前言

非常感謝您購買這本書！

這是我的第六本食譜書籍。

這次的主題是「零思考上菜！」，意思就是「不用多想馬上就可以開飯」。

用現實生活中，覺得「這個可以用」的簡單食材，

簡單且快速製作的主菜和配菜，全都收錄在本書裡面。

甚至，本書還有介紹1道主菜和2道配菜搭配而成的簡單套餐。因為每1道都可以輕鬆製作，所以只需要10～20分鐘就可以完成裝盤，馬上開飯。這便是本書的特色之一。每道套餐都有加註外速烹調的重點，所以希望更換菜色時，也可以作為加以應用的參考。

可以馬上開飯的菜色一旦增加得更多，每天的三餐準備也會變得更加輕鬆，即便是慌亂、匆忙的平日晚餐，也能悠閒、從容地準備。

如果這本書可以讓大家的餐桌變得更加豐盛，那就太令人開心了。

森望

前言

非常感謝您購買這本書！

這是我的第六本食譜書籍。

這次的主題是「零思考上菜！」，意思就是「不用多想馬上就可以開飯」。

用現實生活中，覺得「這個可以用」的簡單食材，

簡單且快速製作的主菜和配菜，全都收錄在本書裡面。

甚至，本書還有介紹1道主菜和2道配菜搭配而成的簡單套餐。因為每1道都可以輕鬆製作，所以只需要10～20分鐘就可以完成裝盤，馬上開飯。這便是本書的特色之一。每道套餐都有加註外速烹調的重點，所以希望更換菜色時，也可以作為加以應用的參考。

可以馬上開飯的菜色一旦增加得更多，每天的三餐準備也會變...

前言 2
關於本書 6

PART 1　15分、20分搞定的馬上開飯套餐 8
15分鐘！
蒜香醬油雞排套餐 10
3菜2人份的主材料／步驟 11
蒜香醬油雞排 12
非油炸薯條 14
簡易凱撒沙拉 15
15分鐘！
冷盤沙拉拌飯套餐 16
3菜2人份的主材料／步驟 17
冷盤沙拉 18
豆芽炒蛋 20
小魚香蔥拌飯 21
15分鐘！
醋溜茄子雞柳套餐 22
3菜2人份的主材料／步驟 23
醋溜茄子雞柳 24
鹽蔥蕃茄 26
中式玉米濃湯 27
15分鐘！
霙煮雞腿套餐 28
3菜2人份的主材料／步驟 29
霙煮雞腿 30
芝麻醋拌豆苗竹輪 32
豆腐泡菜豆奶湯 33
15分鐘！
甜醬豬五花高麗菜套餐 34
3菜2人份的主材料／步驟 35
微波蒸煮甜醬豬五花高麗菜 36
南瓜拌芝麻 38
鰹魚鬆拌日本油菜小魚 39
15分鐘！
咖哩炒豬肉茄子套餐 40
3菜2人份的主材料／步驟 41
咖哩炒豬肉茄子 42
水菜櫻花蝦柚子醋沙拉 44
馬鈴薯洋蔥味噌湯 45
20分鐘！
煎炸起司雞排套餐 46
3菜2人份的主材料／步驟 47
煎炸起司雞排 48
水菜培根鹽味沙拉 50
鮪魚玉米抓飯風味拌飯 51
20分鐘！
油豆腐豬肉捲套餐 52
3菜2人份的主材料／步驟 53
油豆腐豬肉捲 54
醋漬小黃瓜和裙帶菜 56
明太子馬鈴薯沙拉 57
20分鐘！
照燒馬鈴薯豬肉套餐 58
3菜2人份的主材料／步驟 59
照燒馬鈴薯豬肉 60
魩仔魚高麗菜海苔沙拉 62
水菜雞蛋羹 63
20分鐘！
烤玉米美乃滋鮭魚套餐 64
3菜2人份的主材料／步驟 65
烤玉米美乃滋鮭魚 66
豆苗鹽昆布韓式拌菜 68
白菜粉絲雞蛋湯 69

PART 2　馬上開飯的主菜 70
雞肉洋蔥嫩蛋 72
茄子溜煮雞胸肉 74
番薯炒雞肉 76
味噌起司雞柳 78
家常豬排（豬排） 80
醬燒薯蕷豬肉捲 82
蒜炒豬肉豆芽 84
蒲燒茄子豬肉 86
軟嫩多層炸豬排 88
醬燒牛肉 90
浦燒竹莢魚 92
柚子醋照燒青甘鰺 94
日式咖哩鯖魚與根莖蔬菜 96
法式乾煎香草旗魚 98
紙包奶油洋蔥鮭魚 100

PART 3　馬上開飯的配菜 102
芝麻泡菜拌小黃瓜／和風醬拌鮪魚薯蕷 103
青紫蘇拌蕃茄魩仔魚／鹽昆布拌酪梨 104
柚子醋拌柴魚洋蔥／芝麻拌蘆筍 105
明太子拌胡蘿蔔 106
柚子胡椒拌起司馬鈴薯 107
簡單半熟蟹肉蛋 108
微波高麗菜雞絞肉 109
牛蒡炒蛋 110
鹹甜蘿蔔排 111
蒜頭醬油杏鮑菇 112
干貝豆腐煮 113
油豆腐佐蘿蔔泥 114
鬆軟魚板雞蛋燒 115
烤薯蕷香菇小魚 116
青椒培根起司燒 117
蘿蔔絲柴魚沙拉 118
Choregi沙拉 119
小黃瓜蕃茄泰式沙拉 120
毛豆胡蘿蔔健康沙拉 121
白菜芝麻沙拉 122
南瓜鮪魚起司沙拉 123
羊栖菜豆腐的梅子柴魚沙拉 124
馬鈴薯雞蛋沙拉 125
豆芽芝麻湯 126
高麗菜雞柳蛋花味噌湯 127

PART 4　馬上開飯的單盤料理 128
雞肉鬆蓋飯（三色蓋飯） 130
豪華蟹肉炒飯 131
熟肉酪梨照燒飯 132
咖哩炒飯 133
蓮藕蘿蔔霙雜煮 134
鮪魚蕃茄燉飯 135
鮪魚洋蔥義大利麵 136
日式柚子醋義大利麵 137
蔬菜炒烏龍麵 138
什錦燒（豬肉） 139

材料類別索引 140

前言 2
關於本書 6

PART 1　15分、20分搞定的馬上開飯套餐 8
15分鐘！
蒜香醬油雞排套餐 10
3菜2人份的主材料／步驟 11
蒜香醬油雞排 12
非油炸薯條 14
簡易凱撒沙拉 15
15分鐘！
冷盤沙拉拌飯套餐 16
3菜2人份的主材料／步驟 17
冷盤沙拉 18
豆芽炒蛋 20
小魚香蔥拌飯 21
15分鐘！
醋溜茄子雞柳套餐 22
3菜2人份的主材料／步驟 23
醋溜茄子雞柳 24
鹽蔥蕃茄 26
中式玉米濃湯 27
15分鐘！
霙煮雞腿套餐 28
3菜2人份的主材料／步驟 29
霙煮雞腿 30
芝麻醋拌豆苗竹輪 32
豆腐泡菜豆奶湯 33
15分鐘！
甜醬豬五...