前言

風物特產是中國工匠創造的燦爛文化之一，據中國考古調查研究證實，中國人民的祖先在以狩獵為生及穴居的時代，就已經在製造生產工具時注意到光潔、對稱等外形問題，顯示了一定的美學觀念。他們還利用獸牙、獸骨、貝殼、石礫、樹葉、花草等製成項鍊，來裝飾自己。顯然中國人民的祖先們在進行物質生產實踐的同時，也在進行著精神生產的實踐。隨著人類社會的向前發展，幾千年來，古代的工匠們在其勞動實踐中逐步發現了各種各樣的物質材料，在生產技術不斷發展和審美水平不斷提高的基礎上，創造了無數製作精美、千姿百態的風物特產。它與其他藝術品種不同的特點是，大多數的風物特產具有藝術欣賞及生活實用的雙重屬性。如許許多多的瓷器、陶器、漆器、織繡、編織工藝品，它們和人民的生產生活緊密相連，透過衣食住行等各個方面服務於人民。

中國的風物特產除具有深厚的歷史傳統外，還具有濃郁的鄉土氣息，成為反映當地人民生活風情、社交禮儀、情思愛憎的一面鏡子。又由於地域與民族的不同，中國的風物特產有著極其強烈的地方特色及民族風格。如宜興的紫砂陶、洛陽的唐三彩、北京的漆器、揚州的鑲嵌漆器、陜西延安的剪紙、河北蔚縣的窗花、濰坊的風箏、天津楊柳青的年畫、北京的內畫壺、福州的軟木畫、南陽的烙畫、北京的玉雕、青山的石雕、溫州的黃楊木雕、北京的景泰藍、蘇州的刺繡，以及少數民族的壯錦、苗錦、土家錦、苗繡和安順的蠟染、雲南的斑銅、廣西的鳳燈、西藏的藏腰刀等等，無不呈現著風物特產的風格迥異及千姿百態。

從旅遊資源來看，風物特產又是中國頗具優勢、品位極高的特色旅遊資源，由於其具有鮮明的地方特色，往往形成了某種風物特產的特定的生產淵源地，而不為其他地域所替代。如「年畫之鄉」、「竹編之鄉」、「刺繡之鄉」、「陶瓷之鄉」等等。這就為組織中外遊客到這些「風物特產之鄉」去欣賞與選購各類工藝品提供了物質基礎。為了使中國豐富的風物特產能在日益發展的旅遊事業中得到有效開發，為了滿足廣大中外遊客在「購」方面的需求，為了培養有較高藝術欣賞能力的導遊工作者，我們編寫了這本有關風物特產的小冊子，凡是具有較高知名度、精湛的技藝、較強觀賞性或使用價值的工藝品，本書儘可能收錄，並分門別類地給予知識性、鑒賞性的簡要說明。本書編寫的目的，是要求導遊工作者透過系統學習，熟悉中國各地豐富多彩的風物特產，瞭解其產地、花色品種和藝術特色，從而在工作中更好地宣傳中國的風物特產，提高服務水準。

本書由湖北大學旅遊職業技術學院高級講師李志偉編寫，武漢職業技術學院教師雷晶參加其中部分內容的編寫。由於編寫者水準有限，書中難免有疏漏之處，誠望各位讀者批評指正。

前言

風物特產是中國工匠創造的燦爛文化之一，據中國考古調查研究證實，中國人民的祖先在以狩獵為生及穴居的時代，就已經在製造生產工具時注意到光潔、對稱等外形問題，顯示了一定的美學觀念。他們還利用獸牙、獸骨、貝殼、石礫、樹葉、花草等製成項鍊，來裝飾自己。顯然中國人民的祖先們在進行物質生產實踐的同時，也在進行著精神生產的實踐。隨著人類社會的向前發展，幾千年來，古代的工匠們在其勞動實踐中逐步發現了各種各樣的物質材料，在生產技術不斷發展和審美水平不斷提高的基礎上，創造了無數製作精美、千姿百態的風物特產。它與...

出版說明
前言
風物特產基本知識
背景分析
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知識問答
風物特產應具有的特色是什麼？
風物特產的功能性是什麼？
風物特產如何分類？
怎樣欣賞風物特產？

陶器、瓷器、漆器
背景分析
閱讀提醒
知識問答
宜興紫砂陶為何受到遊客的歡迎？
喀左紫砂陶有哪些特點？
欽州坭興陶為什麼能呈現出不同的色澤？
什麼是東營黑陶？
洛陽唐三彩的釉色是如何形成的？
淄博美術陶瓷有哪些藝術風格？
景德鎮瓷器中的「四大名瓷」是什麼？各具什麼特色？
醴陵彩瓷為何被譽為「釉下彩瓷」？
什麼是紹興越瓷？
什麼是耀州青瓷？
德化白瓷為何稱作「中國白」？
汝州瓷器的顯著特點是什麼？有哪幾種釉色？
別具一格的瓷塑有什麼特色？
北京漆器按工藝可分為幾種？各有什麼特點？
貴州大方漆器有哪些品種？
什麼是成都漆器？
天水漆器有什麼工藝特點？
福州漆器為什麼稱為「脫胎漆器」？
什麼是揚州鑲嵌漆器？有何裝飾特點？
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遊陶瓷古都 探洞景奇觀

民間剪紙、風箏
背景分析
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知識問答
中國民間剪紙的文化內涵表現在哪裡？
中國民間剪紙的用途是什麼？
陜西延安剪紙按藝術特色可分為幾類？
山東黃島剪紙的製作特點是什麼？
山西浮山為什麼被稱為「剪紙之鄉」？
河北蔚縣窗花最鮮明的特色是什麼？
甘肅慶陽剪紙的種類和工藝有什麼講究？
什麼是湖北武漢剪紙？
廣東佛山剪紙有什麼特點？
河南豫西剪紙有什麼特點？
豐富多彩的豐寧滿族剪紙有什麼特點？
江蘇揚州鞋花有什麼特點？為什麼受到民間的歡迎？
北京剪貼畫是什麼樣的剪紙工藝品？
北京「風箏哈」指誰？有什麼特點？
津門民間風箏的藝術特色是什麼？
濰坊風箏最突出的特點是什麼？
什麼是江蘇風箏？
四川風箏有什麼藝術特色？
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遊西安、濰坊 觀剪紙、風箏

年畫、工藝畫
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知識問答
中國年畫主要的藝術特色是什麼？
什麼是天津楊柳青年畫？其藝術特色是什麼？
蘇州桃花塢年畫製作上有什麼特點？
濰坊年畫具有哪些「濃妝豔抹」的特色？
朱仙鎮年畫具有哪五大特色？
綿竹年畫的傳統製作方法是什麼？
鳳翔年畫為什麼被稱為「東方智慧的結晶」？
內畫壺為什麼稱為「中國一絕」？其形成的典故是什麼？
北京、衡水內畫壺各具什麼工藝特點？
陜西唐龍壁畫的獨特工藝表現在哪裡？
福州軟木畫的絕妙之處表現在哪裡？
南陽烙畫為什麼稱之為「世界藝林一絕」？
肇源玻璃畫為什麼說具有韻味無窮的風格？
廣州玻璃刻畫的圖案是如何刻製出來的？
永春紙織畫有什麼特點？
什麼是潮州麥稈畫？
什麼是漳州棉花畫？
梁平竹簾畫為什麼別具一格？
吉林樹皮貼畫具有哪些獨特之處？
什麼是大連貝雕畫？
內陸獨有的荊州淡水貝雕畫有什麼特點？
小巧玲瓏的北京彩蛋有什麼風格？
別具一格的汕頭瓶內畫有什麼獨特風格？
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遊年畫之城 訪繪畫之鄉

織繡工藝品
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知識問答
雲錦為什麼稱為「雲」錦？
蜀錦濃郁的民族風格、地方特色表現在哪裡？
宋錦與眾不同的獨特技藝是什麼？
壯錦的民族風格表現在哪裡？
苗錦的典故是什麼？
久負盛名的傣族織錦有什麼特色？
緙絲有哪些獨特的製作工藝？其主要用途是什麼？
像真景一樣的絲織畫有什麼特點？
蘇繡為什麼稱為「東方藝術明珠」？
杭州刺繡的設計具有哪些民間喜聞樂見的圖案？
溫州刺繡為什麼被稱為「甌繡」？
湘繡為什麼被讚為「魔術般的藝術」？
蜀繡的特點是什麼？
粵繡的裝飾性特色是什麼？
汴繡的歷史及工藝特點是什麼？
顧繡的工藝特點有哪些？
苗繡具有哪些與眾不同的民族風格？
什麼是珠繡？
受宮廷刺繡影響的京繡其華貴的特色表現在哪裡？
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遊絲綢之鄉 購江浙名繡

雕刻工藝品
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知識問答
東北瑪瑙雕為什麼珍貴？
遼寧岫岩為什麼被稱為「中國玉都」？
什麼是撫順煤精雕？
工藝精品北京玉雕有何特點？
什麼是揚州玉雕？
蘇州玉雕有什麼與眾不同的特色？
鎮平玉雕「招人愛」的原因是什麼？
中國雕刻的「三大佳石」是指哪幾種石料？
什麼是壽山石雕？
什麼是青田石雕？
什麼是昌化雞血石雕？
湖北綠松石雕有什麼藝術特點？
什麼是瀏陽菊花石雕？
什麼是洞口墨晶石雕？
巴林石雕的藝術特色是什麼？
東陽為什麼稱為「木雕之鄉」？
潮州木雕為什麼稱為「金漆木雕」？
劍川木雕為什麼說是少數民族的「雕刻奇葩」？
福建龍眼木雕有什麼製作特點？
福建泉州木偶的藝術特點是什麼？
曲阜楷木雕有什麼傳說故事？
上海白木雕有什麼特點？
什麼是海南椰雕？
湖北木雕船為什麼在中國木雕藝術中稱為一絕？
中國的竹刻藝術品有哪些特色？
上海竹刻為什麼叫「留青竹刻」？
微雕的絕技「絕」在何處？
核雕為什麼稱為「鬼工神技」？
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遊東北三省 作玉都之旅

金屬工藝品
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知識問答
蜚聲中外的北京景泰藍有什麼特點？
北京燒瓷具有什麼寓裝飾於實用的特色？
雲南斑銅為什麼稱為「南國金屬工藝之冠」？
廣西鳳燈為什麼是壯鄉文化最集中的象徵之一？
蕪湖鐵畫為什麼說是「金屬的國畫」？
精美威凜的龍泉寶劍的四大特點是什麼？
金銀花絲鑲嵌的珍貴之處在哪裡？
什麼是榮成錫鑲工藝品？
個舊錫製工藝品具有什麼樣的外形特徵？
西藏的藏腰刀有什麼男女之別？
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遊首都北京 看金屬工藝

編織工藝品
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知識問答
著名的青島草編有哪些品種？
什麼是煙台草編？
慈溪為什麼稱為「草編之鄉」？
寧波草編有什麼典故？
愛不釋手的隴上草編有什麼特點？
天津草編有何工藝特點？
臨武龍鬚草蓆為什麼稱為「貢席」？
芒萁草編有哪三大類造型？
東陽竹編動物的三個特點是什麼？
具有地方特點的嵊州竹編為什麼受到遊客的歡迎？
泉州竹編有哪些藝術特點？
什麼是崇慶竹編？
傣家竹編的民族特色表現在哪裡？
成都竹編為什麼稱作「瓷胎竹編」？
中國藤編的主要產地和產品特色是什麼？
中國新會葵編的特色是什麼？
具有西北風格的陜北柳編有什麼特點？
為什麼固安被稱為「柳編之鄉」？
什麼是天津柳編？
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遊膠東半島 購編織珍品

塑造工藝品
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知識問答
中國塑造工藝品有哪些藝術特色？
天津「泥人張」為什麼稱為「天津一絕」？
北京「麵人」製作的特色是什麼？其代表藝人是誰？
北京「葡萄常」的歷史典故及特點是什麼？
無錫「惠山泥塑」為什麼受到眾多遊客的喜愛？
彩塑「大阿福」的典故與寓意是什麼？
什麼是淮陽「泥泥狗」？
鳳翔「泥偶」為何稱為「絕活兒」？
青海塔爾寺的酥油花為何譽為「神州一絕」？
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遊津錫美景 賞精巧泥塑

其他工藝品
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知識問答
酒泉夜光杯為什麼晚上會發光？
青海婦女喜戴的小飾物——針扎、荷包有何別緻之處？
愛不釋手的新疆維吾爾族花帽有什麼特色？
安順蠟染的用途特色與藝術是什麼？
北京絹花的逼真效果是如何出來的？
杭州摺扇為什麼稱為「雅扇」？
洪湖羽毛扇有什麼特點？
什麼是新會葵扇？
什麼是安徽九華全圖黑摺扇？
杭州綢傘精美的特色表現在哪裡？
什麼是福州紙傘？
什麼是常州梳篦？
杭州張小泉剪刀被譽為「剪刀之冠」的原因是什麼？
侯馬蝴蝶杯盛酒時會有什麼現象出現？
台州麻帽為什麼稱為「金絲草帽」？
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遊西北勝地 買民族特產

酒、茶、中藥
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知識問答
中國白酒有哪幾種香型？各具有什麼特點？
黃酒、葡萄酒、啤酒是如何分類的？
中國著名的白酒有哪幾種？
白酒的保健作用是什麼？
中國著名的黃酒有哪幾種？
黃酒的保健作用是什麼？它為什麼被稱為「液體蛋糕」？
中國著名的啤酒有哪幾種？
啤酒的保健作用是什麼？它為什麼稱為「液體麵包」？
中國著名的葡萄酒有哪幾種？
葡萄酒的保健作用是什麼？它為什麼稱為「佐餐酒」？
中國著名的配製酒有哪幾種？
中國的茶按加工工藝可分為幾種類型？
中國的著名綠茶有哪幾種？
中國的著名紅茶有哪幾種？
中國的著名白茶有哪幾種？
中國的著名烏龍茶有哪幾種？
中國的著名花茶有哪幾種？
中國的著名緊壓茶有哪幾種？
中國常用的中藥材有哪些主要品種及功效？
中國常用的中成藥有哪些？其功效和主治作用是什麼？
中國常用的中成藥劑型有幾種？各具有什麼特點？
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遊雲貴川渝 品美酒香茗

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前言
風物特產基本知識
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知識問答
風物特產應具有的特色是什麼？
風物特產的功能性是什麼？
風物特產如何分類？
怎樣欣賞風物特產？

陶器、瓷器、漆器
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宜興紫砂陶為何受到遊客的歡迎？
喀左紫砂陶有哪些特點？
欽州坭興陶為什麼能呈現出不同的色澤？
什麼是東營黑陶？
洛陽唐三彩的釉色是如何形成的？
淄博美術陶瓷有哪些藝術風格？
景德鎮瓷器中的「四大名瓷」是什麼？各具什麼特色？
醴陵彩瓷為何被譽為「釉下彩瓷」？
什麼是紹興越瓷？
什麼是耀州青瓷...