Chapter 1 HOTEL 飯店、旅館
一、 接待業務
1. Reservation 訂房 　　　
2. Check-in 入住 　　　
3. Reception desk 接待櫃檯 　　　
4. Information desk 詢問櫃檯 　　　
5. Visitor 訪客 　　　
6. Frequent guest 常客 　　　
7. Morning call 晨間叫醒 　　　
8. International call 國際電話 　　　
9. Emergency call 緊急電話 　　　
10. Publicity 宣傳介紹 　　　
11. Room damage 損壞設備 　　　
12. Lost and found 失物招領 　　　
13. Complaint 抱怨 　　　
14. Check-out 退房 　　　
二、 從業人員
1. Front cashier 櫃檯出納員 　　　
2. Baby sitter 保母 　　　
3. Housekeeper 房務管理員 　　　
4. Assistant manager 值班副理 　　　
5. Public relation director 公關經理 　　　
6. Sales promotion 業務推廣 　　　

Chapter 2 RESTAURANT 餐廳
一、 接待業務
1. The breakfast 早餐 　　　
2. Luncheon for tourist 觀光客的午餐 　　　
3. Taking order 點菜 　　　
4. The buffet 自助餐 　　　
5. The kitchen 參觀廚房 　　　
6. The luncheon 午宴 　　　
7. Coffee shop 咖啡廳 　　　
8. Coffee break 午茶時間 　　　
9. The dinner 晚宴 　　　
10. Food and wine 餐與酒 　　　
11. Room service 客房餐飲服務 　　　
12. Formal banquet 正式宴會 　　　
13. The bar 酒吧 　　　
14. The night club 夜總會 　　　
15. Farewell 歡送 　　　
二、 從業人員
1. The waitress 女服務員 　　　
2. The waiter 男服務員 　　　
3. Restaurant cashier 收銀員 　　　
4. Bartender 調酒員 　　　

Chapter 1 HOTEL 飯店、旅館
一、 接待業務
1. Reservation 訂房 　　　
2. Check-in 入住 　　　
3. Reception desk 接待櫃檯 　　　
4. Information desk 詢問櫃檯 　　　
5. Visitor 訪客 　　　
6. Frequent guest 常客 　　　
7. Morning call 晨間叫醒 　　　
8. International call 國際電話 　　　
9. Emergency call 緊急電話 　　　
10. Publicity 宣傳介紹 　　　
11. Room damage 損壞設備 　　　
12. Lost and found 失物招領 　　　
13. Complaint 抱怨 　　　
14. Check-out 退房 　　　
二、 從...