從翻糖基礎到烘焙準備，
全部由淺入深輕鬆學，
平面、立體、整體造型裝飾一本齊全，
不是巧手也能學會的極簡方法
一定要看！

夢幻翻糖魅力燃燒，
像捏黏土般的簡單技巧，
捏一捏、搓一搓、切一切，
就能打造90款可愛翻糖裝飾！

學會翻糖還不夠嗎？
再搭配30款趣味糖霜餅乾，
先勾勒輪廓線條再填滿，
就是這麼容易又好玩！

翻糖＋糖霜＝夢幻裝飾
一起來打造最美好的甜蜜西點吧！

本書特色
◎簡單明瞭步步圖解，詳細易懂的文字說明，近1000張以上的教學彩圖，讓初學者也能快速上手
從工具到材料的詳盡解說，帶你一步步學習捏塑技法，揉搓捏壓的完全解析，最容易上手的教學書，這一本就夠！

◎近百款翻糖技法完全收錄，從平面到立體，再到完整翻糖蛋糕裝飾，一應俱全！
90款翻糖技法，教你打造最可愛、最溫馨、最華麗的翻糖蛋糕；額外收錄30款糖霜餅乾，好吃好玩又有趣，一本全收錄！

◎從零開始，沒有基礎也可以變身成為蛋糕天王天后，最簡單有趣的蛋糕裝飾翻糖魔法
從蛋糕胚的基礎製作、翻糖自製的圖解步驟，再到各式人物圖案的教學，最後學會最精緻的多層翻糖蛋糕，你也能成為下一個蛋糕大師。

作者簡介：

亞洲著名烘焙大師──王森（Jason）

創辦中國第一家專業西點學校－王森國際咖啡西點西餐學院

亞洲著名藝術烘焙設計師

日本蛋糕協會理事

法國西餐協會理事

中國烘焙西點國家級裁判

中國咖啡文化交流協會會長

國際多家雜誌社特約撰稿人

食尚先生DIY全國連鎖教室創辦人

森派西點蛋糕裝飾配料及應用技術總監

二十多年來致力於推動著咖啡烘焙西餐行業的國際化，與法義美韓日等多個國家建立長期人才與技術合作關係，也是咖啡新商業模式的引領者、美食專業攝影師及國際多家雜誌特邀撰稿人、美食暢銷書作家，主編發行美食書籍近兩百本，咖啡、蛋糕、西點、西餐、翻糖拉糖專業書籍和光碟是出版最多烘焙等專業書籍的達人。

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