懶煮是方法,不是態度
很多人愛煮,但又怕煩……
MrsLazy分享只需用四大基本廚具(電飯煲、平底鑊、湯鍋、深鑊),
配合簡化方法、簡單食材,
懶煮各式甜品輕食、涼拌前菜、養生湯水、家常便飯,以及美美的宴客菜。
其中電飯煲食譜系列超乎想像,
一個電飯煲可以做出馬蹄糕、免揉麵包、豆腐花、鹽焗手撕雞等,
慳時間又毋須睇火,符合懶煮原則!
食譜步驟簡單易明,配方分量清晰,成功率大大提高。
Youtube食譜瀏覽人次超過2000萬,
很多懶人及新手網友跟着做都一次成功。
跟MrsLazy食譜懶煮一餐,滿足感大增,
令您愛上煮食,享受入廚的樂趣!
作者簡介:
懶人包太太 MrsLazy.Kitchen
Ko Kwan(MrsLazy),畢業於香港大學及香港科技大學,創立MrsLazy.Kitchen 社交平台分享食譜,同時是「煤氣烹飪中心」廚藝導師。
MrsLazy喜歡用懶煮的方法,將食譜化繁為簡,常用簡單材料及工具煮出各種美食,希望讓更多人享受入廚的樂趣,很多新手/ 懶人都一次成功,開心分享他們親手做的烹飪功課。
Facebook 專頁擁有15 萬粉絲,YouTube 煮食頻道超過20 萬訂閱人數,食譜瀏覽人次超過2,000 萬。
作者序
序
童年時候的Mr s L a z y,很愛跑進廚房跟媽媽做菜!過時過節更喜歡纏着媽媽一起炸角仔、蒸蘿蔔糕、包糭子。滿滿的回憶,都跟食物有關!媽媽廚藝了得,好多拿手菜,她的自家製盤菜,吃過的親朋戚友都讚不絕口。幸運的我,每天都吃着媽媽的佳餚長大。
身在福中不知福,到自己成家,因為忙這忙那,沒有太着重下廚。結婚初期,有時都想親手煮給先生吃,但那時笨手笨腳,煮一餐飯花上很多時間。M r L a z y 可能不想餓着肚子等,索性把我勸退(唉),美其言說:「妳工作繁忙,不用辛苦自己!」。世界上,竟然有丈夫不用妻子做「煮婦」,我也被養懶了,一日三餐全交給工人姐姐,晚餐也變成了例行公事。
日子如常忙碌地過,直到小兒子包仔出生,家裏產生了微妙的變化。大女兒本身是很安靜乖巧的,弟弟出世後,開始有點納悶,覺得父母的愛被弟弟攤分了。但性格內斂的她,從來沒有表達。坦白說,所有的父母都是新手,我們也摸着石頭,嘗試用各種方法關心她。偶然一個機會,我為她做了個小茶點,寫了一張鼓勵她的字條,好像湊效了!漸漸地,親手為她預備食物,成為我關心她的語言。
因為女兒,我重燃對烹飪的興趣,由簡簡單單的甜品小吃學起,逐一解鎖自己有興趣的菜式。而烹飪的過程,也讓我很療癒。慢慢由一道菜做到一桌菜,能自如地招呼家人朋友,滿足感大增。大家相聚時間多了,家庭關係也更融洽!
我開始真正領會,一餐飯對一個家庭的意義。
心態變了但生活忙碌未變(無奈),我常常想,怎樣可以用簡單方法做美食,同時好味又見得人。偶然的機會開始在社交平台分享自己懶煮的食譜,沒想到很多人都喜歡。後來的電飯煲食譜系列受到大家歡迎,更是意料之外。而每次收到大家的烹飪功課,我都倍感親切。
我的食譜本身是微不足道,只有得到大家的信任,把它做出來才被賦予了意義。我希望我的簡易食譜可以鼓勵更多人入廚,讓更多人在家做飯,與家人共享天倫之樂。
很感恩生命中有這一段超乎想像的際遇,用了超過半年時間籌備這本食譜書,但一切都值得!我衷心把這本食譜書獻給我摯愛的爸爸媽媽、我的家人和各位支持我的網友們,謝謝大家成就了我第一本的食譜書,捧在手中,我珍而重之!
序
童年時候的Mr s L a z y,很愛跑進廚房跟媽媽做菜!過時過節更喜歡纏着媽媽一起炸角仔、蒸蘿蔔糕、包糭子。滿滿的回憶,都跟食物有關!媽媽廚藝了得,好多拿手菜,她的自家製盤菜,吃過的親朋戚友都讚不絕口。幸運的我,每天都吃着媽媽的佳餚長大。
身在福中不知福,到自己成家,因為忙這忙那,沒有太着重下廚。結婚初期,有時都想親手煮給先生吃,但那時笨手笨腳,煮一餐飯花上很多時間。M r L a z y 可能不想餓着肚子等,索性把我勸退(唉),美其言說:「妳工作繁忙,不用辛苦自己!」。世界上,竟然有丈夫不用妻子做「煮婦」,我也被養...
目錄
自序 / 2
代序一 / 4
代序二 / 5
代序三 / 5
網友F a n s 窩心分享 / 6
家常四大廚具 / 1 6
M r s L a z y 常用廚房小工具 / 1 8
M r s L a z y 電飯煲煮食小貼士 / 2 0
M r s L a z y 食材處理小貼士 / 2 2
簡易輕食.甜品 Sweet Treats and Snacks
杞子桂花糕 / 2 6
電飯煲馬蹄糕 / 3 0
電飯煲豆腐花 / 3 4
電飯煲冬瓜桂圓茶 / 3 6
寶石啫喱 / 3 9
一口蝦沙拉脆脆米餅 / 4 2
桃膠紅棗桂圓糖水 / 4 4
免焗吞那魚吐司 / 4 6
電飯煲免揉豆漿煉乳包 / 4 8
懶煮方便飯Easy- making Meals
電飯煲海南雞飯 / 5 4
韓式炒雜菜粉絲 / 5 7
滑蛋蝦仁飯 / 6 0
日式牛肉丼 / 6 2
托斯卡納忌廉三文魚意粉 / 6 4
夏威夷牛油果魚生蓋飯 / 6 6
粟米肉粒飯 / 6 8
港式番茄肉醬意粉 / 7 0
電飯煲日式咖喱豚肉飯 / 7 3
暖笠笠炒飯 / 7 6
懶煮家常菜.宴客菜Home- style and Banquet Dishes
電飯煲鹽焗手撕雞 / 8 0
免焗檸檬香草雞翼 / 8 3
電飯煲酒香五花肉 / 8 6
芳婆婆蠔油燜冬菇 / 9 0
芳婆婆芝士蟹柳春卷 / 9 2
韓式泡菜豆腐煲 / 9 5
電飯煲臘味糯米飯 / 9 8
粉絲蝦米雜菜煲 / 1 0 2
惹味數字骨 / 1 0 4
越南芒果米紙卷 / 1 0 6
辣酒煮花螺 / 1 0 9
流沙黃金蝦 / 1 1 2
泰式煎魚餅 / 1 1 5
免焗一口蜜汁叉燒 / 1 1 8
日式照燒牛肉山藥卷 / 1 2 0
八福撈起 / 1 2 2
簡易前菜.涼拌菜 Easy Appetizers
盤龍青瓜 / 1 2 6
酒漬話梅冰鎮車厘茄 / 1 2 9
磯煮鮑魚 / 1 3 2
韓式麻藥蛋 / 1 3 5
涼拌肉鬆皮蛋豆腐 / 1 3 8
懶煮養生湯 Nourishing Soups
祛濕.赤小豆粉葛齋湯 / 1 4 2
潤肺.沙參玉竹麥冬湯 / 1 4 4
補氣.黨參北芪豬骨湯 / 1 4 6
養顏.椰子烏雞湯 / 1 4 8
強身.猴頭菇姬松茸蟲草花素湯/ 1 5 1
英文食譜 / 1 5 4
自序 / 2
代序一 / 4
代序二 / 5
代序三 / 5
網友F a n s 窩心分享 / 6
家常四大廚具 / 1 6
M r s L a z y 常用廚房小工具 / 1 8
M r s L a z y 電飯煲煮食小貼士 / 2 0
M r s L a z y 食材處理小貼士 / 2 2
簡易輕食.甜品 Sweet Treats and Snacks
杞子桂花糕 / 2 6
電飯煲馬蹄糕 / 3 0
電飯煲豆腐花 / 3 4
電飯煲冬瓜桂圓茶 / 3 6
寶石啫喱 / 3 9
一口蝦沙拉脆脆米餅 / 4 2
桃膠紅棗桂圓糖水 / 4 4
免焗吞那魚吐司 / 4 6
電飯煲免揉豆漿煉乳包 / 4 8
懶煮方便飯Easy- making Meals
電飯煲海南雞飯 / 5 4
韓式炒雜菜粉絲 / 5 7
滑蛋蝦...
商品資料
語言:繁體中文For input string: ""
裝訂方式:平裝頁數:176頁
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