PART1報考篇
壹、一般報考流程
貳、網路報考流程
參、取證照流程
PART2 術科篇
壹、術科應檢人須知
貳、菜餚盤飾技巧
參、術科試題題組
PART3 學科篇
07602 乙級中餐烹調
　　　工作項目1　食物性質之認識
　　　工作項目2　食物選購
　　　工作項目3　食物貯藏
　　　工作項目4　食物製備
　　　工作項目5　排盤與裝飾
　　　工作項目6　器具設備之認識
　　　工作項目7　營養知識
　　　工作項目8　成本控制
　　　工作項目9　衛生知識
　　　工作項目10　衛生法規
90006 職業安全衛生共同科目
90007 工作倫理與職業道德共同科目
90008 環境保護共同科目
90009 節能減碳共同科目
90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目
　　　工作項目 01：食品安全衛
　　　工作項目 02：食品安全衛生相關法規
　　　工作項目03：營養及健康飲食

PART1報考篇
壹、一般報考流程
貳、網路報考流程
參、取證照流程
PART2 術科篇
壹、術科應檢人須知
貳、菜餚盤飾技巧
參、術科試題題組
PART3 學科篇
07602 乙級中餐烹調
　　　工作項目1　食物性質之認識
　　　工作項目2　食物選購
　　　工作項目3　食物貯藏
　　　工作項目4　食物製備
　　　工作項目5　排盤與裝飾
　　　工作項目6　器具設備之認識
　　　工作項目7　營養知識
　　　工作項目8　成本控制
　　　工作項目9　衛生知識
　　　工作項目10　衛生法規
90006 職業安全衛生共同科目
90007 工作倫理與職業道德共同科目
9000...