名人推薦：簡文仁／國泰綜合醫院物理治療師

「血管年輕」才是真年輕！我的實踐方法

大家好，我是池谷醫院院長池谷敏郎，今年53歲（二○一五年）。

這麼說好像有點自誇，不過在接受採訪或是跟人會面時，只要我一說出實際年齡，經常得到以下的回應：「看起來實在不像五十幾歲！」「為什麼您總是容光煥發呢？」「皮膚真好，讓人羨慕。」（當然有些可能只是場面話）

看到這些，可能有人會認為「你原本就看起來比較年輕吧」，其實不然。請看看139頁的彩色照片，照片當中的我當時36歲，身高173公分，體重77公斤，看起來又肉又鬆弛，說是「歐吉桑」也不為過。

相較之下，如今年過50的我，比起那時看起來可能還要年輕一些。

●奮發改變生活習慣，然後……

從當時的可怕光景，如何變成今天經常被人稱讚：「看起來比實際年齡年輕10歲以上（這絕對不是炫耀……）」的呢？

由內而外變年輕

首先，我想請各位先注意到「血管年齡」。

◎36歲時，我的血管年齡為45歲，遠遠超過我的實際年齡。

◎現在我53歲，血管年齡為35歲。比起實際年齡，我年輕了18歲。

身為指導患者生活習慣的醫師，要是有啤酒肚，不僅看起來不健康，也很沒有說服力，因此，我開始嘗試改善生活習慣。結果，原本77公斤的體重，降到62公斤，血管年齡也跟著變年輕了。

只要血管變年輕，代謝會跟著變好，肌膚自然有彈性、光澤，看起來就年輕，體質也會獲得改善，身體不易疲勞，隨時充滿活力。

相反地，血管若是老化，代謝會跟著變差，皮膚會出現痤瘡，也更容易形成斑點、皺紋，身體更經常感到疲累。

「青春活力的血管」造就青春活力的身體、外表——我也對此感同身受。總之，維持血管年輕，是保持身體年輕的重要因素，之後我會進一步詳細說明。

外表變年輕了

變瘦的好處之一，就是會讓外表看起來更年輕。

一旦變瘦，更容易找到合身、穿起來好看的衣服；身材變好，代表脂肪減少，肌肉變多，讓人站得直、姿勢好，光這兩樣就能令人看起來年輕有活力。接著，人會為了盡力維持好身材而更加努力。

以我個人來說，由於開始接觸電視等媒體工作，必須在意自己給人的觀感，所以對肌膚保養和髮型、服裝等外貌的打理也更加注意了。

雖然「先有雞，還是先有蛋？」仍然是個大哉問，但我認為，就是因為身體內外都變得年輕，才讓之前歐吉桑的印象得以扭轉。

●不需努力、不易挫折的「重返年輕保健法」

最近，我在演講或接受雜誌的專訪時經常被問到：「醫師，您平常為了保持年輕，都吃些什麼食物呢？」「花多少時間運動呢？」等，都是關於我個人日常生活習慣的問題。

雖然我認為自己並沒有在做什麼特別的事，唯一值得一提的，大概就是我生活中所實踐的都是具有evidence（實驗證明），且有醫學根據的保健方法。

更進一步來說，保健方法如果不多、太複雜，反而難以持久，因此，我從眾多方法中找出自己認為最好的，並加以實踐。

為了幫助大家一起變得健康又年輕，本書將介紹我實際採行的「返還青春的日常習慣」。每一項都不困難，全是任誰都能馬上做到的簡單方法。在自己方便的時間開心地進行，我認為這是最重要的。　請你也從今天開始實踐吧！

池谷敏郎

「血管年輕」才是真年輕！我的實踐方法

大家好，我是池谷醫院院長池谷敏郎，今年53歲（二○一五年）。

這麼說好像有點自誇，不過在接受採訪或是跟人會面時，只要我一說出實際年齡，經常得到以下的回應：「看起來實在不像五十幾歲！」「為什麼您總是容光煥發呢？」「皮膚真好，讓人羨慕。」（當然有些可能只是場面話）

看到這些，可能有人會認為「你原本就看起來比較年輕吧」，其實不然。請看看139頁的彩色照片，照片當中的我當時36歲，身高173公分，體重77公斤，看起來又肉又鬆弛，說是「歐吉桑」也不為過。

相較之下，如今年過50的我...

序——「血管年輕」才是真年輕！我的實踐方法

序章　
「肚子附近的脂肪」加速全身老化！？
「便便小腹」正上演可怕的事情
‧「啤酒肚不妙！」背後的可怕原因　
‧「脂肪分泌出來的物質」將使生活習慣病惡化
‧人會和「血管」一起衰老　
「年輕活力的血管」造就「年輕活力的身體」
‧醫學新常識！「不論幾歲的血管，都能返還青春」
您也聽得見！？危險的「死亡四重奏」　
專欄①什麼是血管年齡？　

第１章　
回春油「亞麻仁油」活用法　「油」是決定青春與否的重要營養素
改變「油的攝取方式」，就能使細胞恢復青春　
‧對健康、美容、回春、預防失智症都有幫助──「亞麻仁油」
只要了解「油的功效」並加以活用，就能讓你變得更健康！　
‧時下流行的「Omega-3脂肪酸」是什麼？　
「植物油」會促使血管老化！？　
‧「均衡攝取」最重要　
大幅降低猝死風險的「EPA」　
‧不必太過在意「膽固醇」的高低！？　
攝取太多了！「Omega-6脂肪酸」無處不在
討厭青魚的人有福了！新寵兒「魚以外的EPA」
‧富含α-亞麻酸的食材　
對「亞麻仁油」愛不釋手的4個理由
不健康大國日漸改善國人健康！背後的推手是……
‧美味的烤亞麻仁　
肉和拉麵也對身體有益！？「加一點」保健法
挑選&食用方法……關於亞麻仁油的6個要點　
‧因為容易氧化，所以不可「加熱」　
‧選擇「低溫壓縮」和「冷壓」
‧一天要攝取多少才夠呢？
專欄②亞麻仁的歷史可追溯到古代
專欄③請注意椰子油的攝取方式

第２章　
效果經過實證！「3分鐘殭屍體操」＋「池谷式肌肉鍛鍊法」讓你確實變瘦、變年輕
想要健康長壽，不能沒有運動
‧使血管回春的不可思議物質「NO」
‧「血管的內側」長怎樣？　
‧運動時，血管內「正在發生的事」　
只要搖動身體！在家就能做的「究極有氧運動」　
‧能消除壓力、肩膀痠或腰痛，改善容易畏冷，幫助減肥　
‧做了殭屍體操，血管年齡降低9歲！
▼實踐！「殭屍體操」　
想要年輕10歲以上，還需搭配肌肉鍛鍊
‧活化NK細胞的方法　
‧肌肉增加，免疫力也會跟著提升！
試試看！超簡單的「池谷式肌肉鍛鍊法」　
「飯後30分鐘」最合適運動，理由是……
成功的秘訣是「家人的相挺」　

第３章
配合身體構造，聰明、快樂地變健康！ 輕鬆簡單的「池谷式回春飲食法」
只需要稍微減量的「簡易醣類限制」　
‧關鍵字是「血糖值」　
‧胰島素賀爾蒙是「肥胖賀爾蒙」　
‧加快老化速度的「糖化」　
池谷式「回春飲食法」的6個訣竅
①簡易醣類限制　
②早上要喝「蔬果汁」
③點心要在下午2點（不易囤積脂肪的時段）吃
④鹽分少許就好　
⑤每天都要攝取足夠的蔬菜　
⑥喝酒要適量　
祕訣滿載！「池谷醫師的1週飲食」＜解說篇＞　

第4章
老花眼、牙周病、脂肪肝、骨質疏鬆症……傳授身體各部位疾病的預防&改善對策
眼睛—利用帽子或太陽眼鏡隔絕「紫外線」　
—重要！就算沒有蛀牙也要定期看牙醫　
肌膚—乾燥肌請使用醫療級的保濕產品　
血管（心臟）—香菸百害而無一利
肝臟—多吃有助於趕走中性脂肪的「鮭魚鬆」
腎臟—醣類限制的負面影響！？注意「蛋白質」　
腸—便祕時，推薦「水溶性膳食纖維」　
肌肉・關節・骨頭—殭屍體操讓你健康活到100歲！

終章
從「心情、外表」開始變年輕　讓你到100歲都有元氣！
是否曾想「自己已經老了……」而放棄呢？　
「從穿著打扮開始變年輕」也很重要　
生動的表情會使魅力加分
‧盡全力做「現在能做的事」，這就是年輕的最大祕訣　

序——「血管年輕」才是真年輕！我的實踐方法

序章　
「肚子附近的脂肪」加速全身老化！？
「便便小腹」正上演可怕的事情
‧「啤酒肚不妙！」背後的可怕原因　
‧「脂肪分泌出來的物質」將使生活習慣病惡化
‧人會和「血管」一起衰老　
「年輕活力的血管」造就「年輕活力的身體」
‧醫學新常識！「不論幾歲的血管，都能返還青春」
您也聽得見！？危險的「死亡四重奏」　
專欄①什麼是血管年齡？　

第１章　
回春油「亞麻仁油」活用法　「油」是決定青春與否的重要營養素
改變「油的攝取方式」，就能使細胞恢復青春　
‧對健康...