名人推薦：台北市中醫師工會名譽理事長 陳潮宗

吃苦當作吃補──食補藥膳的重要性

　　一個成功男人，注定要將大部份時間擺盪在競爭、征服之間，於是乎命中最精采的時光皆在責任與壓力之間相互推擠，長期下來，造成身體組織難以承受的負擔。器官功能逐漸衰退，顯現在外的精、氣、神亦跟著委靡不振。站在中醫理論，精、氣、神與天地之間的日、月、星、水、火、風相通，是先天之本，精、氣、神不足，就百病叢生，古代先腎更是闡明「腎為先天之本，倘此先天不足，則百病叢生。」

　　國人一向重視補腎，秋冬之際，強精壯陽的補品多不勝數，但是中醫補腎理論，除了增強性功能之外，還具有養藏之道，要為來年的精、氣、神做準備。中醫強調，春三月，注重養生之道，違逆傷肝；夏三月，注重靜心之道，違逆傷心；秋三月，注重養收之道，違逆傷肺；冬三月，注重養藏之道，違逆傷腎，所以冬令進補，主要作用在於藏氣功能。

　　所謂進補，是經由食用具有補益作用的食物或藥物，達到強壯身體、改善病痛目的。採用具有藥理作用的草藥烹煮的藥膳，既不同中藥處方，又別於普通飲食，是一種兼有藥物功效及美味料理的特殊膳食。

　　現代人平常吃得多，又吃得好，但卻不一定吃的正確，本書融合了中國人「藥食同源」的觀念，加上中醫「上工治未病」的保健理念，教導現代男性如何從飲食中獲得健康，更針對男科常見疾病設計藥膳食療，讓男性從飲食中就可避免男性的生殖、泌尿系統問題，還可以大補元氣、調養全身，健康益壽。

台灣基層中醫師協會名譽理事長

台北市中醫師公會名譽理事長

陳潮宗中醫診所院長

陳潮宗中醫師

吃苦當作吃補──食補藥膳的重要性

　　一個成功男人，注定要將大部份時間擺盪在競爭、征服之間，於是乎命中最精采的時光皆在責任與壓力之間相互推擠，長期下來，造成身體組織難以承受的負擔。器官功能逐漸衰退，顯現在外的精、氣、神亦跟著委靡不振。站在中醫理論，精、氣、神與天地之間的日、月、星、水、火、風相通，是先天之本，精、氣、神不足，就百病叢生，古代先腎更是闡明「腎為先天之本，倘此先天不足，則百病叢生。」

　　國人一向重視補腎，秋冬之際，強精壯陽的補品多不勝數，但是中醫補腎理論，除了增強性功能之外，還具有...

　　

懂得藥膳養生 調治男性病症

——男人養生，從此吃出健康人生

　　男性養生保健在現代社會是如此的重要。男性養生保健不僅關係著男人的自身健康，而且也關係到整個家庭的幸福。在男人的潛意識裡，自己是家庭的主要支柱，所以在用心專注事業之際，往往會忽視健康的隱患。「40歲前拿身體掙錢，40歲後拿錢買身體」似乎成了大多數男人最真實、最貼切的寫照。為了改變這種狀況，男性的養生保健不可忽視。

　　男人忙於工作、贍養老人、教育子女，成為社會上心理負荷最重、工作與生活壓力最大的人群。因此，沒有足夠的精力和時間去留意自身的身體狀況，對身體種種不良反應及一些疾病前兆也缺乏認識。再加上受自身體質、生活習慣、外界環境以及心理壓力等因素的影響，使得許多病症都悄無聲息的襲擊著看似健康的男人，最終「養癰成患」。

　　男人需要提高自身保健意識、掌握科學養生之道。男人如車，需及時保養，待身體某個零件鬆了，某個部位出故障了，再去求醫，則為時已晚。我們男人要將養生融入於生活，通過日常生活調理逐漸完善、加強我們的身體素質。本書第一章就介紹男人藥膳養生的基礎知識，引導男人在不同時期、不同體質下「因症施膳」。有句老話，求醫不如求己，防病遠勝於治病。健康最大的敵人不是病毒，而是自己。提高自身的保健意識、掌握科學的養生之道對男性的身體健康有著十分重要的意義。

　　藥膳養生，是男性養護五臟、防病治病的一條最安全、最有效、最便捷的途徑。現代養生提倡的原則是在不傷根本的前提下綜合調理，比如湯藥、食療、運動、按摩等能用的手段都一起用上，盡快把病根治。時下很多男性，尤其是成功男性會選擇昂貴的保健品來保養自己的身體，其實很多常見的藥材和食材在療效與營養提供上完全能勝過所謂的保健品，這亦是藥膳養生為何這樣受人們推崇的原因。

　　本書的編寫參考了《黃帝內經》和《本草綱目》兩本醫學著作，擴充、講解《黃帝內經》里的男性養生知識，結合《本草綱目》里的藥材和食材功效，將有益於男性健康的藥膳推薦給大家。此外，還分別從男性亞健康狀態、男性常見疾病、中老年男性高發病症三個角度全面分析，並一一講解食療藥膳，供廣大男性患者選擇。希望讀者能從中受益，做好日常保健護理，遠離疾病的困擾。

　　

懂得藥膳養生 調治男性病症

——男人養生，從此吃出健康人生

　　男性養生保健在現代社會是如此的重要。男性養生保健不僅關係著男人的自身健康，而且也關係到整個家庭的幸福。在男人的潛意識裡，自己是家庭的主要支柱，所以在用心專注事業之際，往往會忽視健康的隱患。「40歲前拿身體掙錢，40歲後拿錢買身體」似乎成了大多數男人最真實、最貼切的寫照。為了改變這種狀況，男性的養生保健不可忽視。

　　男人忙於工作、贍養老人、教育子女，成為社會上心理負荷最重、工作與生活壓力最大的人群。因此，沒有足夠的精力和時間去留意自...

10 「一八」、「二八」—發育期和青春期男性養生食材圖鑑
12 「三八」、「四八」—青壯年期男性養生食材、藥材圖鑑
14 「五八」、「六八」—中年期男性養生食材、藥材圖鑑
16 「七八」、「八八」—中老年期男性養生食材、藥材圖鑑
18 「八八」之後—老年期男性養生食材、藥材圖鑑

第一章 藥膳與男性養生
22 男性「修身」與藥膳養生
24 藥材與食材的四種屬性
25 藥材與食材的五種味道
26 藥膳搭配的七種關係與用藥禁忌
28 藥膳製作須知
30 藥膳烹調知識和方式
32 男性四季養生飲食推薦
36 男性房事養生飲食禁忌及調養藥膳
38 男性體質養生飲食推薦
43 男性五臟養生飲食推薦

第二章 全方位掌握58種男性養生食材
50 紫米 益氣強身 養精固腎
51 白米 養陰生津 健脾補氣
52 小米 健脾和胃 補益虛損
53 薏仁 利尿消腫 健脾補肺
54 黑芝麻 補益肝腎 滋養五臟
55 蓮子 養心益腎 固精止遺
56 栗子 補脾健胃 補腎強筋
57 核桃仁 益智補腦 養足腎氣
58 花生 補氣潤肺 健脾開胃
59 南瓜子仁 殺菌滅蟲 消除腫脹
60 松子仁 強身補骨 潤燥滑腸
61 榛果仁 健脾益胃 益氣明目
62 銀杏 斂肺止咳 止帶止遺
63 黑豆 滋陰補腎 健脾利水
64 黃豆 健脾益氣 寬中潤燥
65 綠豆 清熱解毒 利尿袪溼
66 紅豆 利水消腫 解毒排膿
67 豬腰 補腎強腰 補中益氣
68 豬肚 補益虛損 滋養脾胃
69 牛肉 補中益氣 滋養脾胃
70 羊肉 溫補氣血 補益腎氣
71 鴨肉 補養肺氣 補益虛損
72 鴿肉 補腎壯陽 健腦補神
73 烏骨雞 滋陰補腎 退熱補虛
74 鵪鶉 溫腎助陽 補虛益氣
75 鱉 益氣補虛 滋陰壯陽
76 鱔魚 補氣養血 溫陽健脾
77 鰻魚 補虛壯陽 強健筋骨
78 仔魚 益脾潤肺 補腎壯陽
79 鯽魚 益氣健脾 利水消腫
80 鮭魚 補勞健脾 暖胃和中
81 白帶魚 補氣暖胃 強心補腎
82 海參 滋陰補腎 養血益精
83 鮑魚 平肝固腎 清熱潤燥
84 干貝 滋陰補腎 和胃調中
85 牡蠣 潛陽斂陰 軟堅散結
86 蛤蜊 化痰軟堅 滋陰利水
87 蝦 補腎壯陽 預防早衰
88 龜 滋陰補血 益腎健骨
89 韭菜 補腎助陽 止汗固澀
90 山藥 補益脾胃 補腎澀精
91 芹菜 清熱平肝 涼血降壓
92 番茄 健胃助消化 生津止渴
93 茭白筍 利尿止渴 補虛健體
94 荸薺 補腎利尿 清熱化痰
95 洋蔥 散寒健胃 發汗殺菌
96 大蒜 殺菌消炎 防癌抗癌
97 香菇 化痰理氣 益胃和中
98 茶樹菇 滋陰壯陽 強身保健
99 金針菇 補肝益胃 防癌抗癌
100 黑木耳 涼血止血 補血益氣
101 奇異果 生津解熱 調中下氣
102 榴槤 強身健體 健脾補氣
103 桑葚 補血滋陰 生津潤燥
104 葡萄 益氣補血 健胃生津
105 蘋果 潤肺健脾 生津止渴
106 西瓜 清熱解暑 利尿止渴
107 楊桃 清熱止咳 生津利水

第三章 14種男性亞健康狀態的藥膳食療
110 反覆感冒 增強體質 補養肺氣
113 失眠多夢 養心助眠 補氣健脾
116 倦怠疲勞 滋陰益氣 清熱寧心
119 畏寒肢冷 散寒止痛 益氣補虛
122 腰背肌筋膜炎 祛寒通絡 補腎強腰
125 性欲低下 補氣固體 益腎助陽
128 視力減退 清肝明目 健脾益血
131 食欲不振 暖胃健脾 助消化化積
134 單純性消瘦 補益虛損 健脾暖胃
137 肥胖 清熱解毒 潤腸通便
140 多汗症 斂陰固汗 益氣補虛
143 頻尿 溫腎益氣 固腰補腎
146 便祕 潤腸通便 清熱利溼
149 耳鳴 滋陰補腎 養血補虛

第四章 12種男科常見疾病的藥膳食療
154 尿道感染 清熱解毒 利尿消腫
157 陽痿 補腎壯陽 益精養血
160 異常勃起症 活血化瘀 益氣補虛
163 早洩 收斂固精 補腎助陽
166 遺精 補脾益腎 固精安神
169 血精 清熱解毒 利溼降火
172 少精、無精症 滋補肝腎 固精縮尿
175 不射精症 補腎益精 益氣補血
178 前列腺炎 清熱利尿 解毒排膿
181 前列腺增生 清熱利溼 利尿袪溼
184 男性不育症 滋陰補血 益精填髓
186 男性更年期症候群 清熱解毒 利尿消腫

第五章 22種中老年男性高發病藥膳食療
190 高血壓 降壓降脂 養心安神
193 高血脂症 調節血脂 補腎強腰
196 糖尿病 降低血糖 清熱利尿
199 冠心病 活血通脈 行氣散結
202 心律不整 養心安神 健脾寧心
205 偏頭痛 平肝息風 通絡止痛
208 腦中風 益智補腦 活血化瘀
211 打鼾 潤肺化痰 暢通呼吸
214 慢性支氣管炎 洩肺平喘 止咳化痰
217 慢性咽炎 清咽利喉 清肺降氣
220 脂肪肝 消脂減肥 清熱平肝
223 慢性病毒性肝炎 清熱利膽 利水袪溼
226 肝硬化 利水消腫 解毒袪溼
229 痔瘡 清熱解毒 利水消腫
232 慢性腸炎 清熱解毒 補脾止瀉
235 痛風 清熱利溼 消腫止癢
238 骨質疏鬆 補腎壯骨 補充鈣質
241 骨質增生 補腎壯骨 滋陰養血
244 風溼性關節炎 祛風除溼 清熱解毒
247 肩周炎 祛溼散寒 理氣止痛
250 頸椎病 溫經散寒 行氣活血
253 脫髮症 滋補肝腎 烏髮防脫

10 「一八」、「二八」—發育期和青春期男性養生食材圖鑑
12 「三八」、「四八」—青壯年期男性養生食材、藥材圖鑑
14 「五八」、「六八」—中年期男性養生食材、藥材圖鑑
16 「七八」、「八八」—中老年期男性養生食材、藥材圖鑑
18 「八八」之後—老年期男性養生食材、藥材圖鑑

第一章 藥膳與男性養生
22 男性「修身」與藥膳養生
24 藥材與食材的四種屬性
25 藥材與食材的五種味道
26 藥膳搭配的七種關係與用藥禁忌
28 藥膳製作須知
30 藥膳烹調知識和方式
32 男性四季養生飲食推薦
36 男性房事養生飲食禁忌及調養藥膳
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