產品特色：
1.說明PIPE-A每個模組的核心目標，可迅速掌握關鍵點並順利完成專題。
2.針對書面、網頁及口頭簡報等專題呈現的方式，提供理論及實務技巧，發揮特色及精神，讓專題作品發展與內容更臻於成熟。
3.提供專題製作所需的評量表格，讓師生在理論及實務過程中，培養創新思考模式。
4.內容符合現今潮流的議題，促進餐旅領域的深入探討，活絡思維的深度與廣博，並重視團隊合作並整合所學之技巧與專業。
5.提供專題中心資源平台，讓各類型專題內容相互觀摩，提升專題製作學習成果的整體表現。
6.結合多元領域，激發同學們在餐旅領域外仍可發展出其他的興趣，繼續在相關領域中發光發熱。
7.鼓勵觀光餐旅領域的學生積極從事專題研究，培養創新與創意的餐旅技術以及欣賞餐旅創作的社會歷史文化之間的互動，落實技職教育務實致用之精神。
8.本專題製作宗旨以實務配合理論，強調理論與實務的結合，訓練學生獨立思考能力，提升專業知識之應用，針對具延續性質之議題，提出不同方法或改進之作法。
目錄
第一篇 專題理論與創意開發
第1章 專題通論
1-1 專題實作的意義
1-2 專題實作的目的
1-3 專題實作流程
第2章 創意思考訓練
2-1 設備教具與學習步驟
2-2 學習單：「直覺力」的自我測驗
2-3 創造性思考訓練的意涵
2-4 思考方式的二元論
2-5 創意的產生與技法體系
第3章 團體創意訓練
3-1 腦力激盪創意技法概要
3-2 腦力激盪與團體創意思考
3-3 其他創意技法簡述
3-4 團體腦力激盪：案例解說示範
第4章 創造力訓練
4-1 學習單：「創造力」的自我測驗
4-2 創造力的迷思及表現之完整過程
4-3 創造力的殺手與如何培養創造力
4-4 台灣奇蹟：創意好發明行銷全世界
第5章 創新發明訓練
5-1 發明來自於需求
5-2 商品創意的產生及訣竅
5-3 創新發明的原理及流程
5-4 創新機會的主要來源
第6章 智慧財產保護
6-1 如何避免重複發明？
6-2 認識專利
6-3 專利分類
6-4 專利申請之要件
第7章 創客運動與群眾募資
7-1 什麼是創客運動與創客空間？
7-2 創客運動的發展
7-3 什麼是群眾募資？
7-4 群眾募資平台的發展
第二篇 創意專題實作篇
第一題 愈「發」愈「旺」果汁飲品～探討鳳梨製成發酵果汁飲品之可行性研究
第二題 舊「語」重逢，Tayal 吼嗨呀！—語言沉睡，「遊」我喚醒！
第三題 有「神」快拜「九」心安
第三篇 錦囊篇
第1 章 學後習題解答
第2 章 學後習題解答
第4 章 學後習題解答
第5 章 學後習題解答
第一篇 專題理論與創意開發
第1章 專題通論
1-1 專題實作的意義
1-2 專題實作的目的
1-3 專題實作流程
第2章 創意思考訓練
2-1 設備教具與學習步驟
2-2 學習單：「直覺力」的自我測驗
2-3 創造性思考訓練的意涵
2-4 思考方式的二元論
2-5 創意的產生與技法體系
第3章 團體創意訓練
3-1 腦力激盪創意技法概要
3-2 腦力激盪與團體創意思考
3-3 其他創意技法簡述
3-4 團體腦力激盪：案例解說示範
第4章 創造力訓練
4-1 學習單：「創造力」的自我測驗
4-2 創造力的迷思及表現之完整過程
4-3 創造力的殺...
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