學科題庫與試題解析
工作項目01 職業道德
工作項目02 食物性質之認識
工作項目03 食物選購
工作項目04 食物貯藏
工作項目05 食物製備
工作項目06 排盤與裝飾
工作項目07 器具設備之認識
工作項目08 營養知識
工作項目09 成本控制
工作項目10 安全措施
工作項目11 衛生知識
工作項目12 衛生法規

自我評量
第1回 範圍：工作項目01
第2回 範圍：工作項目02
第3回 範圍：工作項目03
第4回 範圍：工作項目04
第5回 範圍：工作項目05
第6回 範圍：工作項目06~工作項目07
第7回 範圍：工作項目08
第8回 範圍：工作項目09
第9回 範圍：工作項目10
第10回 範圍：工作項目11
第11回 範圍：工作項目12

解答

最新年度檢定須知

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工作項目01 職業道德
工作項目02 食物性質之認識
工作項目03 食物選購
工作項目04 食物貯藏
工作項目05 食物製備
工作項目06 排盤與裝飾
工作項目07 器具設備之認識
工作項目08 營養知識
工作項目09 成本控制
工作項目10 安全措施
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第2回 範圍：工作項目02
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第5回 範圍：工作項目05
第6回 範圍：工作項目06~工作項目07
第7回 範圍：工作項目08
第8回 範圍：工作項目09
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