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【資深芳療講師／業界職人　齊聲推薦】

這一本居家香草保健書，裡面全是阿娥平日照顧自己和身邊人，所累積的寶貴經驗。

──源流學堂教學顧問／資深國際芳療講師　原文嘉

感謝阿娥寫了這麼棒的一本書！不管是習慣從芳療、精油化學、藥草、手作角度認識植物的人，都能在閱讀本書中找到樂趣，而且還能認識更多不同面向，完整了自己對於植物的瞭解。──《生活裡的芳療小百科》作者　Sherry

秉持第一本書的初衷，這本書依舊是細膩而又易讀的絕佳工具書。阿娥從自然療癒的角度出發，將不同結構的大量資訊縝密整合...

●成為自己的居家藥草師

Becoming a Home Herbalist

在家種植香草，熟悉精油、純露、植物油的相關植物，都是運用香草做居家保健的方法，都可以稱為 Herbal Medicine的一部份。名字當中有Medicine 醫藥這個字，在當今社會裡的科學醫療觀裡面，聽起來有些敏感，但在歷史的過程當中，運用植物藥草作為療癒的工具，有著長遠的歷史。向大地與自然取經，對人類而言，是再自然不過的事情了。現代醫學當中許多治療傳染病的藥物，在一開始就是從自然界獲取靈感，有時是直接透過萃取植物活性成分的方式，有時是透過現代科學技術，合成與自然界具有療效的物質的相同化學結構的藥劑。這些能夠療癒人類的有效成分，一直以來就存在大自然裡面，等著我們去發現與運用。

成為自己的居家藥草師，其實一點都不難。尤其是在台灣成長的我們。

在中醫食補的概念影響之下，大家都有冬令進補吃麻油雞、薑母鴨或十全雞湯的經驗。事實上所有曾經下廚料理，在菜色裡面加入調味香料的朋友們，都已經跨出了運用香草/香料於生活中的第一步。廚房裡面常見的各種香料例如肉桂、八角、胡椒、九層塔或西洋羅勒、迷迭香、鼠尾草、百里香等等，都在東、西方的食養文化裡面各擅勝場。小吃裡常見的芫荽、芹菜等事實上仔細研究，從種籽到葉片，都各自有不同的療效。近年來許多人喜歡購買或運用自家陽台、庭院裡種植的香草泡茶，也是藥草生活裡面很重要的一部分。下午茶常見的薰衣草、玫瑰花茶和薄荷茶，餐廳常供應的檸檬水，這些生活中大家都很熟悉的香草，只要具有療效特質，就都是香藥草生活運用的一部份。

在這本書裡面，要跟大家分享的，就是如何按部就班認識植物或香料，從植物的原樣開始，觀察植栽的特徵，栽種的基本要點，新鮮或乾燥香草的運用，到提煉成為純露或精油之後，如何結合芳香療法的知識，把香藥草與香料運用在日常生活保健當中。

本書裡面談到的療效，談的是預防與保健，在日常生活中，用植物製作成的各種型式的保養品，來支持與保養身體、增添美味；在身體不舒服的時候協助緩和症狀；在確診之後以恰當的方式來支援與管理症狀。至於病症的診斷與治療，原則上仍建議交給制度內經過長時間與專門領域訓練的醫師。診斷之後，如果根據你自己的研判可以用這些藥草學的方式來協助自己或家人，舒緩疼痛不適等各種症狀，也會是溫和而有所本的。

本書內容涵蓋20種不同的香草與香料，提供各文化典籍裡曾經出現過的療效與方劑，與並穿插實用的芳香療法相關基本知識，希望能協助你全面的認識藥草，探索植物如何協助我們調節身體機能，維持健康的身心狀態。從植物的外型開始，進而瞭解植物藥草的運用，萃取精油之後，每一種香氣背後的芳香分子，有什麼特性與療效，這樣全面性的瞭解，幫助你在生活中運用的時候，可以不拘泥，舉一反三。

●常用基本製劑作法 HOW TO

以下介紹幾種在進行居家藥草保健的過程中，常會用到的基本製劑的作法。此處以最基本的配方、流程與步驟來說明這些運用藥草、香料或萃取物品的運用方式，後面的植物篇章裡面談到個別的應用方式的時候，有更詳細的步驟流程解說，可搭配參考。日後在遇到書中沒有囊括的植材或香料的時候，只要掌握同樣的大原則，就可以動手製作需要的保健用品。

日曬法

乾燥香草裝入玻璃瓶內，倒入植物油，淹蓋過香草，敲出空氣後蓋上罐蓋即可。放在可接受到半日陽光的窗邊或陽台，每天稍微搖晃轉一轉，讓植物充分接觸油液，約2-4週後即可過濾裝入深色玻璃瓶內，收納於陰涼處。

慢燉法

將乾燥或新鮮香草置入可控溫的慢燉鍋內，倒入植物油，將溫度控制在攝氏50度內，持續保溫浸泡2週，每天稍微攪動一下讓植物充分接觸油液，約兩週後過濾裝瓶。

油炸法 將新鮮植物置入鍋內，倒入植物油淹蓋過香草，油溫控制在攝氏80度之內，慢火油炸萃取植物的活性，約4-6小時後過濾裝瓶。

酊劑製作 Tincture

酊劑類似我們熟悉的「藥酒」，把香草（或昆蟲、動物）泡在含有酒精的液體內以萃取出植物的活性，過濾之後就可以長時間保存香草植物的活性。西洋藥草學上，浸泡酊劑常用來內服，所以建議的酒種包括伏特加、蘭姆酒、白蘭地和琴酒等。外用的話，用一般的消毒酒精也可以。除了用酒精萃取之外，液態的植物萃取也可使用非酒精溶劑，例如可食用的甘油或是蘋果醋，效果／劑量稍弱，適合對酒精過敏的成人或不宜飲酒的兒童。

藥草茶熬／煎煮 Tea Infusion/Decoction

種植並採收藥草製作茶湯，是藥草學上很常見的一種運用藥草的方式。採收藥草之後，剪碎加水，在熱水裡面浸泡，稱為 infusion，就是我們日常泡茶的方式。加水放到鍋子裡面燉煮或煎煮一段時間，以萃取出藥效成分，稱為decoction，就是類似熬中藥要「煎藥」的意思。一般而言，葉片、花朵類的藥草，比較細嫩且分子不大，只需要浸泡就可以製作茶湯。粗枝、老莖、木質、樹皮或根部，則比較需要煎煮才能夠比較完整的把成分萃取出來。茶湯製作完成之後，視植物種類而定，可飲用，或製作化妝水、面膜，或沐浴泡澡使用。

●成為自己的居家藥草師

Becoming a Home Herbalist

在家種植香草，熟悉精油、純露、植物油的相關植物，都是運用香草做居家保健的方法，都可以稱為 Herbal Medicine的一部份。名字當中有Medicine 醫藥這個字，在當今社會裡的科學醫療觀裡面，聽起來有些敏感，但在歷史的過程當中，運用植物藥草作為療癒的工具，有著長遠的歷史。向大地與自然取經，對人類而言，是再自然不過的事情了。現代醫學當中許多治療傳染病的藥物，在一開始就是從自然界獲取靈感，有時是直接透過萃取植物活性成分的方式，有時是透過現代科學技術，合成與自然界具有...

用香草植物找回自癒力

動念要寫這一本書，或許要從踏入手工皂之海這件事情說起。因為追根究柢的本性，讓從來不知也可以從事「手工藝」的自己，無意間踏入手工皂這個領域，接著為了瞭解精油而踏上芳療學習之路。

從芳療的高階證照班結業之後，我陸續參加了各種進階課程，進修法式芳療、精油化學、進階純露專論等。除了不斷補充知識，也持續應用在自己、家人朋友與個案的身上。因緣際會下，我有了自己的手作教室，也開始教授入門芳香保健課程。授課給了我機會重新彙整學過的，與芳療相關的理論與各種應用。

在教學中，我努力的把自己放在學生與個案的同一條線上，試著用共同的背景與生活經驗，一起思考與理解我想要傳達的內容。也跟初入芳療領域的學生一起，彼此分享以植物與芳香產品療癒的奧妙。除了身體保健之外，情緒上的穩定，性靈上的共振，也常讓參與課程的朋友們一起感動不已。有幾次與朋友碎念，說我賣皂時常被問手工皂是否可解決各種疑難雜症，內心好無奈，有個朋友看著我意味深長的說，「或許其實你要走的路不是要賣皂而已，而是要幫助大家找到自我療癒的方式。」

那一刻我覺得自己好似被雷擊中，這正是我一直以來在做的事情。不管是有意識的或無意識的，刻意安排或偶遇，我都希望盡可能的充實各種相關知識，讓自己更有能力去幫助別人。透過這些小小的生活照護的課程，在上課、手作、與回家使用芳香小物的同時，觀察自己的使用情形與身體反應，讓每個人都能覺得被賦予權力（empowered），把照顧自己身體內外的主控權，慢慢拿回到自己的手上。

這幾年固定收看占星學的「星象報告」，記得有一次看到一句關於處女座的描述，形容處女座的人（我），其實不若一般印象中的整潔無暇乾淨有潔癖，生活乍看是雜亂的，但亂中自有她的序。而比起秩序這一點來說，關於處女座你更需要知道的，是她來這世上的使命，就是要療癒眾人，健康是她最關注的事情，不只是自己，更是延伸到身邊眾人的健康。

說得真好。

說到底，我想要做的是介紹大家入門香草生活的方式，以最生活化的方式和語言，跟大家一起認識香藥草植物，一起認識精油與植物油的療效，結合大自然給我們最好的禮物，以簡單、素淨、無負擔的方式，讓芳香植物進入我們的生活中，讓身體與植物與環境共處，恢復本身自癒的能力。

這樣的心情，來自於從小看見父母親在我們成長的過程中，隨手以鄉野藥草煎湯煮茶，或以漢方藥材入料理，幫一家大小進行食補的成長記憶。到現在我帶著兩個女孩回阿嬤家享受田園生活的時候，還是可以很幸福的被媽媽照顧。例如舊曆年返家，媽媽知道我愛吃四神，問我要不要帶點四神湯的配方回去煮。打開媽媽的冷凍庫抽屜，拿出各色藥材，這個抓一點，那個拿幾片，媽媽邊「配料」邊解釋著，這個有點苦，但是可以去豬肚的腥味，這個吃起來對女性婦科很好。現代的主婦們，在忙碌生活中只好去超市直接購買便利的現成藥包，也不知道打開來裡面是哪幾味的藥材，是做什麼用的，這些智慧正在慢慢地流失中。媽媽不見得懂得中醫的各種理論，但是她很清楚她可以怎麼樣用食物來照顧一家人。

用同樣的心情，在這本書裡面，我想要交給大家的是一把走入芳香生活的鑰匙。希望透過本書的介紹，可以自己再去開啟其他的大門，不管是對精油、植物油、藥草學、營養學等等做更進一步的認識，我希望這本書可以是那個回頭找到來時路的起點。從對精油、植物油、藥草的基本認識，到應用的配方，不管是生活環境的維護，平日的保健，疑難雜症的處理，都可以透過這本入門書，讓你我在自我療癒的生活保健上更上手。

Who bends a knee where violets grow,

A hundred secret things shall know.

-- Rrachel Field, A Charm for Spring Flowers

在紫羅蘭前屈膝之人，

必將知曉無數神祕。

-- 瑞秋。費爾德《春花的魔力》

這幾年來因為喜愛製作手工皂，除了因此踏上芳療之路，持續種植香草之外，也因為要探索植物油裡面的脂肪酸相關知識，而打開了營養學的這一扇大門。這幾年來我力行低醣生活，斷續的進行著生酮飲食，搭配間歇性斷食。把我的若干糖尿病前期症狀消除，也因此減少了身體的負擔，開始要出現退化現象的關節，退化速度似乎也減緩，搭配每週固定的瑜珈、肌耐力訓練；還有每週陪伴女兒們的休閒散步放風，讓我能夠神采奕奕，精神飽滿的面對每一天。因為這樣，才能夠在一直來一直來的生活瑣事之中，沒有因為無比的壓力弄壞身體。

講到一直來一直來的生活瑣事，專注投入寫書的這一年，生活有種直接失速「犁田」（台語戲稱撞車跌倒的意思）的感覺。這一年多來，生活事件彷彿雨夜中急行的車輛，斗大雨滴一點一點快速的打到擋風玻璃上。我就像那兩支雨刷，拚命的撥開擋住視線的雨滴，奮力撥得有點心力交瘁。但我常在感覺無力恐慌要耽誤進度的時候，去院子裡讓我的香草殿堂陪伴我，或是編織毛線讓自己放空，或是下廚做菜，為自己、家人或朋友料理一餐，然後在一天結束的時候，好好的用香氣款待自己，在香氣的懷抱裡入眠。因為有這些自我療癒的方式，我才能一路看清我要去的方向。

名字，有時是一種期許，有時是一種注定。那年開玩笑因為喇一鍋皂很像巫婆而把自己命名為女巫之後，就開始更有覺知的一步一步往田園香草共伴的路上走。朋友總是在我貼爸媽菜園照片或自家宅前小院的香草植栽照片的時候，開玩笑跟我說，「女巫應該是要買一塊地，不，買一座山頭下來才夠用吧！」一塊山頭我體力負荷不了，擁有一小塊地的夢想真的是常在心頭。

調油給朋友家的孩子使用的時候，朋友傳訊息來說孩子問「為什麼你有朋友是巫婆？」我回答朋友，你要跟孩子說，「巫婆是很瞭解植物的人。」這一句話精準的描述了我對自己的定位與餘生的方向。我知道自己接下來會繼續在追求芳香自然的路途上流連忘返，也因為喜愛分享，於是動念寫書。儘管過程艱辛坎坷，把追求「慢活」的心念擱置一旁，也要求自己要把喜愛的事物與生活經驗化為文字，並期許下筆要容易親近閱讀，如同茉莉花脂吸萃香，在一次一次摘取花瓣小心翼翼貼到油膏上面的過程中，成就一瓶魅麗的香膏。希望反覆琢磨出來的這本書，能帶給讀者跟我在蒔花弄草與享受各種香氣的過程一樣的愉悅與滿足。

製作這本書的過程中，要感謝好多人。感謝我最愛的兩個女孩，陪伴她們的成長花去很多心力，但在最疲憊的時候只要抱著她們，力量就會慢慢灌注回來。要謝謝我家的長工兼攝影師，一直以來的相知與默契，沒有他，這本書我永遠都「生」不出來。

最後要感謝我的讀者們，謝謝你們購買，或借閱，或在某一處時空打開這一本書。自序的最後我想說明，為什麼我想要寫一本芳香療法的應用書籍，會選擇從植物的種植開始寫。這是因為我希望大家能夠從一株完整的植物開始，去認識它生長的環境、生長的方式與長相和特色，親手去摸過植物，聞過它的香氣，觸摸到它的質地。有了這一段的經驗之後，運用這一棵植物的萃取物不管是精油、純露，或是自己製作藥草茶湯、酊劑等等，都更能體會這是來自植物給我們的能量，而不僅只是從專賣店買來的，瓶子裡面的一罐產品而已。

最後我想要跟大家分享2018年初過世的 Ursula K. Le Guin ，知名奇幻小說地海巫師系列的作者在地海巫師這本書裡面的一段話。

「等你從四葉草的外形、氣味、種子，認識四葉草的根、葉、花在四季的狀態之後，你就會曉得它的真名，明白它存在的本質了，這比知道它的用途還重要。你說說看，你的用途是什麼？我的用途又是什麼？到底是弓忒山有用？還是開闊海有用？」又走了約莫半哩，歐吉安說：「要聆聽，必先靜默。」

"When you know the fourfoil in all its seasons root and leaf and flower, by sight and scent and seed, then you may learn its true name, knowing its being: which is more than its use. What, after all, is the use of you? or of myself? Is Gont Mountain useful, or the Open Sea?" Ogion went on a halfmile or so, and said at last, "To hear, one must be silent."---Ursula K. Le Guin,

感謝你接受我的邀請，我們一起安靜，一起，聆聽植物的語言。

用香草植物找回自癒力

動念要寫這一本書，或許要從踏入手工皂之海這件事情說起。因為追根究柢的本性，讓從來不知也可以從事「手工藝」的自己，無意間踏入手工皂這個領域，接著為了瞭解精油而踏上芳療學習之路。

從芳療的高階證照班結業之後，我陸續參加了各種進階課程，進修法式芳療、精油化學、進階純露專論等。除了不斷補充知識，也持續應用在自己、家人朋友與個案的身上。因緣際會下，我有了自己的手作教室，也開始教授入門芳香保健課程。授課給了我機會重新彙整學過的，與芳療相關的理論與各種應用。

在教學中，我努力的把自己放在...

推薦序
自序
前言 成為自己的居家藥草師 Becoming a Home Herbalist

Ch1.萬用香草植物基本概念-
Part1.開始動手做之前—什麼是 GMP？
Part2.常見的居家植物保健
Part3.藥草、香料、精油、純露的採買
Part4.常用基本製劑法

Ch2.女巫阿娥教你用香草過好生活
1薰衣草 Lavender
薰衣草功效、精油化學組成
薰衣草沐浴皂 Lavender Soap／萬用膏 All-purpose Cream／好眠噴霧 Lavender Spray／紓壓茶 Stress-free Tea

2迷迭香 Rosemary
迷迭香功效、精油化學組成
迷迭香洗髮精 Rosemary Shampoo／鼻塞提神滾珠瓶 FOCUS Roll-on／迷迭香調理茶 Rosemary Tea／迷迭香雞腿排 Rosemary Chicken Legquarters

3到手香 Indian Borage
到手香功效、精油化學組成
到手香漱口水 Mouthwash／薄荷到手香蜂蜜茶 Indian Borage Honey Tea／到手香酸痛軟膏 Muscle Ointment／到手香環境噴霧 Mosquito/Mold Spray

4芳香天竺葵 Rose Geranium
天竺葵功效、精油化學組成 Chemical Composition
天竺葵種類 Varieties of Geranium
天竺葵香草包 Potpourri／防蚊噴霧 Mosquito Spray／玫瑰天竺葵化妝水 Geranium Toner／天竺葵潔顏皂 Geranium Facial Soap

●Column A：精油是什麼

5鼠尾草 Sage
鼠尾草功效、精油化學組成
香草烤全雞 Herbal Roast Chicken／鼠尾草蜂蜜茶 Sage Honey Tea／鼠尾草女人純露飲 Sage Wamen Brew／鼠尾草爽喉噴霧 Saga Throat Soothing Spray

6甜馬鬱蘭 Sweet Marjoram
甜馬鬱蘭功效、精油化學組成
香草沐浴鹽 Bath Salt／安眠擴香 Sleep Aid Diffusing／酸痛按摩油 Tension Relief Massage Oil／甜馬鬱蘭豬排佐馬鈴薯沙拉 Marjoram Pork Chop with Grilled Potato Salad

7百里香 Thyme
百里香功效、精油化學組成
百里香海鮮湯 Thyme Seafood Soup／百里香蜂蜜&蜜茶 Thyme Honey & Tea／百里香蒸臉清潔液 Thyme Facial Cleanser／浴廁防黴噴霧 Mold-free Spray

●Column B：精油如何作用

8奧勒岡 Oregano
奧勒岡功效、奧勒岡化學組成
自製披薩—披薩醬 Pizza + Pasta Sauce／自製披薩—披薩麵團 Pasta Sauce／腸道調理茶 Gut Health Tea／強效抗病毒噴霧 Antivirus Spray

9廣藿香 Patchouli
廣藿香功效、精油化學組成
廣藿香戰痘凝膠、面膜 Patchouli Acne Gel／廣藿香修復霜 Patchouli Calming Salve／廣藿香沐浴皂 Patchouli Bath Bar／廣藿香泡澡露 Patchouli Herbal Bath

10薄荷 Mint
薄荷功效、精油化學組成 Chemical Composition
清涼刷牙粉 Tooth Powder／薄荷馬鞭草茶 Minty Lemon Verbena Tea／薄荷洗髮皂 Minty Shampoo Soap／萬用膏 Rescue Cream

●Column C：關於精油化學

11茉莉 Jasmine
茉莉花功效、精油化學組成
茉莉花茶 Jasmine Tea／茉莉酊劑與香水 Jasmine Tincture + Perfume／婦科按摩油 Massage Oil／茉莉香膏 Jasmine Enfleurage

12玫瑰 Rose
玫瑰功效、精油化學組成
玫瑰純露 Rose Hydrosol／女人茶 Women’s Tea／婦科調理油 Massage Oil／玫瑰香膏 Solid Perfume

13忍冬（金銀花） Honey Suckle
忍冬藥草功效、化學組成
忍冬甜菊茶Honeysuckle Stevia Tea／忍冬純露化妝水Honeysuckle Toner／忍冬浸泡油 Honeysuckle Oil Infusion／忍冬軟膏 Honeyckle Balm

●Column D：關於純露

14香草莢 Vanilla Bean
香草功效、化學組成
香草莢酊劑(食用) Vaniila Tincture (food)／香草莢酊劑(調香用) Vanila Tincture (perfumery)／香草糖 Vanila infused Sugar／香草浸泡油 Vanila Oil Infusion

15黑胡椒 Black Pepper
黑胡椒功效、精油的化學組成
黑胡椒醬 Blackpepper Sauce for Steak／關節按摩油 Massage Oil for Joint Pain／暖身香料沐浴鹽 Salt Scrub／黑胡椒檸檬茶 Black Pepper Lemon Tea

16荳蔻 Cardamom
荳蔻精油的功效、精油的化學組成
小荳蔻香料奶茶 Cardamom Milk Tea／聞香棒 Aromastick for Motion Sickness／香料南瓜蛋糕 Pumpkin Tea Cake／腸胃按摩油 Massage Oil

17薑 Ginger
薑的功效、精油的化學組成
香料薑蜜地瓜 Ginger & Spices Candied Yam／印度香料茶 Ginger Tea + Chai／薑母鴨 Ginger Duck／按摩油 Massage Oil

●Column E：關於植物油

18丁香苞 Clove Bud
丁香苞的功效、精油的化學組成
香料熱紅酒 Mulled Wine／滷牛肉 Marinade Sauce／免鐵腿按摩油+乳霜 Muscle Cream／丁香漱口水 Clove Mouthwash

19芫荽籽 Coriander Seeds
芫荽籽的功效、精油的化學組成
印度綜合辛香料—咖哩粉Garam Masala／清檸芫荽籽嫩煎雞胸肉 Coriander Lemon Chicken／ 芫荽籽排氣茶 Coriander Tea／芫荽籽腸胃按摩油 Tummy Massage Oil

20薑黃 Tumeric
薑黃的功效、精油的化學組成
薑黃雞湯 Turmeric Chicken Soup／黃金奶茶 Golden Milk Tea／印度風香料雞 Indian Marsala Chicken／薑黃馬賽皂 Tumeric Soap

●Column F：關於浸泡油

附錄 常見精油科屬分類一覽表
芳香分子氣味特色、代表植物、簡易功效對照表

推薦序
自序
前言 成為自己的居家藥草師 Becoming a Home Herbalist

Ch1.萬用香草植物基本概念-
Part1.開始動手做之前—什麼是 GMP？
Part2.常見的居家植物保健
Part3.藥草、香料、精油、純露的採買
Part4.常用基本製劑法

Ch2.女巫阿娥教你用香草過好生活
1薰衣草 Lavender
薰衣草功效、精油化學組成
薰衣草沐浴皂 Lavender Soap／萬用膏 All-purpose Cream／好眠噴霧 Lavender Spray／紓壓茶 Stress-free Tea

2迷迭香 Rosemary
迷迭香功效、精油化學組成
迷迭香洗髮精 Rosemary Shampoo／鼻塞提神滾珠瓶 FOCUS Rol...