翻一翻、唸一唸——飲食教育輕鬆養成！
省去備料切洗的繁複，快速建構食物的完整世界觀
　　冷冷的冬天裡，從咕嚕冒泡的鍋裡舀起一匙綴滿紅蘿蔔與馬鈴薯的濃稠絲滑醬汁，緩緩淋在白飯上，再加上爽脆的生菜番茄沙拉，嗯——多麼享受啊！
　　不論是早餐和晚餐的餐桌、還是學校的營養午餐裡，孩子每天都會吃到各式各樣的蔬菜，但它們經過料理後大多已看不出原貌，吃掉就吃掉了，對孩子來說稀鬆平常，也因此錯失許多探索和觀察蔬菜的機會。
　　認識事物全貌，建構完整性並能理解、分析，是智能認知發展中非常重要的一環，小小蔬菜也能探究出大學問！翻開本書《吃蔬菜囉！》，各種翠綠的、紅嫩的、舒展枝葉的蔬菜活靈活現跳出，動手打開就能發現蔬菜們切開或剝開的面貌，再搭配生動寫實的狀聲詞，讓孩子從視覺、聽覺上完整認識常吃的蔬菜，以及能讓蔬菜更美味的常見料理方式，為下一次進食帶來更多不同的樂趣與新奇！
　　除本書外，另有《吃水果囉！》、《蔬菜長大囉！》全套共三本，除可培養飲食教育概念，更完整建構孩子認識植物種類與生長的過程，提早銜接觀察植物外形、認識植物生命週期並了解植物對人類的貢獻等自然科學先備知能。新奇、美味又實用的科學教育，就從這套蔬果翻翻書奠基！

動手翻頁取代手忙腳亂的切洗削皮，輕鬆認識蔬菜。
　　全書精選七種生活中常吃的蔬菜，貼進孩子生活成長經驗，與孩子一同共讀共玩。只要動手打開翻頁，每種蔬菜的外觀、顏色、觸感、內部的模樣與構造，全都一覽無遺。從多元視角為孩子呈現平常較難看到的蔬菜整體感，訓練孩子小肌肉發展，並建立從外而內、從完整到解構、部分與整體的數學概念與立體空間，培養順序與邏輯概念。此外更大大省去邊備料切洗、邊回答孩子問題的手忙腳亂。
食育的啟蒙書——從認識完整蔬菜到料理方式的細緻展現。
　　本書特選廣受大多數孩子喜愛的咖哩為主角，再搭配清爽潤口的生菜番茄沙拉，用樸直寫實又溫暖的細緻插圖介紹咖哩中不可或缺的馬鈴薯、紅蘿蔔等各種蔬菜。由蔬菜外觀的細緻形容到料理方式——切開、削皮、刨絲、切塊、調味加熱、擺盤……引導孩子認識蔬菜從植物變成食物的過程，透過視、聽、嗅、味、觸五感體驗，讓蔬菜們用最真實的樣貌、最耐用的厚實度，攜著孩子的小手打開食育世界的大門。
「有聲化」的閱讀潛移默化科學觀察與推理能力。
　　本書敘述大量採用各種狀聲詞，生動重現隨著切、剝、剁、刨、拌、烹煮沸騰等料理動作而產生的聲音，父母為孩子朗讀或親子共讀時，透過有節奏又豐富的聲音詞彙，可營造出彷若身處料理現場的實境，還能引導以不同聲音來推測蔬菜的質感、軟硬、食用部位或烹飪方式等特徵，不進廚房也能享受探索食物奧祕的樂趣，從語言與視覺變化中培養孩子的閱讀樂趣。

作者簡介：

文／木下惠

木下惠是一位編輯，出生於日本大阪。他開發並企劃兒童產品，同時編輯並創作圖畫書。

圖／阿部真由美

阿部真由美是一位插畫家，出生於日本關東栃木縣。他繪製的花卉和蔬菜讓人感受到季節的變化，作品會運用透明水彩呈現在雜誌、書籍或日曆上。

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