如何配備營養均衡的便當

營養均衡是我們常常掛在嘴邊的話，但是要如何做到卻總是讓人一頭霧水，並不是在家常備幾罐維他命就好，選對食材，找對方法，這一切都很簡單。

1.選菜有講究

面對玲琅滿目的蔬菜，在選擇食材時你是不是也會茫然若失？最簡單的辦法就是照著蔬菜顏色挑選。蔬菜的顏色與營養含量有關，一般來說，綠色蔬菜優於黃色蔬菜，黃色蔬菜優於紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜各有所長，並不能直接認定一種蔬菜所有的營養成分都高於另一種蔬菜。應該選擇多種蔬菜合理搭配，使營養價值互補。

2.葷素結合，均衡營養

雖然2 歲以上的寶貝們已經能夠吃大部分的食物，但是為他們準備便當時，還是要注意分配營養，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五穀為主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜（絲瓜、蓮藕等含纖維素較多），搭配適當的肉類、蛋類和魚類，要注意少油、少鹽、少糖。

3.烹調方式也很重要

便當的烹調方式最好選擇燙、煮或者涼拌，這樣可以保證食材的營養成分在烹飪過程中不會流失。較長時間保存食物的過程中，食材中的餘熱會繼續加熱食物，所以煮至八分熟即可，能夠更好地保持食材的味道。爆炒或者油炸等方式含油脂太高，容易造成寶貝腸胃的負擔。

4.加入堅果補充微量元素

堅果中含有一些寶貝成長所需的微量元素，如不飽和脂肪酸、維生素和礦物質營養，是一般食品所不具備的。在為寶貝準備便當時，適當加入一些堅果是很好的。但是堅果的熱量非常高，所以要注意控制堅果的分量，以免造成身材肥胖。



寶貝用餐時間大講究

寶貝吃飯慢怎麼辦？邊玩邊吃，不用心吃飯怎麼辦？到了吃飯時間卻不想吃飯怎麼

辦？對於寶貝的用餐，總是有太多要操心的問題，所以讓我們一起來看看如何有效的安排

寶貝的用餐時間。

1.吃飯氛圍很重要

寶貝吃飯慢是不是讓你很頭痛？試著營造輕鬆愉快的用餐氛圍也許就會加快寶貝吃飯的速度。比如在吃飯時放點柔和的輕音樂以及製作可愛的寶貝餐，讓寶貝保持愉悅的心情。切忌在餐前或用餐過程中批評或責罵，這會造成緊張的用餐氛圍。

2.嚴格控制進餐時間

將寶貝的進餐時間控制在30 分鐘內，超時就不允許再吃。作為一個理智的家長，最好不要哄騙、威脅小朋友吃飯，等他們餓了再讓他吃，不然會造成他們抗拒吃飯的心理。飯前也不要給寶貝太多的零食，否則會消減其正餐時的食欲。更不要讓孩子邊吃邊玩，或邊

看電視邊吃，這些不良的進餐習慣，都會讓孩子吃飯分心，影響食欲。

3.讓寶貝獨立用餐

讓寶貝獨立是成長的必須過程，這也是要從小培養的用餐習慣。平時適度地與老師溝通，及時掌握孩子在學校的情況，在家裡也要求孩子像在學校一樣自己用餐。不能過於寵溺小孩，讓他們養成不良的吃飯習慣。

4.餐前與寶貝互動

讓寶貝與你一起製作飯菜，以一種玩樂的方式讓他們對食物產生興趣。在製作的過程中為他們講解各種食物的生長小故事和營養知識，讓小朋友們學會珍惜食物，也增進和爸爸媽媽之間的感情。

5.獎罰分明的吃飯制度

寶貝最喜歡的就是鼓勵，用正面的引導方式鼓勵他獨立用餐，設立好寶貝吃飯評比表，每日進行，可以自製一些乖寶寶貼紙來鼓勵寶貝盡快用餐，增加正確、獨立吃飯的動力。

6.吃飯地點要固定

寶貝們吃飯慢的原因可能是吃飯地點隨心情而定，想去哪裡玩就去哪裡玩，根本不專心吃飯。想解決這個問題，首先要培養孩子坐在餐桌前吃飯的好習慣，不要端著碗跟著孩子到處跑，這樣會讓寶貝分心，也不利於食物的吸收和消化。

如何配備營養均衡的便當

營養均衡是我們常常掛在嘴邊的話，但是要如何做到卻總是讓人一頭霧水，並不是在家常備幾罐維他命就好，選對食材，找對方法，這一切都很簡單。

1.選菜有講究

面對玲琅滿目的蔬菜，在選擇食材時你是不是也會茫然若失？最簡單的辦法就是照著蔬菜顏色挑選。蔬菜的顏色與營養含量有關，一般來說，綠色蔬菜優於黃色蔬菜，黃色蔬菜優於紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜各有所長，並不能直接認定一種蔬菜所有的營養成分都高於另一種蔬菜。應該選擇多種蔬菜合理搭配，使營養價值互補。

2.葷素結合，均衡營養

雖然2 歲以上的...

新手媽媽總會為了寶貝的到來感到萬分高興，可愛的寶貝如何健康成長是全家關心的焦點。為了生活忙碌不堪的你，是否每天都為寶貝吃什麼最營養健康而煩惱呢？

廚藝不好沒關係，最重要的是一顆愛護小寶貝的心，記住每天與寶貝看的卡通及可愛小物，把它們轉變成營養豐富的食物，給寶貝來個精彩的視覺及味覺盛宴吧！白白胖胖的米飯也許不能博得寶貝的喜愛，但如果將它當成「捏麵人」，你會發現這些千變萬化的玩偶造型可以引起寶貝的興趣，想像力也變得豐富。除了中式便當，是否也想讓寶貝嘗試一下西式餐點？如何改變西式餐點的高熱量以及烹飪手法，讓寶貝不僅得到舌尖上的滿足也能照顧他們脆弱的腸胃？不必再為了這些傷腦筋，只要準備好起司、義大利麵等食材，參考本書就能搞定。

除了精緻的寶貝便當、寶貝西餐，還要給他們的愛的獎勵。當寶貝們學會一個新詞語或做好一件小事情，不必再拿那些富含添加物的零食獎勵他們，而是自己動手製作小餅乾、小糕點來贏得寶貝的笑容，這樣可以讓他們學會如何處理好每一件事情，引發寶貝們學習的動力，也為你們之間的感情拉進了一大步。

相信有了這本書，再也不必擔心這些小問題，讓你的廚藝和寶貝的健康一同成長吧！

新手媽媽總會為了寶貝的到來感到萬分高興，可愛的寶貝如何健康成長是全家關心的焦點。為了生活忙碌不堪的你，是否每天都為寶貝吃什麼最營養健康而煩惱呢？

廚藝不好沒關係，最重要的是一顆愛護小寶貝的心，記住每天與寶貝看的卡通及可愛小物，把它們轉變成營養豐富的食物，給寶貝來個精彩的視覺及味覺盛宴吧！白白胖胖的米飯也許不能博得寶貝的喜愛，但如果將它當成「捏麵人」，你會發現這些千變萬化的玩偶造型可以引起寶貝的興趣，想像力也變得豐富。除了中式便當，是否也想讓寶貝嘗試一下西式餐點？如何改變西式餐點的高熱量以及烹飪手...

Chapter 1 寶貝餐入門
開啟愛的料理之門
自製寶貝餐的4大理由
自製寶貝餐的5個原則
寶貝餐必備的省力工具
動手為寶貝製作健康醬汁
如何配備營養均衡的便當
最安全的寶貝餐用油
寶貝用餐時間大講究

Chapter 2 愛的小飯糰
各種造型充滿愛的巧思
飯糰姐妹花
蝴蝶幸運草飯糰
小雞飯糰
米奇米妮雪糕飯糰
情侶飯糰
小熊蜜蜂飯糰
寶貝用餐時間大講究

Chapter 3 可愛小便當
視覺滿分的營養便當
Line 兔兔便當
籃球便當
花形蛋包飯便當
花朵便當
海賊王便當
鋼琴便當
牛郎織女便當
小貓小兔吐司便當
熊貓便當
小花便當
肉末拌飯小狗便當
晴天娃娃便當
午睡小熊便當

Chapter 4 創意小料理
寶貝最愛的創意料理
彩虹三明治
黑胡椒馬鈴薯熊
拉拉熊湯圓
聖誕樹杯子蛋糕
企鵝雞蛋
豬頭漢堡
熊貓抹茶布丁
小豬杯子蛋糕
甜甜圈一家
義大利麵女孩
熊貓泡溫泉
小象芝麻酥
星之卡比茶碗蒸
長辮子熱狗
足球米漢堡
小白兔糯米糍
雲朵棉花糖
幸運草蛋糕卷
小熊棒棒糖三明治
海豹燒菓子
狗掌饅頭堡
黃色小鴨咖哩飯
小白兔蛋包飯

Chapter 5 超萌小麵點
加點小心思美味大不同
玻璃餅乾花朵
玫瑰花餅乾
南瓜餅
小鬼魂蛋白霜餅乾
可愛貓咪鬆餅
櫻花糖霜餅乾
舉旗小人餅乾
草莓饅頭
饅頭人包子
蝸牛紅豆包
烏龜菠蘿包
小雞肉鬆麵包
熱氣球吐司
糖果吐司卷
蘑菇吐司杯
煙火吐司
海綿寶寶吐司
小小兵窩窩頭

Chapter 6 愛的小叮嚀
寶貝餐的安全把關
不利寶貝腦部發育的飲食習慣
父母易犯的錯誤餵養方式
寶貝的食物禁忌要謹記
需要培養的寶貝健康飲食習慣

Chapter 1 寶貝餐入門
開啟愛的料理之門
自製寶貝餐的4大理由
自製寶貝餐的5個原則
寶貝餐必備的省力工具
動手為寶貝製作健康醬汁
如何配備營養均衡的便當
最安全的寶貝餐用油
寶貝用餐時間大講究

Chapter 2 愛的小飯糰
各種造型充滿愛的巧思
飯糰姐妹花
蝴蝶幸運草飯糰
小雞飯糰
米奇米妮雪糕飯糰
情侶飯糰
小熊蜜蜂飯糰
寶貝用餐時間大講究

Chapter 3 可愛小便當
視覺滿分的營養便當
Line 兔兔便當
籃球便當
花形蛋包飯便當
花朵便當
海賊王便當
鋼琴便當
牛郎織女便當
小貓小兔吐司便當
熊貓便當
小花...