一、保鮮膜豈能「一蓋了之」

在大大小小的超市裡，以塑膠保鮮膜包裝待售的食物隨處可見。而且，隨著冰箱的廣泛使用和微波爐的普及，保鮮膜已經成為許多家庭的必備品了。保鮮膜既能使食物保持新鮮，又可以使食物免受細菌和灰塵的汙染，的確為我們的生活帶來了很大便利性。

但是，有些保鮮膜是不符合健康標準的。美國消費者聯盟曾對十九種封裝乳酪進行測試，發現有七種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪含有高量二乙基羥胺（蛋白合成激素)，每百萬個單位含五十一到二百七十個單位，大幅超過了安全範圍。而且，即便是安全合格的保鮮膜，如果我們使用不當，也會對我們的身體造成危害。

那麼，在品種繁多的保鮮膜當中，哪些是安全的？哪些又是需要我們在使用的過程當中格外當心的呢？

現在市場上賣的保鮮膜的材料一般分為三種，一種是聚乙烯的，一種是聚氯乙烯的，還有一種是聚偏二氯乙烯的。聚乙烯保鮮膜可以不增添任何塑化劑催塑，所以它不含任何其他物質，在衛生安全方面是有保證、可以放心使用的。聚偏二氯乙烯因為加工比較複雜，對生產企業的要求較高，相對來說也比較安全。我們要注意的就是用聚氯乙烯製作的保鮮膜。這種保鮮膜含有上面提到的二乙基羥胺，用以增加保鮮膜的附著力，但它會滲入食物，尤其是高脂肪的食物，從而對人體造成危害。

所以如果看到外包裝上標明是也就是聚氯乙烯材料製成的保鮮膜，那麼一定不要用它來保存油脂類或者熱的食物，更不能放進微波爐裡進行加熱。而對於標明了是用聚偏二氯乙烯或者聚乙烯這些材料所製成的保鮮膜，就可以放心的選擇使用了。

下面是一些我們在使用保鮮膜過程中應該注意的問題。

（一）盡量少用保鮮膜保鮮肉類

由於保鮮膜中的某些有害物質成分可能溶進肉類食品，因此我們應該盡量少用保鮮膜保鮮肉類食物。我們從超市買回肉類食物回家後，應及時將肉類食物從保鮮膜類的塑膠包裝中取出，放在其他容器中。如果將食物裝在碗內，上面覆蓋的塑膠製品最好別碰觸到食物。

（二）熱菜不要蓋保鮮膜

蔬菜經過加熱處理後馬上加蓋保鮮膜，不僅不能保鮮，反而會增加其維生素Ｃ的損失。比如，高麗菜加熱後不蓋保鮮膜的維生素Ｃ含有量為百分之八十五，而加蓋保鮮膜後的維生素Ｃ的含有量僅為百分之七十一；花椰菜加熱後不蓋保鮮膜的維生素Ｃ的含有量為百分之九十七，而加蓋保鮮膜後的維生素Ｃ含有量僅為百分之五十八；其他青菜等也有類似的結果。由此可見，應等蔬菜完全冷卻後，再加蓋保鮮膜，才能起到保護維生素Ｃ的作用。

此外，用微波爐烹調或加熱食物時，絕對不能讓食物碰到保鮮膜。由於不同保鮮膜的耐熱溫度是不同的。所以，當食物需要在微波爐裡長時間加熱時，應該選擇耐熱度高的保鮮膜。否則，高溫下保鮮膜內有些物質會釋放出來而被食物吸收，對我們的身體健康不利。

（三）保鮮要因「菜」而異

保鮮膜的保鮮作用不能一概而論，而是要因「菜」而異。以對維生素Ｃ的保護為例。根據實驗，一百公克加蓋保鮮膜的韭菜，二十四小時後其維生素Ｃ的含量比不加蓋保鮮膜的要增加一點三三毫克；而萵苣葉則增加一點九二毫克。但有些蔬菜則大相徑庭，如一百公克刀豆蓋膜儲存二十四小時後，維生素Ｃ反而減少一點五毫克，蘿蔔減少三點四毫克。更有甚者，一百公克的黃瓜竟減少了三點八毫克的維生素Ｃ。

溫馨提示：

◎不要用聚氯乙烯材料所製成的保鮮膜保存油脂類或者是熱食；

◎菜還是熱的時候加蓋保鮮膜，會破壞蔬菜中的維生素Ｃ；

◎不同的蔬菜加蓋保鮮膜的保鮮效果是不一樣的，要區分處理。

一、保鮮膜豈能「一蓋了之」

在大大小小的超市裡，以塑膠保鮮膜包裝待售的食物隨處可見。而且，隨著冰箱的廣泛使用和微波爐的普及，保鮮膜已經成為許多家庭的必備品了。保鮮膜既能使食物保持新鮮，又可以使食物免受細菌和灰塵的汙染，的確為我們的生活帶來了很大便利性。

但是，有些保鮮膜是不符合健康標準的。美國消費者聯盟曾對十九種封裝乳酪進行測試，發現有七種被生鮮超市包裝在保鮮膜內的乳酪含有高量二乙基羥胺（蛋白合成激素)，每百萬個單位含五十一到二百七十個單位，大幅超過了安全範圍。而且，即便是安全合格的保鮮膜，如果我...

前言

「您有良好的健康習慣嗎？」如果你隨便這樣問一個人，他也許會覺得有些莫名其妙：「什麼才算良好的健康習慣？」

在討論到健康問題時，我們總是會將健康與日常的各種習慣聯繫在一起。據研究發現，我們每天高達九成的行為都是出於習慣，可以說，在每一天中幾乎您所做的每一件事，都是長期的生活習慣使然。有些習慣可能已經跟著自己大半輩子了，並且感覺很合理；但是，它是否真的合理、健康呢？不妨舉一個最簡單的例子：早晨起床摺被子。很多人習慣起床後馬上把被子疊起來，然後再去洗漱。看起來非常勤快，實際上卻不然。這樣不僅不符合衛生，反而還會危害到身體健康，正確的做法應該是起床後要先把被子翻面晾十分鐘，然後再疊起。

那麼，到底哪些習慣是好的，哪些習慣又是不好的呢？本書列舉了身邊一些容易被忽略的一些影響健康的習慣，當然，健康一生的習慣並不只有這九十九則，但至少它們能幫助你遠離疾病與衰老。

前言

「您有良好的健康習慣嗎？」如果你隨便這樣問一個人，他也許會覺得有些莫名其妙：「什麼才算良好的健康習慣？」

在討論到健康問題時，我們總是會將健康與日常的各種習慣聯繫在一起。據研究發現，我們每天高達九成的行為都是出於習慣，可以說，在每一天中幾乎您所做的每一件事，都是長期的生活習慣使然。有些習慣可能已經跟著自己大半輩子了，並且感覺很合理；但是，它是否真的合理、健康呢？不妨舉一個最簡單的例子：早晨起床摺被子。很多人習慣起床後馬上把被子疊起來，然後再去洗漱。看起來非常勤快，實際上卻不然。這樣不僅不符...

第一部分日常生活習慣
一、保鮮膜豈能「一蓋了之」
二、這樣戒菸才有效
三、小心點用牙膏
四、果蔬應該這樣洗
五、慎重對待洗牙
六、嚼口香糖不宜超過十五分鐘
七、起床二十分鐘再刮鬍子
八、小雞蛋裡的大學問
九、克服上班路上的壞習慣
十、正確使用消毒劑
十一、馬桶要記得先蓋後沖
第二部分飲食習慣
十二、早餐要吃得像皇帝
十三、主食太少危害多多
十四、改掉飯後的壞習慣
十五、晚餐少一口，能活九十九
十六、先吃菜，後敬酒
十七、水煮魚片好吃不可貪
十八、學會「自討苦吃」
十九、「男奶女漿」有道理
二十、吃對水果保健防病
二十一、多喝白開水有益健康
二十二、飲酒助眠不可取
二十三、茶飲代替不了泡茶
第三部分睡眠習慣
二十四、別把失眠太當回事
二十五、這樣趕走瞌睡蟲
二十六、伏案午睡無益健康
二十七、晨練後的「回籠覺」睡不得
二十八、高枕未必無憂
二十九、分段睡眠有助於恢復精力
三十、睡覺忌五「戴」
三十一、起床後別急著摺被子
三十二、常睡軟床不利健康
三十三、開燈睡覺易患病
第四部分運動習慣
三十四、每天原地跳一跳
三十五、「走班族」的感覺很美
三十六、被窩裡的健身操
三十七、「飯後百步走」真的健康嗎
三十八、塑造辦公室裡的優雅身影
三十九、感冒了，不要再堅持鍛鍊
四十、赤腳走路，健康多多
四十一、倒走倒跑保健康
四十二、晚練益於晨練
四十三、跑出新花樣
四十四、偶爾健身等於暴飲暴食
四十五、夜間運動有利於修身
四十六、鍛鍊方法要注意「保鮮」
四十七、鍛鍊前兩個小時進食
第五部分服飾習慣
四十八、領帶過緊，視力受損
四十九、新衣買回，洗洗再穿
五十、別讓衣服越洗越髒
五十一、莫以束腰求苗條
五十二、乾洗衣服學問大
五十三、心臟不好不要戴耳環
五十四、穿胸罩不要超過十二小時
五十五、尖頭皮鞋，好看不好穿
五十六、「小氣候」與穿衣、睡覺
五十七、存放衣物有學問
五十八、夏秋季節少穿緊身牛仔褲
第六部分美容習慣
五十九、做個妙手女人
六十、十個細節成就柔順秀髮
六十一、呵護肌膚的黃金時段
六十二、日常最簡單的五大排毒法
六十三、這樣清潔臉部才健康
六十四、全年防曬，刻不容緩
六十五、呵護雙唇，不能猶豫
六十六、香水使用六不宜
六十七、拔眉毛——美麗殺手
六十八、咀嚼——最棒的健美師
六十九、洗澡後一小時再化妝
第七部分心理健康習慣
七十、憂鬱——健康的「隱形殺手」
七十一、強忍眼淚等於自殺
七十二、一日三笑，健康長壽
七十三、適當冥想，有益健康
七十四、嫉妒之心，請你走開
七十五、告別貪婪
七十六、別為小事抓狂
七十七、不要感到活得「累」
七十八、生氣不要超過三分鐘
七十九、保持心理平衡
第八部分養生保健習慣
八十、別等疲勞才休息
八十一、常梳頭，護髮又健腦
八十二、清洗按摩鼻子益健康
八十三、打好「保胃戰」
八十四、珍惜唾液，強身健體
八十五、常捶背，好處多
八十六、飲食不當，容易疲倦
八十七、多事之秋，保健切記
八十八、揉揉腳，身體好
八十九、經常叩齒，固齒又長壽
第九部分性生活習慣
九十、健康性生活十不要
九十一、體外射精害處多
九十二、性懲罰要不得
九十三、性生活究竟該多長時間
九十四、夫妻分床利健康
九十五、性生活的前奏曲
九十六、夏季房事要注意
九十七、重複性生活有損健康
九十八、狙擊「性福」六大殺手
九十九、關照「性福」的食物

第一部分日常生活習慣
一、保鮮膜豈能「一蓋了之」
二、這樣戒菸才有效
三、小心點用牙膏
四、果蔬應該這樣洗
五、慎重對待洗牙
六、嚼口香糖不宜超過十五分鐘
七、起床二十分鐘再刮鬍子
八、小雞蛋裡的大學問
九、克服上班路上的壞習慣
十、正確使用消毒劑
十一、馬桶要記得先蓋後沖
第二部分飲食習慣
十二、早餐要吃得像皇帝
十三、主食太少危害多多
十四、改掉飯後的壞習慣
十五、晚餐少一口，能活九十九
十六、先吃菜，後敬酒
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