapter 2關於瘦身，你一定要知道的13個小技巧／13
Chapter 3揭秘變身小腹婆的15個原因／16
Chapter 4可以局部特效瘦身的減肥運動法／20

Part 2 營養師推薦的減肥食譜 —吃好喝好消脂瘦身
Chapter 0１爽口小菜： 口感零負擔 輕盈享瘦／31
麻醬A仔菜 31 青椒炒黃瓜 31
山藥枸杞 32 三絲拌腐竹 32
涼拌西洋芹 33 蜜汁蓮藕 33
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