番石榴引進臺灣已有三百多年的歷史，因早期的土芭樂種子多、不易消化、果實小、產量高但品質不佳，讓人覺得是低價且難登大雅之堂的水果。透過歷年來的品種改良及栽培技術改進，果實品質大幅提升。
本刊出版之目的，在於提供番石榴栽培管理技術，從生育特性、合理化施肥、病蟲害管理與安全用藥、微生物製劑應用與加強採收後處理作業，協助農友確實地進行田間栽培管理以生產高品質的番石榴果實，以促進產業永續發展。

作者簡介：

本場創立於民國前10年(西元1902年)，現址位於彰化縣大村鄉，場區面積約50公頃，另於南投縣魚池鄉設立埔里分場，面積約17公頃。直屬行政院農業部，為農業部轄下第一線農業試驗研究應用與推廣的為民服務單位，主要任務為農作物品種改良、栽培技術改進，並配合農業政策進行施政協力與產業輔導。

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