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獨角仙

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麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包 (二手書)

作者：

獨角仙

出版日期：2018-06-14
出版社：食為天文創有限公司
二手書交易資訊
書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

獨角仙的麵包創意 (二手書)

作者：

獨角仙

出版日期：2014-07-09
出版社：橘子
二手書交易資訊
書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

流行中式點心：茶粿、酥餅、糕點、包子饅頭一次學會

作者：

獨角仙

出版日期：2017-05-15
出版社：橘子
花般美麗的荷花酥、飄香的胡椒餅、經典的老婆餅……討長輩歡心的壽桃、最夯的冰皮月餅、銷魂的叉燒酥……這些美味，從今以後不必外求！中英文食譜並陳，詳實步驟分解圖只要跟著書中步驟，初學者也能一次精通！香港知 ...

麵包的創意與變化：運用七大麵團，做出貝果、吐司、甜甜圈，還有台歐麵包

作者：

獨角仙

出版日期：2018-06-14
出版社：食為天文創有限公司
書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

點點煮意：30道中式點心新魅力

作者：

獨角仙

出版日期：2022-05-11
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
書內分為七個章節，包括包點、餃點、茶粿、酥點、糕點、餅點及糖水等，介紹傳統點心之外，也加入配搭新原素，發掘烹調的無限可能。書內也詳細介紹了中式餅點的麵糰分類、包點壓麵步驟、餡料的處理及做法及中式點心用 ...

豈能戒甜 (二手書)

作者：

獨角仙

@藍色大門
出版日期：2014-03-12
出版社：橘子
二手書交易資訊
甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？　　本書將會由認識烘培工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果 ...

烘焙達人的美味甜點

作者：

獨角仙

@藍色大門
出版日期：2018-07-12
出版社：食為天文創有限公司
甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？本書將會由認識烘焙工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果千層 ...

獨角仙的麵包創意

作者：

獨角仙

出版日期：2014-07-09
出版社：橘子
二手書徵求
書中將由烘焙基礎開始，引領讀者認識各式工具、並介紹甜點所需的基本材料等等，作者希望藉由這些食譜分享製作麵包時的喜悅。本書介紹7種不同麵糰，包括油炸麵糰、老麵、湯種、貝果等等，並以7種麵糰為基底，創造2 ...

天然面包香

作者：

獨角仙

出版日期：2011-03-01
出版社：遼寧科學技術出版社
《天然麵包香》介紹了用低溫冷藏面種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有勁，帶有酵母的天然芳香。別以為做這種低溫冷藏面種發酵麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。這種低溫冷藏面種發酵麵包 ...

初嘗麵包香（中英對照）

作者：

獨角仙

出版日期：2019-06-13
出版社：Forms Kitchen
造麵包有鑽研不盡的學問和技術。繼《天然麵包香》和《無包不歡》後，

獨角仙

與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識，深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法 ...

點點我心（中英對照）

作者：

獨角仙

出版日期：2016-09-09
出版社：Forms Kitchen

獨角仙

為讀者用心詳述數十款茶粿、中式酥點、包點和糕點的製作方法和當中的技巧，輔以步驟圖，就算是初學者也能為家人朋友獻上點點美味心意。. ...

無包不歡

作者：

獨角仙

出版日期：2013-10-11
出版社：Forms Kitchen

獨角仙

繼《天然麵包香》後另一力作，全書採用天然材料，不用化學膨脹劑製作麵種，令麵包更健康，同時質感柔軟，有嚼口。她與讀者分享製作不同麵種的技巧，解說不同麵種的特質。書內詳盡介紹的麵種有老麵種、炸包麵種 ...

豈能戒甜

作者：

獨角仙

出版日期：2010-09-20
出版社：圓方出版社
甜品，是美味與快樂的根源。

獨角仙

堅信，甜品的魅力會令人心情開朗，是正餐後的重要儀式，無論主菜如何驚喜，缺了她總有一絲遺憾、一絲失落。 透過這書，獨角仙願與你分享這份快樂與美味；而且書內資料全面、做法深 ...

豈能戒甜

作者：

獨角仙

@藍色大門
出版日期：2014-03-12
出版社：橘子
二手書徵求
甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！誰能抗拒甜點的美味？　　本書將會由認識烘培工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典甜點，如，薰衣草蜂蜜馬卡龍、焦糖蘋果派、百香果 ...

天然麵包香（第四版）

作者：

獨角仙

@藍色大門
出版日期：2013-12-15
出版社：Forms Kitchen
別以為做這冷藏中種法麵包很費勁，其實它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預先一晚做好中種麵糰放雪櫃內發酵，第二天下班後完成其餘工序，而且可先做好中種麵糰，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時間也不打緊 ...
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