從高湯、醬料的製作基本功，到開胃沙拉、義大利麵&燉飯、披薩、主食…
一應俱全的義國料理盡在書中，只要跟著圖解步驟，按部就班烹調，即可輕鬆完成道地風味佳餚。

本書以1-2人份量為主，並以在家就能輕鬆操作為原則，收錄好吃又好做的義國風味，從主餐到點心，份量可自由搭配，按比例增減，完全不失誤。

1個人享用也能大大滿足的義大利麵、燉飯；短時間就能上桌的2人豐盛主餐；家庭好友聚的美味披薩、可口餐點，還有美味速簡的輕食、湯品及餐後甜點，從日常美味到宴客聚餐的料理，提供不同的需求運用。

享受全新的味覺驚豔，讓料理怎麼做都方便又美味，守護家人的健康，滿足味覺的享受，讓您輕鬆達陣。

本書特色
★美味滿載，從前菜沙拉、湯品到甜點，無論想飽足一餐還是一解嘴饞，都能找到適合的口味。所有菜色搭配任何主食都是最佳組合！
★基礎高湯、特色醬汁，手工義大利麵、麵角、麵餃，以及披薩麵皮、義大利麵製作全公開，詳盡的步驟與說明，讓您輕鬆上手。
★針對3大單元的料理重點解析，包括前置處理、義大利麵煮法、醬汁製作保存等，清楚詳細的提點，讓您快速掌握義國料理的精髓。
★Column特別單元，包括美味輕食、各式義大利麵介紹，以及餐前暖胃的湯品、餐後暖心的甜點。

作者簡介：

江美君Jaki

努力實踐夢想，幽默易處的雙子座女生。擅長西式料理，對料理有濃厚的熱情，

喜歡嘗試，對料理有絕對的堅持，閒暇之餘最愛四處嚐遍各大美食；除了研究料

理、不斷充實及自我挑戰外，更以具備的專業知識經驗，致力於培訓提攜餐飲新

輩參與國內外烹飪競賽。

簡敏育Tommy

擁有16年的廚藝生涯，專精義法西式料理，對料理充滿熱情活力並不以此為滿

足的簡主廚，為了一探義式料理精髓，毅然飛往義大利頂級餐廳學藝，就此也開

啟、奠定了在義式料理領域的基礎，並將在義大利體認到的堅持與內涵，完整延

伸展現料理中。

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