以前總覺得秋末才是適合烤點心的季節，

但自從開始使用植物油製作點心後，植物油點心的

清爽與美味令我深深著迷，此後便一年四季持續烘烤喜愛的點心。

想吃的時候隨時可以植物油製作，是相當便利的食材，

且能烘烤出清爽的口感也是植物油點心最大的特色。

植物油能使蛋糕體中飽含空氣和水分，製成的蓬鬆濕潤的烤點心。

非常順口、容易吞嚥，廣受小孩老人及各年齡層的喜愛。

攪拌材料就能簡單完成的馬芬、打發蛋就能製成的輕盈磅蛋糕、

不需要戚風烤模，以調理盤製作的方形戚風蛋糕……

本書將介紹以上幾款容易取得材料且作法簡單的蛋糕食譜，

只要依食譜所標示順序混合材料，及學會食材搭配的訣竅，

便能大幅提昇口感，使成品的美味加倍。

再點綴上些許新鮮水果、香濃堅果和華麗的糖霜，

還可製作出讓人驚喜的禮品蛋糕喔！

若本書成為您一年四季都能品味烤點心的契機，將是我最榮幸的事。

吉川文子

以前總覺得秋末才是適合烤點心的季節，

但自從開始使用植物油製作點心後，植物油點心的

清爽與美味令我深深著迷，此後便一年四季持續烘烤喜愛的點心。

想吃的時候隨時可以植物油製作，是相當便利的食材，

且能烘烤出清爽的口感也是植物油點心最大的特色。

植物油能使蛋糕體中飽含空氣和水分，製成的蓬鬆濕潤的烤點心。

非常順口、容易吞嚥，廣受小孩老人及各年齡層的喜愛。

攪拌材料就能簡單完成的馬芬、打發蛋就能製成的輕盈磅蛋糕、

不需要戚風烤模，以調理盤製作的方形戚風蛋糕……

本書將介紹以上幾款容易取得材料且作法簡單...

02前言
08本書使用的三種麵糊
10烘焙材料
11烘焙工具

攪一攪，超簡單馬芬！
14 基本款香草馬芬
16 藍莓‧香蕉馬芬
18 鳳梨椰子馬芬
20 法式土司馬芬
22 燕麥‧葡萄乾馬芬
24 焙茶黃豆粉菠蘿粒馬芬
25 楓糖‧胡桃馬芬
28 雙重巧克力馬芬
30 黑糖薑馬芬
32 南瓜馬芬
34 花生醬‧咖啡馬芬
36 水蜜桃餡餅馬芬
38 芒果馬芬
40 抹茶巧克力馬芬
42 玉米麵包馬芬
44 洋蔥馬芬
46 梅子&鹽昆布の米粉馬芬
48 日本芥菜鹽麴馬芬
50 披薩馬芬

濕潤＆鬆軟的磅蛋糕
54基本款香草磅蛋糕
56焦糖堅果磅蛋糕
58輕盈古典巧克力蛋糕
60香橙蛋糕
62蔓越莓檸檬蛋糕
63熱帶風情蛋糕
66咖啡歐蕾蛋糕
68焦糖奶茶蛋糕
70桑格麗亞蛋糕
72莫吉托蛋糕

調理盤就能作！方塊戚風蛋糕
76基本款香草方塊戚風
78香蕉與核桃戚風
80夏日布丁戚風
81反烤蘋果塔風味戚風
84宇治金時戚風
86杏桃杏仁戚風
88大理石戚風
90柚子薑味戚風
92芝麻蔓越莓戚風

02前言
08本書使用的三種麵糊
10烘焙材料
11烘焙工具

攪一攪，超簡單馬芬！
14 基本款香草馬芬
16 藍莓‧香蕉馬芬
18 鳳梨椰子馬芬
20 法式土司馬芬
22 燕麥‧葡萄乾馬芬
24 焙茶黃豆粉菠蘿粒馬芬
25 楓糖‧胡桃馬芬
28 雙重巧克力馬芬
30 黑糖薑馬芬
32 南瓜馬芬
34 花生醬‧咖啡馬芬
36 水蜜桃餡餅馬芬
38 芒果馬芬
40 抹茶巧克力馬芬
42 玉米麵包馬芬
44 洋蔥馬芬
46 梅子&鹽昆布の米粉馬芬
48 日本芥菜鹽麴馬芬
50 披薩馬芬

濕潤＆鬆軟的磅蛋糕
54基本款香草磅蛋糕
56焦糖堅果磅蛋糕
58輕盈古典巧克力蛋...