新手學咖啡的最佳指南！教你認識和挑選器材、學會基本沖煮法，輕鬆煮出美味咖啡

每天早晨或假日時，在家裡來杯咖啡多麼愜意，但是該怎麼做才能喝到美味咖啡呢？
走進咖啡店，看到琳瑯滿目的咖啡器具，哪一種才適合你呢？
咖啡達人會告訴你，即使用完全相同的咖啡豆，如果改變工具或沖煮法，風味也會截然不同，
這正是咖啡最有趣的地方。

這本書幫你整理了咖啡新手必備的器具相關知識，以及各種器具適合的沖煮法、咖啡豆的處理法等等，擁有這些基本知識，你會發現自己煮美味咖啡原來不難喔！

★ 弄懂 4 大重點，就能建立正確咖啡觀念！
認識濾杯 / 認識沖煮方法 / 如何搭配咖啡器具 / 咖啡豆的選擇

★ 3 種經典品牌濾杯你不可不認識！
MELITTA 濾杯 / KALITA 濾杯 / HARIO 濾杯

★ 各種好用好玩的咖啡器材一次看個夠！
鑽石濾杯 / 波浪濾杯 / 法蘭絨手沖壺 / 愛樂壓 / 摩卡壺 / 過濾式咖啡壺 / 各類手沖壺 & 煮水壺 / 手搖式磨豆機 / 電動磨豆機 / 義式濃縮咖啡機 / 奶泡器 / 虹吸壺 / 濾壓壺 / 烘豆機 / 咖啡秤 / 咖啡清潔刷 / 濾紙收納架 / 戶外用咖啡壺...

★ 84 種濾杯完全型錄！都幫你比較好了！
塑膠濾杯x 19 / 陶瓷濾杯x 19 / 免濾紙濾杯x 19 / 金屬濾杯x 10 / 一體成型濾杯x 7 / 其他類濾杯x 10

★ 想買咖啡機？你需要看評鑑報告！達人推薦咖啡機型錄
濾滴式咖啡機 / 不鏽鋼保溫壺咖啡機 / 膠囊咖啡機...

★ 懂咖啡豆的才是達人！關於咖啡豆的知識全都幫你整理好了！
全世界的咖啡豆生產國地圖 / 選豆絕不失敗的三大祕訣 / 世界咖啡豆試飲評比型錄


本書特色 :

學起來就事半功倍！幫你整理好各種器材特色和沖煮法

★學會 3 種經典濾杯的沖煮方式就不會出錯
MELITTA 濾杯、KALITA 濾杯、HARIO 濾杯

★各種特色咖啡濾杯與濾壓器具也要認識一下喔
KEY COFFEE / KEY Crystal 鑽石濾杯、KALITA / 波浪系列濾杯、HARIO / 法蘭絨手沖咖啡壺、AEROBIE / 愛樂壓咖啡濾壓器、摩卡壺、過濾式咖啡壺

★擁有這些咖啡器具的話會會更方便喔
手沖壺 & 煮水壺、手搖式磨豆機、電動磨豆機、義式濃縮咖啡機、奶泡器、虹吸壺 & 濾壓壺、烘豆機、測量用具、清理 & 收納用具、戶外用咖啡器具

★知名咖啡器具深度解析 / 測試報告
TAKAHIRO 咖啡手沖壺、KALITA 細口壺、KALITA NICE CUT MILL、ZASSENHAUS MILL La Paz、MELITTA 電動磨豆機 VARIO V
、HARIO V60 專用電子秤、HARIO V60 手沖架、CHEMEX 手沖咖啡濾壺

★咖啡濾杯完全型錄：各種材質、尺寸一應俱全！
塑膠濾杯、陶瓷濾杯、免濾紙濾杯、金屬濾杯、一體成型濾杯、其他類濾杯

★咖啡機與膠囊咖啡機解析報告
HARIO V60 咖啡王濾滴式咖啡機、膳魔師 真空斷熱不鏽鋼保溫壺咖啡機、MELITTA NOAR 不鏽鋼濾滴式保溫壺咖啡機、雀巢 多趣酷思膠囊咖啡機

★搞懂咖啡豆也很重要！咖啡豆基本知識大集合
全世界的咖啡豆生產國地圖、選豆絕不失敗的三大祕訣、世界咖啡豆試飲評比型錄

作者簡介：

審稿者

●咖啡大叔

1975年生，雙子座。以「咖啡大叔」為名從事部落格寫作，足跡遍及台灣、日本等地自家烘焙咖啡館。現為專職烘豆師、GQ雜誌咖啡專欄作家，並曾獲得「2012年部落格百傑」Yahoo!奇摩部落格特別獎，《天下雜誌》、《蘋果日報》、《時報週刊》、《食尚玩家》、《Taipei Walker》、《HERE!》、《NEWS98》、《城市廣播網》、《快樂聯播網》、《中廣寶島網》等平面媒體與廣播節目專題訪談。

咖啡大叔部落格網址：dunway999.pixnet.net/blog

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譯者簡介：

許郁文

輔仁大學影像傳播學系畢業。因對日文有興趣，於東吳大學日語教育研究所取得碩士學位。曾擔任日商多媒體編輯、雜誌日文採訪記者，現為專職譯者。

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