獨特手法，展現新創口感，
顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！


將最具代表性的經典風味，融合在地特色食材，透過獨門的創意製法，展現新食口感的味覺變化，無論口味或造型都別具新意，顛覆傳統糖果的既有印象！

4大嶄新風味×獨特的甜蜜組合，一次收齊、全面出擊！
延續《就要不一樣的糖果點心》的框架再創新，整合新式手法的創意，除了多層次口感的糖飴菓子，雪花菓糖酥、奶糖酥、蔥酥餅一系列以牛軋糖為主題的貫穿與創意延伸外，還有傳承濃厚在地製法與口味變化的新滋味，例如軟糖、牛奶糖、酥糖、米花糖，以及歡樂場合、應景節慶少不了的造型、夾心糖果等，運用基本材料的風味組合，創造出口味新變化。

材料好取得，製作不費時，只要您動手試！
所有糖飴菓子，都是作者親自研創的珍貴經驗，加上匠心獨具的手法和食材的搭配，各式風味組合令人驚艷，更重要的是這些獨家風味完全以易取得的大眾材料，並使用手邊現有的器具，照著圖解說明去製作就能完成，可說人人適用，只要動手就能從中感受成就與樂趣；是喜愛手製糖飴菓子的讀者必備的實用寶典！

本書特色
★體驗糖果的獨特魅力！解析糖果的基本種類及屬性，探究各式糖飴菓子的製作技巧，帶您徜徉繽紛的糖果世界。

★完整圖解示範，傳授不失敗的關鍵技巧！加強提醒應特別注意的重點，讓您事半功倍，達陣美觀與美味。

★熟練煮糖的基本技巧，掌握糖漿不同階段的特性，挑戰各式糖果點心的技術關卡！

★傳達情意的禮物包裝！單品包裝、特別日子的禮物包裝，送禮自用兩相宜，全是心意滿滿的手製糖飴菓子。

★全新加值！延續《就要不一樣的糖果點心》：超值收錄首次公開的糖飴菓子新配方，專業手製技巧獨家大放送。

作者簡介：

林宥君

30年以上專業經驗，從烘焙技師轉任學校專技助理教授，

教學之餘，鑽研喜愛的烘焙及點心製作，

致力於結合在地的農特產研發新口味，深受歡迎。

為了擴充點心的創作領域，保持與業界同好技術交流，在全台烘焙教室教學。

歷年來獲獎無數，是各大競賽中的常勝軍，囊括：

創意伴手禮、創意米食、創意麵食大賽等多項大獎。

現任

樹德科技大學餐旅與烘焙管理系專技助理教授

烘焙食品乙、丙級技能檢定術科監評委員

學歷

屏東科技大學技術職業教育研究所

專業證照

烘焙食品乙、丙級證照

中式麵食乙級證照

中式米食丙級證照

HACCP（60A）證書

教學經歷

屏東縣糕餅工會烘焙訓練班、安佳永紐產品巡迴推廣烘焙講師

各大大專院校、高中職、國中技藝班，北、中、南各大烘焙教室

出版

經典手作在地糕餅、就要不一樣的糖果點心（膳書房）

就是無添加健康烘焙、糖果DIY、養生健康麵包等（三藝）

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