作者：奈兒‧班頓
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定價：NT$ 550
優惠價：88 折，NT$ 484
本商品已絕版
★美國亞馬遜網路書店讀者5顆星推薦
★第一本囊括拉麵豐富的歷史與文化的拉麵百科
★傳統、創新的拉麵食譜一應俱全──40道附詳細步驟的拉麵作法
★除了拉麵，也介紹拉麵中常見的明星食材的作法，例如半熟蛋、豆腐、叉燒等
現在全球颳起了拉麵。這本來屬於日本人的家鄉菜在全球各地如雨後春筍般冒出，拉麵的愛好者也持續在傳統拉麵料理的基礎上不斷創新。若是進一步去了解拉麵的歷史背景和烹調技術，你也能開始擁抱這道獨特的美味料理。
本書介紹與拉麵相關的歷史、文化背景（拉麵起源、日本各地拉麵的特色等），也收錄了40道誘人的拉麵食譜：舉凡傳統的日式拉麵、南洋風的泰式拉麵、中式拉麵，甚至有融合西方料理元素的拉麵。由主廚親自指導讀者如何做出家常卻不失美味的拉麵料理。
拉麵中的常客：半熟蛋、叉燒、豆腐等，在本書中也有專門的製作食譜，可說提供了全方位視角理解拉麵料理的博大精深。
作者簡介：
奈兒‧班頓Nell Benton
奈兒‧班頓為美國威斯康辛州「國際咖啡」的主廚與經營人，本書為班頓出版的第一本食譜書。她在2010年買下這家餐廳後，就致力於提供以本地生產的新鮮食材製成的國際化風格料理。奈兒的母親來自英國，父親則是美國人，她在加州的洛杉磯與威斯康辛州的綠灣區長大, 並常常旅行到英格蘭的德文郡拜訪親戚。她從小就常常跟著媽媽和外婆穿梭於在花園與廚房之間，在威斯康辛州迪佩爾市的聖諾伯特學院取得人類學/社會學學位後，花了十幾年的時間旅行世界各地，因此產生對國際化料理的熱情。短暫停留於印尼、埃及和英格蘭之後，奈兒在佛羅里達州的The Art Institute of Fort Lauderdale取得了廚藝學位。她常到亞洲旅行，以進一步認識亞洲料理文化。
譯者簡介：
胡淑華，一九七五年生，國立師範大學英語系畢業，英國萊斯特大學博物館管理學碩士，曾擔任英語教師數年，曾旅居英格蘭與德國，現居於北愛爾蘭，專事翻譯，譯作包括帥哥廚師柯堤斯、廚房女神奈潔拉、食譜女王唐娜海系列食譜。
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會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
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奈兒‧班頓為美國威斯康辛州「國際咖啡」的主廚與經營人，本書為班頓出版的第一本食譜書。她在2010年買下這家餐廳後，就致力於提供以本地生產的新鮮食材製成的國際化風格料理。奈兒的母親來自英國，父親則是美國人，她在加州的洛杉磯與威斯康辛州的綠灣區長大, 並常常旅行到英格蘭的德文郡拜訪親戚。她從小就常常跟著媽媽和外婆穿梭於在花園與廚房之間，在威斯康辛州迪佩爾市的聖諾伯特學院取得人類學/社會學學位後，花了十幾年的時間旅行世界各地，因此產生對國際化料理的熱情。短暫停留於印尼、埃及和英格蘭之後，奈兒在佛羅里達州的The Art Institute of Fort Lauderdale取得了廚藝學位。她常到亞洲旅行，以進一步認識亞洲料理文化。
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胡淑華，一九七五年生，國立師範大學英語系畢業，英國萊斯特大學博物館管理學碩士，曾擔任英語教師數年，曾旅居英格蘭與德國，現居於北愛爾蘭，專事翻譯，譯作包括帥哥廚師柯堤斯、廚房女神奈潔拉、食譜女王唐娜海系列食譜。
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