序

週休二日啟動國內休閒時代的引擎，帶領國人進入二十一世紀體驗經濟的時代。休閒是由時間和活動參與兩因子交互作用之下的心靈狀態，休閒產業是所得和活動參與引申而出的產業。休閒活動參與成為個人心靈狀態和休閒產業發展重要的關鍵因子。休閒活動參與的內容與範疇決定了休閒產業發展的方向與規模，而休閒活動參與的基本決定因素在於休閒教育。易言之，休閒教育建構了個人休閒能力，休閒能力的養成促進休閒活動參與的廣度與深度，進而影響休閒消費與休閒產業的發展。因此，休閒產業若要持續成長，重要關鍵在於休閒教育的規劃與落實。

本書分為四部分，包含休閒產業界定與消費（休閒意涵與產業的界定、休閒時間與活動、休閒與消費）；觀光旅遊業（世界觀光、國際觀光、國民旅遊、旅館業、餐飲業、旅行業、民宿）；戶外遊憩業（遊樂園、休閒農場、休閒運動業、購物中心）以及非營利休閒事業（國家公園和博物館）等。本書最大特色在於使用數據資料說明國人休閒活動參與、休閒消費、國際觀光、國民旅遊與休閒產業發展的歷程、現況與未來趨勢，讓閱讀者能快速瞭解國內休閒遊憩產業的整體樣貌。

最後，感謝熱愛旅遊的親友提供書中精美的國內外照片，以及朝陽科技大學提供優質的教學與研究環境，讓本書的出版增添無數的美麗光彩。產業的發展，需有眾多人們的參與方能成就。本書的出版希能對國內休閒產業發展以及莘莘學子有正面的助益。

朝陽科技大學休閒事業管理系

陳宗玄　謹識

序

週休二日啟動國內休閒時代的引擎，帶領國人進入二十一世紀體驗經濟的時代。休閒是由時間和活動參與兩因子交互作用之下的心靈狀態，休閒產業是所得和活動參與引申而出的產業。休閒活動參與成為個人心靈狀態和休閒產業發展重要的關鍵因子。休閒活動參與的內容與範疇決定了休閒產業發展的方向與規模，而休閒活動參與的基本決定因素在於休閒教育。易言之，休閒教育建構了個人休閒能力，休閒能力的養成促進休閒活動參與的廣度與深度，進而影響休閒消費與休閒產業的發展。因此，休閒產業若要持續成長，重要關鍵在於休閒教育的規劃與落實。

本...

目　錄
序　i
Chapter 1　休閒遊憩意涵與產業界定　1
第一節　休閒與遊憩的定義　2
第二節　休閒產業的範圍　6
第三節　休閒產業特性　10
第四節　休閒產業環境　13
第五節　台灣休閒產業概況　18
Chapter 2　休閒時間與活動　35
第一節　休閒行為理論　37
第二節　國人時間運用概況　39
第三節　休閒活動分類與功能　42
第四節　休閒活動參與影響因素　45
第五節　休閒時間從事之活動　47
第六節　休閒生活滿意度　56
Chapter 3　休閒與消費　61
第一節　休閒消費與商品化　62
第二節　休閒需求　65
第三節　休閒需求影響因素　66
第四節　家庭休閒消費支出　69
第五節　不同所得分配家庭休閒消費支出　78
Chapter 4　世界觀光　83
第一節　觀光定義與類型　84
第二節　世界觀光發展歷程　90
第三節　世界觀光概況　94
第四節　世界主要國家觀光概況　97
第五節　未來世界觀光發展　103
Chapter 5　國際觀光　107
第一節　國際觀光需求影響因素　108
第二節　我國入出境觀光發展歷程　112
第三節　來台旅遊市場　117
第四節　國人出國市場　124
Chapter 6　國民旅遊　131
第一節　國民旅遊定義與特性　132
第二節　旅遊決策模式　134
第三節　國民旅遊發展歷程　140
第四節　國民旅遊市場　142
第五節　國內旅遊消費行為　156
第六節　國民旅遊發展趨勢　164
Chapter 7　旅館業　167
第一節　旅館定義與分類　168
第二節　全球前十大旅館集團　173
第三節　旅館業特性　176
第四節　旅館業發展歷程　181
第五節　旅館業現況　187
第六節　旅館業發展趨勢　195
Chapter 8　餐飲業　201
第一節　餐飲業定義與分類　202
第二節　餐飲業商品構成要素　206
第三節　餐飲業特性　208
第四節　餐飲業發展歷程　212
第五節　餐飲業現況　217
第六節　餐飲業發展趨勢　224
Chapter 9　旅行業　231
第一節　旅行業定義　232
第二節　旅行業分類　234
第三節　旅行業特性　240
第四節　旅行業發展歷程　244
第五節　旅行業現況　248
第六節　旅行業發展趨勢　252
Chapter 10　遊樂園　257
第一節　遊樂園定義與分類　258
第二節　遊樂園特性　262
第三節　遊樂園發展歷程　266
第四節　遊樂園現況　273
第五節　遊樂園發展趨勢　286
Chapter 11　民宿業　293
第一節　民宿定義與分類　294
第二節　民宿業的特性　297
第三節　民宿業發展歷程　300
第四節　民宿業現況　305
第五節　民宿業發展趨勢　313
Chapter 12　休閒農業　317
第一節　休閒農業定義與範圍　318
第二節　休閒農業目的與功能　320
第三節　休閒農業發展基本原則　323
第四節　休閒農業發展歷程　324
第五節　休閒農業的類型　328
第六節　休閒農業現況　332
Chapter 13　休閒運動業　347
第一節　休閒運動定義與功能　348
第二節　休閒運動產業之分類　350
第三節　休閒運動設施分配狀況　353
第四節　民眾休閒運動行為　356
第五節　休閒運動產業現況　363
Chapter 14　購物中心　369
第一節　購物中心的定義與定位　370
第二節　購物中心之功能　372
第三節　購物中心之類型　375
第四節　台灣購物中心發展與現況　378
第五節　購物中心案例介紹─台茂為例　387
Chapter 15　國家公園　391
第一節　國家公園定義與功能　392
第二節　台灣國家公園　395
第三節　台灣國家公園遊客人數　401
Chapter 16　博物館　407
第一節　博物館的定義與功能　408
第二節　博物館的分類　412
第三節　台灣博物館的發展歷程　414
第四節　博物館現況　418
參考書目　437

目　錄
序　i
Chapter 1　休閒遊憩意涵與產業界定　1
第一節　休閒與遊憩的定義　2
第二節　休閒產業的範圍　6
第三節　休閒產業特性　10
第四節　休閒產業環境　13
第五節　台灣休閒產業概況　18
Chapter 2　休閒時間與活動　35
第一節　休閒行為理論　37
第二節　國人時間運用概況　39
第三節　休閒活動分類與功能　42
第四節　休閒活動參與影響因素　45
第五節　休閒時間從事之活動　47
第六節　休閒生活滿意度　56
Chapter 3　休閒與消費　61
第一節　休閒消費與商品化　62
第二節　休閒需求　65
第三節　休閒需求影響因素　66
第...