我國傳統醫學推崇“藥補不如食補”，食物不僅能飽腹，還能起到保健的效果。在食補中，粥膳無疑是首選，粥膳具有材料易得、製作簡單、易被吸收、長期食用無副作用、實惠科學等優點。本書選用日常食物、常用中藥，根據不同人的體質、年齡、性別、職業以及不同的季節、氣候等因素，列舉了1000道健康營養的粥例加以講解，不僅為讀者呈現多樣的粥膳，更為讀者詳解保健原理、煮粥知識、粥膳宜忌、食材功效等學問，是家庭飲食保健的必備書籍。

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