名人推薦：中國醫藥大學中醫學院中國藥學暨中藥資源學系教授／張永勳

解表藥

凡能疏肌解表、促使發汗，用以發散表邪、解除表症的藥，稱為解表藥。一般分為發散風寒藥與發散風熱藥。

01麻黃

【來源分布】

麻黃科植物草麻黃Ephedra sinica Stapf、中麻黃E. intermedia Schrenk et C.A.Mey.或木賊麻黃E.equisetina Bge.。藥用乾燥草質莖。主產於吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、新疆等。生長於乾燥高地、山岡、乾枯河床或山田中。現多栽培。

【形態特徵】

草麻黃

小灌木，草本狀，高20～40cm。木質莖棕色，短小；草質莖細長圓柱形，淡綠色至黃綠色，有細縱脊線，粗糙感，直徑約2mm，節間長2～6cm，明顯。膜質鱗葉，生於節上，2裂（稀3），裂片銳三角形。雌雄異株；雄球花有多數密集的雄花，雄蕊7～8枚；雌球花單生於枝頂，上面一對苞片內有雌花2朵，珠被先端延長成細長筒狀珠被管。毬果紅色；種子2粒。花期5～6月，8～9月種子成熟。

木賊麻黃

直立灌木，高達1m以上，多分枝，直徑1.5～2.5mm，無粗糙感；節間短而纖細，長1.5～3cm。膜質鱗葉長1～2mm，上部約1／4分裂，裂片2（稀3），呈鈍三角形，先端多不反曲，基部棕紅色至棕黑色。雄花序多單生，或3～4集生於節上，苞片3～4對，基部約1／3合生；雌花序單生，常在節上成對，苞片最上一對約2／3合生，內有雌花1朵。雌球花內有種子1粒。花期6～7月，種子成熟期8～9月。

【採收加工】

秋季採割綠色的草質莖，晒乾。

【藥材飲片】

草麻黃

細長圓柱形，直徑1～2mm，有時帶少量木質莖。淡綠色至黃綠色，有細縱棱線，粗糙。節明顯，節間長2～6cm，節上有膜質鱗片2（稀3），銳三角形，先端反曲，基部筒狀。微香，味微苦澀。

中麻黃

多分枝，直徑1.5～3mm，有粗糙感。節上膜質鱗葉長2～3mm，裂片3（稀2），先端銳尖。斷面髓部呈三角狀圓形。

木賊麻黃

較多分枝，直徑1～l.5mm，無粗糙感。節間長1.5～3cm。膜質鱗葉長1～2mm；裂片2（稀3），上部為短三角形，灰白色，先端多不反曲，基部棕紅色至棕黑色。

麻黃片

圓柱形的段。表面淡黃綠色至黃綠色，粗糙，有細縱脊線，節上有細小鱗葉，數目與特徵因麻黃種類不同而異。切面中心顯紅黃色。氣微香，味澀、微苦。

蜜麻黃

形如麻黃段。表面深黃色，微有光澤，略具黏性。有蜜香氣，味甜。

【功效主治】

辛、微苦，溫。發汗散寒，宣肺平喘，利水消腫。用於風寒感冒，胸悶喘咳，風水浮腫。2～10g。

02桂枝

【來源分布】

樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl。藥用乾燥嫩枝。主產於廣西防城港、平南、容縣、上思；廣東德慶、信宜、高要、羅定。國外主產於越南等國。栽培於沙土或山地。

【形態特徵】

常綠喬木，樹皮外表面灰棕色，皮孔橢圓形，芳香而味甜。葉互生，葉柄鞘稍膨大；葉片革質，長橢圓形或披針形，全緣，具離基三出脈。枝頂或葉腋開黃綠色小花，聚成圓錐花序；花被6片，能育雄蕊9，退化雄蕊3。果實橢圓形，熟時暗紫色。花期6～7月。果期10～12月。

【採收加工】

春、夏二季採收，除去葉，晒乾，或切片晒乾。

【藥材飲片】

桂枝

長圓柱形，有分枝，細枝略呈四棱形。表面紅棕或紫棕色，可見葉痕、芽痕及細點狀皮孔，較粗枝條皮部作環狀橫裂，細枝皮部易剝落而露出紅棕色木部。質硬脆，易折斷。微有清香氣，味甜、微辛。

桂枝片

厚片。橫斷面皮部薄，褐棕色，木質部黃白色或灰黃色，髓部略呈方形。皮部味較濃。

【功效主治】

辛、甘，溫。發汗解肌，溫通經脈，助陽化氣。用於風寒感冒，脘腹冷痛，血寒經閉，關節痹痛，痰飲水腫，心悸奔豚。3～10g。孕婦慎用。

03紫蘇葉

【來源分布】

唇形科植物紫蘇Perilla frutescens（L.） Britt.。藥用乾燥葉（或帶嫩枝）。全中國各地廣泛栽培。主產於江蘇、浙江、河北等省。

【形態特徵】

一年生直立草本，高約1m，具香氣。莖綠色或紫色，方形，具四槽，有毛。葉對生，有長柄，卵形或卵圓形，邊緣有粗齒，基部近圓形，兩面紫色或僅下面紫色，有毛，下面有細腺點。總狀花序頂生或腋生，花萼鐘形，下部被毛，有黃色腺點；花冠二唇形，紅色或淡紅色，雄蕊4，2強。小堅果倒卵形，灰棕色。花期8～9月，果期9～10月。

【採收加工】

夏季枝葉茂盛時採收，除去雜質，晒乾。

【藥材飲片】

紫蘇葉

葉片多皺縮卷曲破碎，完整者展平後呈卵圓形，長4～11cm，寬2.5～9cm。先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多數凹點狀的腺鱗。葉柄長2～7cm，紫色或紫綠色。質脆。帶嫩枝者，枝的直徑2～5mm，紫綠色，斷面中部有髓。氣清香，味微辛。

紫蘇葉片

呈不規則的段或未切葉。葉多皺縮卷曲破碎。邊緣具圓鋸齒。兩面紫色或上表面綠色，下表面紫色，疏生灰白色毛。葉柄紫色或紫綠色。帶嫩枝者，枝的直徑2～3mm，紫綠色，切面中部有髓。氣清香，味微辛。

【功效主治】

辛，溫。解表散寒，行氣和胃。用於風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。5～10g。

04紫蘇梗

【來源分布】

唇形科植物紫蘇Perilla frutescens（L.）Britt.。藥用乾燥莖。產地參見紫蘇葉項。

【形態特徵】

參見紫蘇葉項。

【採收加工】

秋季果實成熟後採割，除去雜質，晒乾，或趁鮮切片，晒乾。

【藥材飲片】

紫蘇梗

呈方柱形，四棱鈍圓，長短不一，直徑0.5～1.5cm。表面紫棕色或暗紫色，四面有縱溝和細縱紋，節部稍膨大，有對生的枝痕和葉痕。體輕質硬，斷面裂片狀。木部黃白色，射線細密，呈現放射狀，髓部白色，疏鬆或脫落。氣微香，味淡。

紫蘇梗片

類方形的厚片。表面紫棕色或暗紫色，有的可見對生的枝痕和葉痕。切面木部黃白色，有細密的放射狀紋理，髓部白色，疏鬆或脫落。氣微香，味淡。

【功效主治】

辛，溫。理氣寬中，止痛安胎。用於胸膈痞悶，胃脘疼痛，噯氣嘔吐，胎動不安。5～10g。

05生薑

【來源分布】

薑科植物薑Zingiber officinale Rosc.。藥用新鮮根莖。主產於四川的犍為、沐川，貴州的長順、興仁等地。此外，浙江、山東、湖北、廣東、陝西也產。栽培。

【形態特徵】

多年生草本。根莖肉質，分歧多節，淡黃色，具芳香辛辣味。葉二列，葉片披針形至線狀披針形，無柄，葉舌膜質。花葶單獨自根莖抽出，穗狀花序，外有層層包圍的淡綠色苞片，花被片黃綠色，唇瓣有紫色條紋及淡黃色斑點。花期10月。

【採收加工】

在秋、冬二季採挖，除去鬚根和泥沙。

【藥材飲片】

生薑

呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4～18cm，厚1～3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香特異，味辛辣。

【功效主治】

辛，微溫。解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒。用於風寒感冒，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽，魚蟹中毒。3～10g。

解表藥

凡能疏肌解表、促使發汗，用以發散表邪、解除表症的藥，稱為解表藥。一般分為發散風寒藥與發散風熱藥。

01麻黃

【來源分布】

麻黃科植物草麻黃Ephedra sinica Stapf、中麻黃E. intermedia Schrenk et C.A.Mey.或木賊麻黃E.equisetina Bge.。藥用乾燥草質莖。主產於吉林、遼寧、內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、新疆等。生長於乾燥高地、山岡、乾枯河床或山田中。現多栽培。

【形態特徵】

草麻黃

小灌木，草本狀，高20～40cm。木質莖棕色，短小；草質莖細長圓柱形，淡綠色至黃綠色，有細縱脊線，粗糙感，直徑約2mm，節間長2～...

認識中草藥的最佳鑑別圖鑑

中國醫藥大學中醫學院中國藥學暨中藥資源學系教授／張永勳

中醫為中華傳統醫學重要的一部分，維繫著數千年來民族的健康，中藥為確保中醫療效不可或缺的一環。中藥源自三大自然界之植物、動物及礦物，以植物為大宗，自古以野生採收為主，近年來主要品種也會大量栽培。

植物採收後，取其根、莖、葉、花、果實及種子等藥用部位，作為藥材，再進一步切製、炮製成隨即可使用之飲片及炮製品。一個中藥專業人員必須有能力辨識中藥之原植（動）物、原藥材、飲片及炮製品。

早期臺灣中藥房大都會購買中藥原藥材，像甘草、黃耆、當歸、黃芩、白朮、白芍、山藥、厚朴等，經自行切製或炮製後，供中藥房店面及中醫醫院、診所使用。

近年來因中藥房人力缺乏，已轉由上游中藥飲片工廠，加工做成飲片的袋裝或盒裝產品，並依政府規定標明飲片包裝標示，許多年輕業者僅認識切製飲片，對大部分中藥原藥材都很陌生，對原植物的認識更不可期。

本人從事中藥教學四十餘年，常苦於無較有系統性的中藥鑑別圖鑑供教學使用，且臺灣為亞熱帶氣候，許多中藥品種無法在臺灣生長、栽培，因此一般人很少看到常見中藥的原植物樣貌。

本書由北京中醫藥大學沈連生教授及其團隊，累積數十年的經驗編撰完成，全書共計收載660種中藥品項，每種中藥簡述其來源分布、動植物形態特徵、採收加工方法、藥材飲片的特徵及功效主治等，全書共提供1,980張精美彩色圖片，包括藥用植物彩色圖片813張、植物類藥材飲片圖片952張、動物類藥彩色圖片159張及礦物類56張。

不同中藥，因其生長特性，北從新疆、內蒙、吉林、黑龍江，西至四川、青海、西藏，東至浙江、福建、江蘇、山東，南至廣東、廣西、雲南、海南島等，要收齊660種中藥藥材的原植（動）物圖片，確實不容易。

全書依療效分類，分為解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風濕藥、化濕藥、利水滲濕藥、溫裡藥、理氣藥、消食藥、驅蟲藥、止血藥、活血化瘀藥、化痰止咳平喘藥、安神藥、平肝息風藥、開竅藥、補虛藥、收澀藥、湧吐藥、攻毒殺蟲止癢藥、拔毒化腐生肌藥、民族藥及其他藥等，可供讀者查閱選讀，書本更提供中文及中藥動植物拉丁學名檢索，便於查詢。

詳閱過本書初稿，全書以彩色印刷，內容圖文並茂，讓人愛不釋手。本書不但可當中醫師、藥師、資深中藥從業人員、中藥廠品管人員等專業人員的參考圖鑑，也很適合一般對中藥有興趣的民眾閱讀，成書即將問世，樂為本書題序推薦。

認識中草藥的最佳鑑別圖鑑

中國醫藥大學中醫學院中國藥學暨中藥資源學系教授／張永勳

中醫為中華傳統醫學重要的一部分，維繫著數千年來民族的健康，中藥為確保中醫療效不可或缺的一環。中藥源自三大自然界之植物、動物及礦物，以植物為大宗，自古以野生採收為主，近年來主要品種也會大量栽培。

植物採收後，取其根、莖、葉、花、果實及種子等藥用部位，作為藥材，再進一步切製、炮製成隨即可使用之飲片及炮製品。一個中藥專業人員必須有能力辨識中藥之原植（動）物、原藥材、飲片及炮製品。

早期臺灣中藥房大都會購買中藥原藥材，像甘...

前言　50年走南闖北尋藥、擇藥，600種中藥全紀錄

本書收載中藥計660種，其中植物類576種、動物類50種、礦物類34種。每一種中藥均配有文字和彩色圖照。藥圖是實物彩照，包括基原（原植物、原動物、原礦物）、藥材、中藥飲片三部分；基原非一種者，也多數收載完全。其中藥用植物彩色照片813幅，植物類藥材和飲片彩色照片952幅；動物類藥彩色照片159幅；礦物類藥彩色照片56幅，合計彩色照片1980幅。

文字部分包括來源分布、形態特徵、採收加工、藥材飲片、功效主治等項。為了方便中藥學和中醫學各學科讀者的學習，本書按功效分類，民族藥和其他類藥為單獨一類。正文後附有藥名索引和拉丁名索引。

圖文並舉是本書的特徵，以文說圖，以圖示意，互補互用，力求文字符合規範、實用、精要，圖照真實、清晰、美觀。書中上千藥用植物彩色照片是優中選優、好中選好，得之艱難，十分珍貴。

中國藥用植物分布於東西南北中，各地區有著名道地藥材和特有種類。為尋藥鑒藥和擇藥攝藥，著者歷經多年，走南闖北，跑平川高坡，淌河湖沼澤，進草原大漠，爬高山雪嶺；很多種類常尋覓數年，往返多次，方有收穫。如中藥夏天無（編號374）是一種宿根性小草本（伏生紫菫），在華東低平山區陰濕地帶並不是罕見，但由於其生長期和花期均很短，並受氣溫和雨水的影響很大，難以把握攝製佳期，三年往返產區，方攝到符合要求的照片。黑三棱（編號401）是雌雄同株異花的多年生水生植物，在北京地區應有分布，但也歷經數年，多次在湖、河、沼澤尋覓，方攝到雄花和果實並存、生長旺盛的植物照片。

另有一種叫暴馬丁香（編號443）的藥用植物，在北方地區有分布，雖少但並不是罕有，可是其分布、習性、花期等與丁香屬植物存在明顯差異，是小喬木，夏秋季開花，更重要是雄蕊花絲明顯伸出花冠外，而丁香屬其他種是灌木，早春開花，栽植較多，如此，或因把握不準花期，或因尋覓不到適合拍攝的花，歷經數年十數次方攝得滿意的照片。

藥材和飲片的彩色照片，從樣品的選擇、選購、鑒定到照片攝製選用，都是著者親力親為。其中很多供攝製的藥材和飲片樣品是親自採集和加工，目的是保證所載藥材和飲片照片準確真實、特點突出、易看易識。本書可很好地幫助學習中藥、記憶中藥、應用中藥，適合中醫藥院校中藥學及藥學類專業本科、高職、高專、成人教育、函授教育的學生使用，也可作為臨床醫藥師及自學中醫藥者的學習參考書。

培根說過：「讀書給人以樂趣，給人以光彩，給人以才幹。」真誠希望每位讀者「拜書為師，結書為友，讀書為糧」，成為通曉中藥知識的學者和行家！一分耕耘一分收穫，懇望本書能在您成長的路上助一臂之力。

前言　50年走南闖北尋藥、擇藥，600種中藥全紀錄

本書收載中藥計660種，其中植物類576種、動物類50種、礦物類34種。每一種中藥均配有文字和彩色圖照。藥圖是實物彩照，包括基原（原植物、原動物、原礦物）、藥材、中藥飲片三部分；基原非一種者，也多數收載完全。其中藥用植物彩色照片813幅，植物類藥材和飲片彩色照片952幅；動物類藥彩色照片159幅；礦物類藥彩色照片56幅，合計彩色照片1980幅。

文字部分包括來源分布、形態特徵、採收加工、藥材飲片、功效主治等項。為了方便中藥學和中醫學各學科讀者的學習，本書按功效分類，民族藥和...

推薦序　認識中草藥的最佳鑑別圖鑑／張永勳
前言　50年走南闖北尋藥、擇藥，600種中藥全紀錄

第一部　解表藥
1發散風寒藥
2發散風熱藥

第二部　清熱藥
1清熱瀉火藥
2清熱燥濕藥
3清熱解毒藥
4清熱涼血藥
5清虛熱藥

第三部　瀉下藥
1攻下藥
2潤下藥
3峻下逐水藥

第四部　祛風濕藥
1祛風濕寒藥
2祛風濕熱藥
3祛風濕強筋骨藥

第五部　化濕藥

第六部　利水滲濕藥
1利水消腫藥
2利水通淋藥
3利濕退黃藥

第七部　溫裡藥
第八部　理氣藥
第九部　消食藥
第十部　驅蟲藥

第十一部　止血藥
1涼血止血藥
2化瘀止血藥
3收斂止血藥
4溫經止血藥

藥用動植物中文名索引
藥用動植物拉丁名索引

推薦序　認識中草藥的最佳鑑別圖鑑／張永勳
前言　50年走南闖北尋藥、擇藥，600種中藥全紀錄

第一部　解表藥
1發散風寒藥
2發散風熱藥

第二部　清熱藥
1清熱瀉火藥
2清熱燥濕藥
3清熱解毒藥
4清熱涼血藥
5清虛熱藥

第三部　瀉下藥
1攻下藥
2潤下藥
3峻下逐水藥

第四部　祛風濕藥
1祛風濕寒藥
2祛風濕熱藥
3祛風濕強筋骨藥

第五部　化濕藥

第六部　利水滲濕藥
1利水消腫藥
2利水通淋藥
3利濕退黃藥

第七部　溫裡藥
第八部　理氣藥
第九部　消食藥
第十部　驅蟲藥

第十一部　止血藥
1涼血止血...