2013年，我曾向日本大眾介紹過一本書《阿茲海默症有救了！椰子油生酮體，改善大腦退化的救星》(瑪莉‧紐波特著／晨星出版)，可以說是由這本書帶動了日本人食用椰子油的風潮。作者讓罹患阿茲海默症的丈夫食用富含中鏈脂肪酸的椰子油，改善了丈夫的失智症狀，該書即是基於這個事實講述椰子油的功效。

我在美國看到這本書以後，馬上購買椰子油食用。自己要先試過才能推廣給大家——是我的個人原則。我開始在早餐的果昔中添加1大匙椰子油，午飯後的咖啡也添加1大匙，效果很快就顯現了。首先，我的胃腸狀況變好了，一早起來感覺身體輕盈，走路的速度也變快了。此外，頭腦也更加靈活清晰，工作效率明顯提升了。尤其吃完午飯後的變化特別明顯，平常到了下午3點工作效率就會開始降低，結果食用椰子油後卻完全不覺得疲勞，工作越做越順手。

有了這個經驗，我確信椰子油是值得重視的優良自然食品。印度傳統醫學阿育吠陀是擁有4千年歷史的預防醫學，亦將椰子油做為治療藥物之一，因此照理說，也輪不到我重新闡述椰子油的重要性。但椰子油在20世紀後期受到誤解，這30年來一直沒有獲得正當的評價。

如今椰子油的功效再次獲得全世界認可，亦受到日本人認同，我希望能利用這個良機讓更多人正確瞭解椰子油，因而撰寫本書。

本書不僅介紹各大媒體都有報導過的減肥效果，以及預防、改善阿茲海默症的神奇功效，同時介紹椰子油對各種病症的療效及處方。

希望大家都能活用本書和椰子油，保持身體健康。

白澤卓二

2013年，我曾向日本大眾介紹過一本書《阿茲海默症有救了！椰子油生酮體，改善大腦退化的救星》(瑪莉‧紐波特著／晨星出版)，可以說是由這本書帶動了日本人食用椰子油的風潮。作者讓罹患阿茲海默症的丈夫食用富含中鏈脂肪酸的椰子油，改善了丈夫的失智症狀，該書即是基於這個事實講述椰子油的功效。

我在美國看到這本書以後，馬上購買椰子油食用。自己要先試過才能推廣給大家——是我的個人原則。我開始在早餐的果昔中添加1大匙椰子油，午飯後的咖啡也添加1大匙，效果很快就顯現了。首先，我的胃腸狀況變好了，一早起來感覺身體輕盈，走路的...

前言 …002
使用注意事項 …014

序章 椰子油的基礎知識
椰子油相關語錄…016
椰子油是取自椰子胚乳的油 …018
椰子油的製造過程 …019
椰子油的治療效果，關鍵在於中鏈脂肪酸 …020
中鏈脂肪酸的治療效果 …021
持續攝取才能緩和症狀、改善體質 …022
基本處方 …023
椰子油不會因形態變化而改變成分 …024
椰子油的使用方法 …025
本書的使用方法 …026

第1章 身心的不適與煩惱

消化系統
胃不舒服、消化不良 …028
雞肉丸火鍋 …029
胃痛、胃部痙攣 …030
胃食道逆流 …031
食慾不振 …032
水果拼盤 …033
嘔吐感 …034
腹痛 …035
便祕 …036
解決便祕按摩法 …037
腸內積氣(腹脹) …038
脫水症 …039
腹瀉 …040
鱈魚豆腐蛋花湯 …041
痛風 …042
膽結石 …043
宿醉 …044
鴻禧菇蛤蜊味噌湯 …045
泌尿系統
頻尿 …046
膀胱炎 …047

胸腔、呼吸系統
感冒、流感 …048
山藥泥牛奶湯 …049
咳嗽 …050
痰 …051
喉嚨痛 …052
熱檸檬優格 …053
流鼻水、鼻塞 …054
流鼻血 …055
發燒(倦怠) …056
碎菜湯 …057
氣喘 …058
支氣管炎 …059
循環系統
畏寒 …060
解決畏寒按摩法 …061
心悸 …062
喘氣 …063
水腫 …064
消除水腫的美腿按摩法 …065
貧血 …066
低血壓 …067
高血壓 …068
大豆五目煮 …069
靜脈瘤 …070
痔瘡 …071
全身症狀
慢性疲勞 …072
刺激手掌穴位減輕壓力 …073
體力衰退 …074
念珠菌感染 …075
夏季倦怠症 …076
辛香肋排 …077
多汗症 …078
糖尿病 …079
頭痛 …080
刺激手掌穴位緩和頭痛 …081
暈眩 …082
耳鳴 …083
睡眠
睡眠不足 …084
鰹魚生菜沙拉 …085
失眠 …086
助眠腹部按摩 …087
嗜睡症 …088
眼、耳、齒、口
視力疲勞 …089
青光眼 …090
中耳炎 …091
內耳炎 …092
牙周病 …093
蛀牙 …094
牙痛 …095
口內炎 …096
肩、頸、手、腳、腰
坐骨神經痛 …097
腰痛、閃到腰 …098
腰痛保健按摩 …099
肩膀酸痛、五十肩 …100
肩膀保健按摩 …101
手麻 …102
按摩胸鎖乳突肌 …103
膝痛 …104
膝蓋保健按摩 …105
肌肉酸痛 …106
肌肉酸痛保健按摩 …107
扭傷 …108
撞傷 …109
抽筋(肌肉過勞) …110
成長痛 …111
腱鞘炎 …112
腱鞘炎保健按摩 …113
皮膚、外傷
濕疹、皮膚炎 …114
蕁麻疹 …115
水泡 …116
擦傷、割傷(挫創) …117
燒燙傷 …118
皮膚疙瘩 (癤、疔、癰) …119
蚊蟲叮咬 …120
異位性皮膚炎 …121
香港腳(真菌感染) …122
疣 …123
生活習慣、體重管理
肥胖 …124
烏賊海藻沙拉 …125
文明病 …126
低血糖 …127
過瘦 …128
涼拌高麗菜 …129
心理煩惱
不安感很強烈(焦慮症) …130
壓力大 …131
無法集中 …132
焦躁 …133
缺乏幹勁 …134
憂鬱、失落 …135
興奮 …136
安定精神的手掌穴位刺激 …137
緊張型肩頸酸痛 …138
緊張型頭痛 …139
精神性疲勞 …140
沖繩風苦瓜雜炒 …141
婦科問題
生理痛 …142
經前症候群 …143
更年期症候群 …144
陰道念珠菌感染 …145
孕吐 …146
妊娠紋 …147
乳腺炎 …148
乳房按摩 …149
嬰幼兒不適
嬰幼兒皮膚炎 …150
尿布疹 …151
發育不良(營養不良) …152
扇貝雞塊 …153
嬰兒口腔保健 …154
嬰兒的頭皮問題 …155
夜晚哭泣、脾氣暴躁 …156
嬰幼兒的身體狀況不佳 …157
情緒不穩 …158
夜尿症 …159
寵物身體不適
寵物肥胖 …160
寵物受傷 …161
寵物腫瘤 …162

第2章 肌膚與頭髮的美容煩惱
皮膚
皮膚乾燥 …164
頭部與顏面按摩 …165
痘痘(痤瘡) …166
接觸性皮膚炎 …167
曬黑…168
醋醃蕃茄鮭魚 …169
皮膚老化(皺紋) …170
痣(色素母斑) …171
皮膚粗糙 …172
體臭 …173
頭髮
白髮 …174
頭髮問題(臭味、油膩) …175
掉髮 …176
預防掉髮的頭部SPA …177
頭皮屑 …178
頭蝨 …179
牙齒、口腔
口臭 …180
牙齒色素沉澱 …181
椰子油漱口法 …182

第3章 腦部與身體抗老化
阿茲海默症 …184
乾咖哩 …185
血管性失智症 …186
健忘、記憶力衰退 …187
韓式韃靼鮪魚 …188
芝麻鯖魚 …189
判斷力衰退 …190
精力衰退 …191
骨質疏鬆症 …192
魩仔魚炒青菜 …193
營養不足(維他命、鐵質) …194
營養不足(蛋白質、膳食纖維) …195
奶油燉海鮮菠菜 …196
納豆歐姆蛋 …197
前列腺肥大 …198
排尿障礙 …199
排便障礙 …200
香蕉高麗菜汁 …201
運動障礙症候群 …202
就寢時抽筋 …203
老年肌少性肥胖症 …204
茶碗蒸 …205
老年憂鬱症 …206
老人白內障 …207
老人乾皮症 …208

第4章 椰子油功效的真相
白澤醫生的椰子油活用術 …210
column1 椰子油+薑黃素預防痴呆症
椰子油活用Q&A／簡單的食用方法
1椰子油的好壞 …222
「生命之樹的果實」／生活中不可或缺的椰子／誤解與偏見造成的壞印象／醫學界也認可的效用
2為什麼椰子油對身體有好處？ …228
油類的脂肪酸種類與特性／植物油少見的飽和脂肪酸和中鏈脂肪酸／耐熱耐氧化／藥效的秘密在於中鏈脂肪酸
3為什麼椰子油有瘦身功效？ …235
中鏈脂肪酸對空腹造成的影響／提升代謝增加能量消耗／中鏈脂肪酸的瘦身效果／對瘦子的功效
column 2 促進排毒機能
4為什麼椰子油有預防痴呆的功效？ …242
酮體會提供腦部能量
column 3 酮體的進一步功效
5為何椰子油有極高的抗菌效果？ …246
中鏈脂肪酸的抗菌原理
column 4 能即時提供能量！
索引
菜色 …250
按摩 …251

前言 …002
使用注意事項 …014

序章 椰子油的基礎知識
椰子油相關語錄…016
椰子油是取自椰子胚乳的油 …018
椰子油的製造過程 …019
椰子油的治療效果，關鍵在於中鏈脂肪酸 …020
中鏈脂肪酸的治療效果 …021
持續攝取才能緩和症狀、改善體質 …022
基本處方 …023
椰子油不會因形態變化而改變成分 …024
椰子油的使用方法 …025
本書的使用方法 …026

第1章 身心的不適與煩惱

消化系統
胃不舒服、消化不良 …028
雞肉丸火鍋 …029
胃痛、胃部痙攣 …030
胃食道逆流 …031
食慾不振 …032
水果拼盤 …033
嘔...