逾越節 (Passover，希伯來語 Pesach) 也被稱為「猶太春節」(Chag Ha’Aviv)，就是在紀念當年摩西奉上帝的命令在埃及降下 10 災，隨後帶領希伯來人離開埃及的奴役生活而邁向自 由之路的故事。 因為希伯來人從埃及倉促出奔，原本要烘烤的麵包來不及發酵膨鬆，因而烤成一種扁平、無 酵也無味的餅。因此後代的猶太人在逾越節時期只吃這種名為 matzah 的無酵餅，而且在這 段期間內所有包含或者沾到酵母的食物、食材與器皿也都全部在禁止之列。 逾越節期間最重要的是第一天的晚餐，稱之為「逾越節宴席」(seder)。在用餐過程當中，猶 太人透過說唱禱告等方式來重現並且紀念出埃及記 (Exodus)。每個座位上會擺放著枕頭，以 象徵古時候自由人躺臥的用餐姿式。宴席進行到喝第 3 杯酒 的時候，則打開家中的大門。代表著迎接先知以利亞一起入 席，以利亞將宣告救世主彌賽亞的降臨。 逾越節宴席的食物也各自代表著獨特的意義：1 烤蛋象徵生 命的完整與延續 2. 沾鹽水的香菜或芹菜象徵希伯來奴隸的眼 淚 3. 烤羊脛骨象徵逾越節所獻的羊羔 4. 苦菜象徵希伯來人 被奴役的苦日子 5. 以蘋果、棗子、堅果等所製成的泥醬則象 徵希伯來奴隸製造泥磚的灰泥。 宴席最後的祝禱詞則是「明年耶路撒冷見！」這一句關鍵語 充分道出猶太人數千年來流落異鄉、倍受欺凌的心聲。現代 的含意則是表達猶太人們對於終極救贖、永久和平的心願。

逾越節 (Passover，希伯來語 Pesach) 也被稱為「猶太春節」(Chag Ha’Aviv)，就是在紀念當年摩西奉上帝的命令在埃及降下 10 災，隨後帶領希伯來人離開埃及的奴役生活而邁向自 由之路的故事。 因為希伯來人從埃及倉促出奔，原本要烘烤的麵包來不及發酵膨鬆，因而烤成一種扁平、無 酵也無味的餅。因此後代的猶太人在逾越節時期只吃這種名為 matzah 的無酵餅，而且在這 段期間內所有包含或者沾到酵母的食物、食材與器皿也都全部在禁止之列。 逾越節期間最重要的是第一天的晚餐，稱之為「逾越節宴席」(seder)。在用餐過程當中，猶 太人透過說唱...

駐台北以色列經濟文化辦事處代表 柯思畢

2019 年 8 月，我在台灣開始任職的前幾個 月，第一次見到了高嵩明老師。在我們的會談 中，他談到這本書的寫作計畫，我當下就感覺 到他在這個專案上的熱情和勤奮，我更相信這 本書將會成為一個了不起的創造，而且它確實 如此。 自那時算起，差不多過了一年多，我現在 被邀請為高老師的著作《以色列經典》撰寫這 篇推薦序文，這既是一種榮譽，也是一種榮幸。 以色列和台灣各自位於亞洲大陸的東西兩 端。雖然彼此之間有著許多的相似之處，但是 由於種種因素，卻使得以色列人和台灣人對於 彼此國家的了解相對較少。雖然近年來，台北 和耶路撒冷之間的旅客人數穩定地成長，但是 我們仍然尚未充份地發揮在各個領域的交流與 合作潛力。 我認為要瞭解和熟悉一個新環境，最有效 和與最令人愉快的方式之一，是透過閱讀來認 識它。有鑒於此，以色列經濟文化辦事處已經 在台北投入了大量的資金，將許多以色列作家 們的著作翻譯成中文，這些書都可以在台灣各 地的書店買到。然而我要不誇張地說，這些書 並沒有具備像高老師這一本《以色列經典》的 深度與廣度。《以色列經典》是一本針對以色 列的全方位研究著作，包括了多次與代表性以 色列人物的訪談，向讀者們提供猶太人民和以 色列國的豐富與多面向描述。 人們和城鄉、傳統與信仰等等主題是這本 迷人之書的核心，這些跨越了人類歷史從聖經 之前的時代直到今日的素材，共同構成了這個 已經成為全球新創產業和卓越成就的中心之 地，一個小巧而神奇之國的非凡故事。要將 3 千多年的猶太文化歷史濃縮成為一本書並非容 易之事，但是高老師卻以他獨特的精妙風格完 成了這項艱鉅的任務。 很榮幸高老師為我們寫了《以色列經典》， 通過這本書的出版，他大大地豐富了台灣圖書 館和書店裡關於以色列的書架。這本書可能是 同類書籍的第一本，我確定台灣的讀者們會發 現它的內容豐富、迷人而且非常地實用。 我也堅信這本書將會吸引許多人更加地瞭 解以色列和猶太文明，通過它的迷人敘述，最 終將鼓勵讀者們也親自去造訪以色列。 在此，我要邀請你們來造訪令人驚艷的以 色列，探索其人民、歷史，享受其文化、自然 美景和熱情好客。高老師的《以色列經典》是 任何人要造訪與認識以色列的完美引介，它肯 定會提昇與深化您的體驗。

大銀微系統股份有限公司 總經理 絲國一博士

HIWIN MIKROSYSTEM CORP. Dr. Kou-I Szu

2009年上銀(HIWIN)集團併購一家位於以色列海法的公司，從此我經常出差以色列，因而

有機會進一步認識以色列，也開始閱讀有關以色列的書籍。我一直很好奇：為何以色列同仁有從俄國、保加利亞、羅馬尼亞、烏克蘭、波蘭，甚至從印度等世界各地來的猶太人？為何在耶穌成長傳教的拿撒勒有許多基督徒的阿拉伯人？耶路撒冷如何成為世界三大宗教（猶太教、基督教、回教）獨一無二的聖地？為何以色列有那麼多新創公司被歐美知名企業相中而高價併購？以色列從1948年復國以來如何在強敵環繞而且人口數居於劣勢的環境下取得一場場的勝利？

上述這些提問終於在《以色列經典》這本書中找到相關脈絡，高嵩明老師透過大量照片與圖片，緊湊但條理分明述說以色列的歷史、人民、地理、文化與產業，精彩內容輔以賞心悅目圖片編排，令人不禁一口氣讀完。感謝這本書，讓我對以色列有更多的認識，例如書中第8章提到中世紀塞法迪猶太人對世界歷史文明的影響。

多年來在以色列商務旅行，我也有一些當地深刻體驗：我曾經拜訪過書中第2章描述以色列少數民族『德魯茲人』的村落，他們是阿拉伯人的一支，居住於北部與敘利亞為鄰的戈蘭高地。戈蘭高地在1973贖罪日戰爭時，爆發當時世界最大規模坦克戰，開戰初期幾天，以色列以少數坦克成功擋下敘利亞近千輛坦克進攻，是當時扭轉戰局關鍵之一。這戰場後來被稱為眼淚谷（Valley of Tears） ，我坐在被擊毀的戰車上往谷底望，很難想像當時面對敘利亞坦克大舉來襲，以色列少數軍人如何連續幾天不眠不休鎮定反擊？如今這戰略要地出產高品質葡萄酒與農產品，訪客可從高地俯瞰世界海拔最低的淡水湖：美麗的以色列加利利湖。

書中第13章一張被稱為『以色列國家資產』的世界知名照片，照片中站著幾位1967 年

六日戰爭時攻抵耶路撒冷哭牆的以色列士兵，此照片讓我想起第一次拜訪哭牆的場景，當天在牆邊幫我解說的是以色列公司同仁，作戰當時他正服役傘兵部隊，他為我述說當年他們如何攻入耶路撒冷，在山腰與約旦部隊徒手近距戰鬥，多名夥伴戰死，終於攻入古城內。身材高大滿臉嚴肅的同仁突然哽咽眼睛濕潤地跟我說，那些為國捐軀的同伴多麼年輕，如果當時有好的作戰方法應該可以降低損失。

第14章魏茨曼科學研究所研發創新的海水淡化製程，此研究所地位如同台灣的中央研究院，位於特拉維夫附近的雷霍沃特 (Rehovot)，一家世界頂尖半導體設備客戶就位於附近的高科技園區，他們指出：小時候雷霍沃特只有農作物，盛產柳橙，在以色列復國初期曾大舉外銷，賺取外匯。如今已是滿布世界知名高科技公司的精華地區，人均收入在以色列位居高水準，此產業大幅轉變與升級令人欽佩。

十多年來的因緣與發展，以色列已是HIWIN集團精密定位產品非常關鍵的高端設備市場。《以色列經典》是認識以色列非常好的入門書，如果你要採取行動親自前往探索，那這本書可以讓你的旅程更精彩，一定會不虛此行。

駐台北以色列經濟文化辦事處代表 柯思畢

2019 年 8 月，我在台灣開始任職的前幾個 月，第一次見到了高嵩明老師。在我們的會談 中，他談到這本書的寫作計畫，我當下就感覺 到他在這個專案上的熱情和勤奮，我更相信這 本書將會成為一個了不起的創造，而且它確實 如此。 自那時算起，差不多過了一年多，我現在 被邀請為高老師的著作《以色列經典》撰寫這 篇推薦序文，這既是一種榮譽，也是一種榮幸。 以色列和台灣各自位於亞洲大陸的東西兩 端。雖然彼此之間有著許多的相似之處，但是 由於種種因素，卻使得以色列人和台灣人對於 彼此國家的...

002 Foreword 推薦序 駐台北以色列經濟文化辦事處代表 柯思畢
004 Foreword 推薦序 大銀微系統股份有限公司總經理 絲國一博士
008 Perface 作者序
012 Map 以色列地圖
013 Map 耶路撒冷舊城區圖
014 chapter 01和上帝立約的義人
026 chapter 02勇武的牧羊文青成為了以色列國王
044 chapter 03巴比倫囚虜返鄉與猶太信仰重振
052 chapter 04鐵鎚猶大與猶太人的哈斯摩尼王朝
076 chapter 05希律王朝的終結與基督宗教的創立
096 chapter 06猶太人第二次大流亡與《塔木德》的完成
110 chapter 07伊斯蘭帝國統治下的巴勒斯坦
126 chapter 08十字軍的耶路撒冷王國與大放異彩的塞法迪猶太人
146 chapter 09處處受驅的猶太人卻還處處受屈
164 chapter 10啟蒙時代猶太人處境與態度的轉變
180 chapter 11影響歐洲政局的猶太鉅富們與當 代「猶太復國主義」的先驅
198 chapter 12「猶太復國主義」與「阿利亞」(Aliyah) 返鄉運動
214 chapter 13以色列的復國、以阿衝突與和解之路
228 chapter 14再次流著奶與蜜之地與「新創」之國
254 chapter 15以色列大事紀年表

002 Foreword 推薦序 駐台北以色列經濟文化辦事處代表 柯思畢
004 Foreword 推薦序 大銀微系統股份有限公司總經理 絲國一博士
008 Perface 作者序
012 Map 以色列地圖
013 Map 耶路撒冷舊城區圖
014 chapter 01和上帝立約的義人
026 chapter 02勇武的牧羊文青成為了以色列國王
044 chapter 03巴比倫囚虜返鄉與猶太信仰重振
052 chapter 04鐵鎚猶大與猶太人的哈斯摩尼王朝
076 chapter 05希律王朝的終結與基督宗教的創立
096 chapter 06猶太人第二次大流亡與《塔木德》的完成
110 chapter 07伊斯蘭帝國統...