一碗湯，是家傳的溫度，更是無法取代的味蕾記憶。

●跟著時令攝食，了解食物的四氣五味，營養均衡，清潤滋補。
●有別於傳統煲湯方式，秉持少油、少鹽和少糖。
●方便準備、輕鬆簡單，再忙都能親自動手煮一鍋好湯。
●有專為成長期孩子、青壯期成人及長青族而特別設計的湯譜。
●如何選用安全無毒的煲湯鍋具。
●如何熬煮無添加的天然高湯。

湯，是最營養豐富且容易消化的料理，
尤其適合忙碌的現代生活，
不需太多時間，就能讓自己和家人端出一鍋美味。

只要準備好當季新鮮盛產的天然食材，
全部放入湯鍋內，給予時間，即濃縮成菁華。
書中介紹──
65道中西湯品，春夏排濕毒、秋冬補元氣；
15款經典甜湯，是茶餘飯後潤喉溫胃的小食。

喝一碗湯，簡單、豐盛、天然，
給予身體符合天地節氣的源源養分。

圍坐一桌，洗米落鑊，
一鍋醇厚湯，裊裊濃郁香，
是兒時的美好記憶，更是當令的時鮮滋味。
春夏排濕毒、秋冬補元氣的中西品湯優質提案。

春夏時分，空氣環境潮濕，雙冬瑤柱瘦肉湯、苦瓜山藥無花果排骨湯、花旗蔘淮山芡實雞湯、蘆筍馬鈴薯濃湯等，是既美味又能清熱祛濕的24道中西湯品。

秋冬換季，風乾物燥，蘿蔔南北杏蜜棗大骨湯、椰子雪耳枸杞雞湯、客家糯米酒煮雞、核桃沙蔘玉竹雞湯、蘇格蘭羊肉湯等26道中西湯品，不但營養豐富，更能滋陰潤燥。

一年四季，蛤蜊海鮮巧達湯、清補涼排骨湯、西湖牛肉羹、西班牙燻肉腸玉米濃湯、法式洋蔥湯等能隨心所欲享用的15道中西湯品，帶來懷舊與嘗新兩種不同體驗。

飯後最美好的Ending，雙皮燉奶、楊枝甘露、無花果桂圓燉花旗蔘、紅蘿蔔馬蹄茅根竹蔗水、杏香雪耳無花果燉雪梨等15道清潤糖水甜沁家人的心。

作者簡介：

黎慧珠 Jane Lee

香港出生，20歳赴英國北威爾斯進修美術平面設計，曾任職於卲氏電影公司宣傳部、富麗華酒店美術部、廣海美術設計公司。在英國唸書的第二年與先生認識，婚後五年，於大兒子誕生前，搬離繁華熱閙的曼徹斯特城，返回樸靜的威爾斯。小女兒出生後，一家四口，從此安居下來。

2011年1月兒女離家唸大學後，Jane開設了飲食部落格《Rice Bowl Tales 有碗話碗》，好讓孩子們能看到爸媽和心愛小狗在家的生活點滴，同時女兒也可以跟著媽媽的食譜做菜。兩個月後，在丈夫陪同下，返回香港參加李錦記主辧的現場烹飪比賽「李錦記 Blogger 大激鬥」，贏得了冠軍，從此更增強了對分享飲食、生活和攝影的熱誠。

作品曾分別連載於台灣時尚雜誌《Vogue》，和加拿大多倫多和溫哥華明報《樂在明廚》。

著作：2014年於悦知文化出版了第一本書《有碗家傳菜 Rice Bowl Tales》

部落格｜www.ricebowltales.com

臉書｜www.facebook.com/Ricebowltales

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