發行人的話
總編輯的話
序
 產業領袖
 政府首長
 學術單位
緣起
 廚具進化歷史，廚具演進之解構
 各國廚房現況簡介
 台灣廚具發展史、產業的現況與特殊性
概論
 生活文化、廚房的重要性

A 廚具材料
各部件材料運用
 門板、櫃體
 檯面
 水槽
 龍頭
 五金

B廚具製作
廚具生產製程介紹

C廚具安裝
水電配置、安全規範

D廚房設備與運用
家電：
國內：
 排油煙機
 IH爐
 瓦斯爐
 超音波洗滌
進口：
 蒸烤箱
 洗碗機
 蒸烤箱
 大冰箱、氣泡水機、極速冷凍機)、BEST(排油煙機) 、瓦斯設備…等設計規劃
商用廚房簡介

E 廚具經營與管理 / 估價
廚具交易流程簡介
 市場開發、設計規劃、報價促簽、展料生產、施工安裝、完工驗收、售後服務
廚具產品估價
 含簡易環境工程估算
售後服務
 客戶經營管理、維護修繕
 TKCAS產品保固
其他補充教材
 廚具定型化契約
 門市經營管理

F廚房空間設計 & 配置
廚房空間設計規劃
 天地壁美學整合、通用設計、廚房風水廚具定位與動線規劃
廚具繪圖軟體教學運用
施工現場工程管理
 相關線路檢核、安裝施工、各類工班協調溝通
其他補充教材
 智能化廚藝空間整合

G 其他補充教材
商用廚房

發行人的話
總編輯的話
序
 產業領袖
 政府首長
 學術單位
緣起
 廚具進化歷史，廚具演進之解構
 各國廚房現況簡介
 台灣廚具發展史、產業的現況與特殊性
概論
 生活文化、廚房的重要性

A 廚具材料
各部件材料運用
 門板、櫃體
 檯面
 水槽
 龍頭
 五金

B廚具製作
廚具生產製程介紹

C廚具安裝
水電配置、安全規範

D廚房設備與運用
家電：
國內：
 排油煙機
 IH爐
 瓦斯爐
 超音波洗滌
進口：
 蒸烤箱
 洗碗機
 蒸烤箱
 大冰箱、氣泡水機、極速冷凍機)、BEST(排油煙機) ...