粵菜鮮爽清淡，味美可口，鮮而不俗，脆嫩不生，油而不膩，成為現代人追捧的健康飲食。學做粵菜，也成了現代人的一種時尚。
本分冊介紹了近90款具有香濃、酥脆特色的粵菜，並詳細介紹了製作每道菜的原料、調料、製作過程、營養知識及烹飪要點，並且公開相關的口味及食材的變化妙招。書中所選每道萊皆由粵廚名師親自示範操作過程，以圖解的方式展示在您面前，讓您輕鬆地就能學會家常粵菜的製作方法與技巧，為自己和家人做出一桌又一桌的美味可口、營養健康、豐盛誘人的粵式好菜。

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