《天然麵包香》介紹了用低溫冷藏面種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。別以為做這種低溫冷藏面種發酵麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。這種低溫冷藏面種發酵麵包製作方便，很適合上班一族。只需預先一晚做好的麵團放入冰箱中發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好麵團，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊，麵團可以冷藏達72小時。所以學懂這麵包的做法，只要一星期動一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的麵包了。

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