中國傳統的飲食內容豐富多樣，老年人對飲食的追求更
是有懷古、懷舊、品鮮的嗜好。老年人退休以後時間充裕，
製作各種小菜美味有時間，有原料。我們根據中國傳統飲食
文化的特點，整理編寫了此書，其內容包括醬鹵小菜、蜜汁
小菜、泡醃小菜以及有地方特色的南方小菜和西北風味的小
菜，共計238例，以滿足不同口味愛好的老年人飲食的需求。
    此書既是老年人健康飲食的生活寶典，也是家庭及專業
廚師製作小菜、涼菜的必備讀物。是健康飲食的良師益友。
適合各階層飲食愛好者閱讀和使用。

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