章節試閱
1.實作步驟詳細，共57道。
2.書附習作簿的練習題題量豐富。
3.書附實習手冊。
1.實作步驟詳細，共57道。
2.書附習作簿的練習題題量豐富。
3.書附實習手冊。
目錄
第一章 概論
第二章 烘焙器具
第三章 烘焙材料
第四章 烘焙計算
第五章 蛋糕
第六章 麵包
第七章 點心
第八章 烘焙食品之衛生安全
第一章 概論
第二章 烘焙器具
第三章 烘焙材料
第四章 烘焙計算
第五章 蛋糕
第六章 麵包
第七章 點心
第八章 烘焙食品之衛生安全
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